Сколько жарить семечки на сковороде: Сколько жарить семечки, как жарить семечки, способы жарки семечек – «Как вкусно пожарить семечки на сковороде с солью?» – Яндекс.Кью

Содержание

Сколько жарить семечки на сковороде с солью

В микроволновке семечки жарить 7-8 минут на полной мощности (800 ватт).

В духовке семечки жарить 30 минут-35 минут на тихом огне, периодически помешивая.

В сковородке жарить семечки 10 минут-15 минут на тихом огне.

Как жарить семечки на сковородке

1. Для жарки отобрать крупные пузатые семечки.
2. На 2 стакана семечек приготовить 1 столовую ложку подсолнечного масла и 1 чайную ложки соли.
3. Семечки тщательно промыть в сите от пыли и мусора, слегка потрясти чтобы стекла вода.
4. Сковороду поставить на средний огонь, всыпать мокрые семечки – семечек на сковородке может быть несколько слоёв, примерно 4-5.
5. Распределить семечки по всей поверхности сковородки, обсушивать при постоянном помешивании чтобы ушла влага, 3-5 минут.
6. Влить масло, всыпать соль и перемешать.
7. Жарить, постоянно помешивая деревянной лопаткой, 12-15 минут.
8. Готовые жареные семечки будут немного потрескивать – после таких звуков сковородку можно снимать. Проверить семечки на готовность по вкусу: готовая очищенная семечка будет бледно-жёлтого цвета и хрустящей на кус.

9. Накрыть сковородку бумажной салфеткой и оставить на 10 минут.

Как жарить семечки в духовке (без масла)

1. Вымыть в дуршлаге 2 стакана семечек и обсушить бумажным полотенцем.
2. Разогреть духовку до 200 градусов.
3. На противень насыпать семечки в один слой.
4. Поставить противень на средний уровень духовки, нагревать 7 минут.
5. Вытащить противень из духовки, перемешать семечки.
6. Поставить противень в духовку на уровень выше среднего, нагревать 7 минут.
7. Выключить духовку, оставить в ней семечки на 20 минут.

Советы по жарке

– Перед жаркой необходимо перебрать семечки от камушков и растительного мусора.

– Чтобы приготовить хорошо просоленные семечки, разведите соль в воде (на 1 чайную ложку – 50 миллилитров воды) и добавьте к семечкам в самом начале жарки: по мере приготовления соль впитается в семечки, а вода выпарится.
– Масло в сковородку можно не добавлять, тогда семечки на вкус получатся чуть более сухими. Благодаря маслу семечки жарятся при высокой температуре, получаются более хрустящими, жирными и ароматными. Важно также, что использование масла позволяет посолить семечки без добавления воды.

– Во время жарки не рекомендуется досыпать семечки, чтобы они прожарились все равномерно.

– Большое количество семечек рекомендуется жарить на нескольких сковородках.

– Семечки моментально сгорают от сильного огня. Чтобы правильно приготовить семечки в первый раз, внимательно следите за дымом: лёгкий дымок говорит о почти полной готовности семечек, а вот сильный – о том, что семечки начинают сгорать. Следует снять сковородку с огня и попробовать семечки. Учитывайте также, что жареные семечки ещё пару минут будут жариться за счёт внутренней температуры.

Как жарить семечки в микроволновке

1. Промыть семечки и немного (минут 10) обсушить их в сите.

2. Стакан семечек выложить ровным слоем на широкую тарелку, посолить.
3. Поставить тарелку в микроволновке и поставить на 1 минуту на мощности 800-1000 Вт.
4. Перемешать семечки и поставить ещё на 1 минуту. Процедуру повторить 5 раз.

Как пожарить семечки в мультиварке с маслом и солью

1. Засыпать в дуршлаг 2 стакана подсолнечных семечек и быстро (вода не должна впитаться) вымыть под струей воды.
2. Высыпать семечки на бумажное полотенце, обсушить.
3. Семечки засыпать в чашу мультиварки.
4. Подсушить 10 минут на режиме «выпечка».
5. Открыть мультиварку, добавить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать семечки.
6. Жарить еще 10 минут на режиме «выпечка».
7. Открыть мультиварку, добавить 1 чайную ложку соли мелкого помола, перемешать семечки.
8. Оставить семечки в мультиварке на 10 минут на режиме «поддержание тепла».

9. Высыпать семечки на вафельное полотенце, завернуть и дать остыть.

Ушло в прошлое время, когда возле магазинов и на остановках сидели торговки семечками, насыпая их каждому желающему в бумажный кулёчек.

Сейчас практически в каждом продовольственном магазине можно купить прочно запаянный пакетик любых семечек: чёрных, белых, в полоску, с солью и без неё, очищенных. Но заглянуть в него, чтобы узнать качество продукта, не представляется возможным из-за упаковки, сделанной из непрозрачной фольги.

Конечно, условия хранения требуют, чтобы на семечки не попадал свет, иначе они станут прогорклыми. Но из-за такой конспирации покупатель приобретает кота в мешке, надеясь, что семечки окажутся вкусными.

Однако иногда семечки невозможно есть, так как попадаются не только пустые, но и гнилые, прогорклые, червивые.

Поэтому некоторые хозяйки покупают на рынке сырые семечки и жарят их дома, тем самым экономя энную сумму денежных средств и готовя семечки по своему вкусу. Но, оказывается, многие… не умеют этого делать!

Как правильно выбирать семечки на рынке

Перед тем как сделать покупку, нужно обратить внимание на то, в каких условиях хранятся семечки.

Те, что лежат под открытым небом (даже под навесом), чаще всего оказываются гнилыми из-за излишней влаги и прогорклыми из-за обилия света и солнца.

Семечки содержат большое количество масла, которое разлагается на свету, тем самым делая их непригодными к употреблению. Поэтому семечки должны храниться в мешках в сухом тёмном месте.

Если продажа семечек осуществляется в закрытом помещении и со способом хранения всё в порядке, приступают к визуальному осмотру.

Семечки должны быть чистыми. Обилие шелухи говорит о том, что эти семечки – остатки большой партии, так как весь мусор в мешке постепенно оседает на дно.

Их размер должен соответствовать сорту. Они должны быть полненькими благодаря хорошо созревшим ядрышкам.

Нужно взять несколько семечек в руку и пощупать их. Качественные семечки будут плотными, в них не обнаружится пустот. Не стоит покупать слишком мелкие семечки, которые могут быть недозрелыми, и сильно длинные, так как они тоже часто бывают пустыми.

Нужно попробовать несколько семечек на вкус. Конечно, сырые семечки не сравнить с жареными, но если ощущается горечь, неприятный привкус, то от их покупки нужно отказаться.

Подготовка семечек к обжариванию

Приготовьте такое количество семечек, чтобы они покрыли дно сковородки слоем не более 1—1,5 см. Тогда их будет легко перемешивать и они прожарятся равномерно.

Перед тем как выложить семечки на сковородку, их нужно обязательно помыть. Кстати, этот процесс многие хозяйки сознательно пропускают или вовсе о нём не догадываются. Но если представить, в каких условиях находились семечки до момента их покупки, то становится понятно: семечки очень грязные!

Поэтому их нужно насыпать в дуршлаг и подставить под струю тёплой воды. Перебирая семечки руками, надо тщательно их промыть.

Не стоит их мыть в миске, так как грязь и пыль растворяются в воде и оседают на поверхности семечек.

Затем следует выложить семечки на тканевое или бумажное полотенце и немного просушить.

Пока семечки сохнут, нужно приготовить сковороду. Это может быть сковорода из чугуна или другого металла, но с толстыми стенками, так как в других сковородках семечки будут гореть и качественной обжарки может не получиться.

Как пожарить семечки

  • Выложите семечки на раскалённую сковородку. Помешивая, обжаривайте на среднем огне 2—3 минуты. Пока семечки внутри влажные, они не подгорят.
  • Когда шипение из-за наличия влаги в семечках прекратится, нагрев уменьшите наполовину. С этого момента они начнут поджариваться.
  • Как только вы услышите лёгкое потрескивание, снова уменьшите огонь. Попробуйте одну-две семечки на вкус, определяя степень обжарки. Скорлупка должна легко расщёлкиваться. Сами ядрышки станут слегка желтоватого цвета. Главное – семечки не передержать.
  • Готовые семечки пересыпьте на поднос, застеленный полотенцем, накройте краями этого же полотенца, оставьте на 10—20 минут. За это время семечки окончательно просохнут и дойдут до кондиции. Нельзя оставлять семечки в той же сковороде, в которой вы их жарили, потому что в горячей посуде они будут продолжать жариться и могут сгореть.

Как пожарить семечки с солью: способ первый

  • сырые семечки – 0,5 кг;
  • соль – 2 ст. л.;
  • вода.
  • Семечки высыпьте в дуршлаг и промойте под струёй воды.
  • Когда жидкость стечёт, выложите их в сковородку. Добавьте ложку соли и налейте столько воды, чтобы она слегка покрыла семечки.
  • На самом большом огне держите семечки около минуты. Затем откиньте их на дуршлаг и дождитесь, пока вся вода стечёт.
  • Верните их в сковородку, высыпьте оставшуюся соль. Постоянно помешивая, готовьте на среднем огне до тех пор, пока семечки окончательно не высохнут.
  • Огонь убавьте до минимума и продолжайте обжаривать семечки до тех пор, пока они не начнут потрескивать. Снимите пробу. Если вас устраивает степень прожарки, пересыпьте семечки на поднос или плоское блюдо, накройте лёгкой тканью. Через 10—15 минут они будут готовы.

Совет: за 1—2 минуты до готовности можно добавить чайную ложечку подсолнечного масла, быстро перемешав его с семечками.

Как пожарить семечки с солью: способ второй

  • Насыпьте семечки в дуршлаг и тщательно вымойте под проточной водой. Оставьте их в дуршлаге.
  • Растворите в воде столько соли, чтобы жидкость получилась достаточно солёной.
  • Когда семечки немного подсохнут, выложите их на раскалённую сковородку. Налейте примерно 100 мл солёной воды. Помешивайте до полного выпаривания влаги.
  • На среднем огне обжаривайте примерно пять минут. По мере просыхания семечек огонь убавляйте. Когда семечки начнут потрескивать, огонь должен быть минимальным. Степень обжарки семечек определите по вкусу и цвету зёрен.
  • Готовые семечки высыпьте на поднос и оставьте до полного остывания.

Хозяйке на заметку

Количество соли определяйте по своему вкусу.

В соответствии со многими рецептами в семечки добавляют подсолнечное масло. Не нужно наливать его в большом количестве, иначе семечки получатся жирными. Достаточно лишь сбрызнуть их маслом в самом конце обжаривания. Если вы нальёте масло в начале жарки, то оно начнёт гореть и семечки приобретут неприятный привкус.

Семечки жарят сначала на среднем огне, затем постепенно нагрев уменьшают. Заканчивают жарку на маленьком огне.

Как пожарить семечки с солью, меня научил Вова — большой знаток этого дела. Я попробовала приготовить их по его рецепту и у меня получились самые вкусные семечки на свете.

Вам потребуется:

сырые семечки — 500 г.

3 столовые ложки соли

0,5 столовой ложки оливкового масла (можно также использовать подсолнечное или кукурузное).

Способ приготовления

Моем семечки под проточной водой и перекладываем их в глубокую сковороду. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала семечки, и добавляем в воду 2 столовые ложки соли.

Доводим до кипения на сильном огне и варим 1 минуту. Задача — чтобы соль растворилась и пропитала семечки. Откидываем их в дуршлаг, вновь перекладываем в сковороду и добавляем еще ложку соли. С этого момента семечки надо постоянно перемешивать — иначе часть из них сгорит. На стенках скоровороды при этом будет появляться соляной налет — так и должно быть.

Когда семечки начнут подсыхать, огонь убавляем. Если у них тонкая кожура, то она начнет лопаться по мере жарки.

Семечки надо постоянно пробовать. Когда они высохнут, добавляем оливковое масло — оно полностью впитается. Снимать сковороду с огня надо за минуту до готовности — это тонкий момент и тут надо приноровиться.

Пересыпаем семечки на широкую плоскую тарелку и даем остыть — это обязательный момент! Семечки должны, во-первых, дойти до готовности от собственного жара, а во-вторых, затвердеть — то есть их кожура должна стать ломкой и хрустящей.

Если окажется, что семечки недожарились, их можно снова пересыпать в сухую сковороду и еще минуты две-три подержать на огне, постоянно помешивая.

В результате у вас должны получиться семечки с солоноватым золотистым ядрышком и скорлупой, которую легко раздавить пальцами.

(4) комментария

Уж эти семечки по калорийности сравнятся с бомбой — тут и соль и масло оливковое плюс к тому, которое содержится в семечках. Хотя если имеется ввиду именно сорт, изображённый на картинке- большее количество масла содержат чёрные семечки.

Меня в рецепте смущает именно добавление оливкового масла -не замасливаются ли в процессе еды пальцы .
Хотя и способ предварительной варки семечек встречаю впервые, но не попробуешь-не поймёшь

Нет, не замасливаются. Все масло впитывается в кожуру.

по времени жарка семак выходит долго очень, я устал у плиты стоять

Спасибо за рецепт.
Сделал все как описано, только без добавления масла, как отец готовил нам в детстве.

Ответы Mail.ru: Как вкусно пожарить семечки?

Покупные сейчас очень грязные стали и не вкусные, так что лучше жарить самим! Я последнее время стала жарить в микроволновке, очень быстро и тоже вкусно! Семечки помой и смело высыпай на блюдо микроволновки в микроволновку, при этом распределив по всему блюду. Жарь на высокой мощности пару минут (всего минут пять-зависит от толщины кучки семечек) и раза три помешай за всё время жарки . Когда начнуть потрескивать — готовы. Но я всегда во время приготовления пробую пока мешаю, так как семечки бывают разные, одни быстрее могут приготовится, а другим наоборот надо время! ( взависимости от сорта семян) . А мама у меня жарит 3-4 минуты, ей такие больше нравятся, каждому своё как говорится! В инете нашла ещё способ, только для плиты, ещё не пробовала так жарить, но у которой бабушке покупала-она тоже что-то вроде этого рассказывала способа! ******************************************************************************** 1шаг Самые вкусные жареные семечки – это качественные семечки. Выбирайте семечку средних размеров и пузатую, такая семечка будет маслянистой и сладкой. Выбрали? Теперь начнем! 2шаг Для начала накалим сковороду. Желательно пользоваться газовой плитой, так как ею удобней регулировать температуру жарки. 3шаг Высыпаем семечки на нагретую сковороду, причём огонь можно поддерживать довольно сильный. Запомните, что если вы насыпите много семечек, то это затруднит их перемешивание, так что не переусердствуйте. Так же на всём протяжении процесса помешивания извлекайте из сковороды мусор, что часто бывает в сырых семечках (остатки подсолнуха, порченые семечки, ядрышки) . 4шаг Теперь наливайте в сковороду с семечками воду (можно подсоленную, всё зависит от вашего вкуса) , где-то полстакана. Это даёт семечкам пропариться, немного вздуться, что облегчит их лузканье в будущем. 5шаг Через некоторое время, когда вода испариться, семечки начнут пощёлкивать. Это верный признак, что семечки начинают жариться и всё в порядке, а так же то, что теперь следует помешивать семечки более часто и сделать огонь маленьким. 6шаг Через 15 минут надо быть более внимательным – скоро семечки будут готовы. Я лично при готовке семечек не доверяю вкусу, я смотрю на их цвет :-). Готовое зернышко семечки должно иметь кремовый цвет – это самый оптимальный цвет, говорящий «я уже готова» . 7шаг Теперь следует выключить огонь и пересыпать семечки из сковороды в другую тару, иначе пока сковорода будет остывать они пережарятся. Приятного лузканья!

на подсолнечном масле и на медленном огне

на сковородке и на масле

Пожарить в духовке, а потом додать немного соли

на подсолнечном масле на сковорде… масла должно быть мизер.

Обязательно при жарке присаливайте и добавьте чуть-чуть подсолнечного масла (чуть-чуть).

Жарить на подсолнечном масле (1 чайная ложка на сковородку) и с солью (0,5 чайной ложки).

1 помыть в дуршлаге 2 выложить на тарелку 3 поставить тарелку с семечкамив микроволновку на 4 -6 минут в зависимости от количеста семечек.

<a rel=»nofollow» href=»http://go.mail.ru/search?mailru=1&q=как+пожарить+семечки&us=20″ target=»_blank»>http://go.mail.ru/search?mailru=1&q=как+пожарить+семечки&us=20</a>

лучше всего обжарить на растительном масле, помешивания. Когда начнут потрескивать, огонь сделать поменьше ипрожарить еще минут пять. Соль не добавляю из принципа: соль-белая смерть. Оно и без соли вкусно.

после прожарки -резко остудить, я зимой выставляю на улицу 10 мин, вам первому открыла свой секрет

Вкуснее всего в микроволновке.

Промыл семечки водой, решил последовать совету пожарить в микроволновке, вот что вышло <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/9125455_132736c895591300b8b6940af0356274_800.jpg» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/9125455_132736c895591300b8b6940af0356274_120x120.jpg»>

Как правильно поджарить семечки в микроволновке? сколько надо минут?

Сначала необходимо хорошо промыть семечки, дать им немного стечь в сите, а затем выложить в посуду, подходящую для микроволновки. Кроме стекания воды в сите, семечки можно еще обтереть полотенцем. Лучше всего взять стеклянную тарелку с небольшими бортами и ровно выложить на нее промытые семечки. Тарелку с семечками поставить в микроволновку, включить ее на всю мощность и подождать 90 секунд. Затем, надо открыть дверцу и перемешать семечки. Если семечки подсохли, перемешать их можно накрыв тарелку крышкой и хорошо встряхнув семечки в разные стороны. Поставить семена подсолнуха в микроволновку еще на минуту, но, уже выставив среднюю мощность, затем опять хорошо перемешать семечки и поставить их жариться еще в течение минуты. Естественно, что каждая микроволновка отличается по мощности от других, поэтому в процессе обжаривания семечек их необходимо постоянно пробовать на вкус, чтобы они не сгорели. Готовые семечки не стоит сразу доставать из микроволновки, их можно оставить там доготавливаться и остывать еще на 10-15 минут.

никак, семечки всегда жарят на сухой раскаленной сковороде или в казане

это в СССР все на сковородках жарили, а в 21 веке жарят в микроволновках, ничем не отличаются, главное, приноровиться))) ) я мою, 3,5 мин, помешала +3,5 мин, помешала, попробовала, а там уже дожариваю 1,5 — 2,5 мин, потом на бумагу растилаю)))

Время-зависит от мощности плиты, от влажности семечек и от их количества, а так-же от температуры продукта. Я жарю их в кастрюле стеклянной, в которой и мыл их, 1 литр семечек на максимальной мощности микроволн с открытой посудой (без крышки) примерно 11 минут. Пока пью чай-они пожарятся—желательно пару раз в процессе ложкой помешать.

Не зная мощости вашей микро посоветую начать с 1 минуты. Открыть, помешать и т. д. А то тут недаво сухари сушили в микро-за 2 минуты (по совету) все сгорело.

Как жарить семечки на сковороде в домашних условиях

Несмотря на то, что родиной подсолнечника является Америка, первыми начали употреблять в пищу его семена в нашей стране. Индейцы использовали только выжатое из него масло исключительно для умащивания собственных тел, а из пыльцы делали краску для татуировок. Европейцы же выращивали эти красивые цветы, начиная с XVI века, исключительно в декоративных целях. И только после того как подсолнечник был завезен в Россию, наш народ сообразил, как жарить семечки на сковороде. И понял, что семена этого «солнечного цветка» не только съедобны, но и очень вкусны как в жареном, так и в свежем виде. А масло из обжаренных семечек оказалось просто незаменимым. Особенно сейчас, когда сошла на нет исконно наша выжимка льняного и конопляного масел.

как жарить семечки на сковороде

Можно смело утверждать, что для жителей нашей страны семена подсолнечника, называемые просто «семечки», или «семки», являются национальным лакомством, заменяющим ранее россиянам попкорн. Тыквенные семена тоже вкусны, но по популярности им далеко до подсолнечных. На улицах городов до сих пор встречаются «бабульки», предлагающие приобрести у них стакан семечек по сходной цене. Но если раньше они были монополистами в этой сфере, то сегодня их вытесняют с рынка фасованные в пакетики зернышки, продаваемые в любом ларьке или в магазине. Но истинные гурманы, которые отлично знают, как жарить семечки на сковороде, предпочитают употреблять только собственноручно приготовленный продукт. Попробуйте и вы сделать это самостоятельно.

Как жарить семечки на сковороде

Конечно, жарить их можно и в духовке, и даже в микроволновой печи. Но несмотря на то, что последний способ является самым простым, он все же не прижился особо среди ценителей и знатоков семечек. А вот чугунная сковородка с широким плоским дном является для них культовым кухонным инвентарем. Некоторые хозяйки даже выделяют для семечек отдельную посудину, которую строго запрещено использовать в других целях.

сколько жарить семечки

Перед тем как жарить семечки на сковороде, их нужно вымыть, ведь  неизвестно, где и как они хранились до тех пор, как попали к вам. Конечно, если вы выращиваете подсолнечник сами, то можете и пропустить этот пункт  инструкции. Саму сковородку необходимо сильно раскалить на большом огне. Подсушенные семечки высыпаются на нее слоем около полутора сантиметров. Залог их успешного приготовления – постоянное помешивание. Делать это желательно только деревянной лопаткой. Отходить от плиты нельзя ни в коем случае! Так как трудно сказать, сколько жарить семечки на сковороде придется именно в этот раз. Все зависит от толщины их кожуры и размера.

сколько жарить семечки на сковороде

Как только семечки начали потрескивать, снимайте их с огня. Но не гасите конфорку, а просто отставьте их в сторону, не прекращая помешивать. Потом снова возвращайте на огонь до начала следующего потрескивания. Проделать это вам нужно будет как минимум три раза, время от времени снимая пробу.

Сколько жарить семечки до готовности? Тут все зависит от того, какие вы любите. Некоторые предпочитают жарить их до тех пор, пока зернышки не станут коричневатого цвета, но большинство готово удовлетвориться и кремовым оттенком.  Такие семечки имеют отличный вкус и великолепный аромат. Обычно весь процесс занимает 10-12 минут.

Для улучшения вкуса можно слегка присолить зерна подсолнечника, а на дно посуды налить немного подсолнечного масла. Выбор того, как жарить семечки на сковороде, за вами. Попробуйте разные варианты, чтобы понять, какие из них вам больше нравятся.

Как и сколько жарить семечки правильно на сковородке, в микроволновке и духовке на Webspoon.ru

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Как правильно жарить семечки подсолнуха

Любители жареных семечек подсолнуха уже давно привыкли покупать готовые жареные семечки в пакетиках. Но будет гораздо вкуснее, если вы пожарите семечки у себя дома. Во-первых, вы сами сможете контролировать желаемую степень прожарки семечек. Во-вторых, вы сможете дома промыть семечки перед жаркой и будете уверены, что ваши семечки чистые, о чём с уверенностью не можно сказать о покупных семенах.

Жарить семечки подсолнуха можно на сковороде, в духовке и даже микроволновке. При жарке семечек учтите некоторые нюансы:

— перед жаркой семечки обязательно промойте;

— при жарке постоянно помешивайте семечки для того, чтобы они равномерно прожарились;

— снимайте с огня семечки тогда, когда они ещё немного недожарились. Семечки ещё немного дожарятся в процессе остывания;

— не жарьте смечки с большим запасом. Всегда лучше пожарить новую, свежую порцию семечек.

Рецепты с ингредиентом семечки подсолнуха

Ингредиенты:

  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Семечки подсолнуха
  • Соль

Нам понадобятся:

  • Сковорода
  • Сито металлическое
  • Ложка

Как жарить подсолнечные семечки на сковороде пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Для работы нам понадобятся семечки подсолнуха — 150 грамм, соль — 0,5 ч. л., подсолнечное масло — 0,5 ч. л., сито или дуршлаг, сковорода, ложка.

Шаг 2Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Семечки промыть и немного просушить.

Шаг 3Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Выложить семечки на горячую сковороду. Добавить соль и подсолнечное масло.

Шаг 4Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Жарить семечки на минимальном огне, постоянно помешивая. Постоянно пробуйте семечки на готовность.

Шаг 5Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Как только семечки будут почти готовы, пересыпьте их на плоскую тарелку и оставьте до полного охлаждения. Семечки готовы.

Ингредиенты:

  • Семечки подсолнуха

Нам понадобятся:

  • Противень
  • Ложка
  • Сито металлическое

Как жарить подсолнечные семечки в духовке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Для работы нам понадобятся семечки подсолнуха, противень, металлическое сито или дуршлаг, ложка.

Шаг 2Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Семечки промыть и немного просушить.

Шаг 3Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Выложить семечки в 1 слой на противне. Отправить в духовку, разогретую до 100°С.

Шаг 4Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Через каждые 5 минут семечки помешивать и пробовать на готовность.

Шаг 5Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Когда семечки будут почти готовы, пересыпать их на плоскую тарелку и дать полностью остыть. Семечки готовы.

Ингредиенты:

  • Семечки подсолнуха

Нам понадобятся:

Как жарить подсолнечные семечки в микроволновке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Для работы нам понадобятся семечки и широкая тарелка.

Шаг 2Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Семечки вымыть и просушить.

Шаг 3Ссылка

Фото совета Как жарить подсолнечные семечки

Выложить семечки в один слой на широкой тарелке. Отправить в микроволновку на 2 минуты при мощности 800 Вт. Перемешать и включить микроволновку ещё на 1-2 минуты. Попробовать семечки на вкус. Если есть такая надобность — включить микроволновку ещё на 1 минуту. Оставить семечки до полного остывания в микроволновке.

Скажите, пожалуйста, а на каком масле нужно жарить семечки, сливочном или растительном, а?

Отношение к щелканью семечек может быть самым разнообразным, однако то, что они полезны для организма – непреложный факт. Правда, полезны они сырыми. В сырых семенах подсолнечника присутствуют аминокислоты, препятствующие отложению холестерина на стенках сосудов, содержится большое количество магния, витамина Е и много других весьма полезных веществ. Но мы, однозначно, любим семечки жареными. При этом потеря полезных веществ хоть нами и воспринимается с сожалением, тем не менее, каждый понимает, что щелкать сырые семечки – занятие малоприятное. Но и плохо, невкусно пожаренные семечки, да к тому же еще и пригорелые, вряд ли кому понравятся. Поэтому жарить семечки нужно уметь, и, по мнению многих умельцев – это настоящая наука. Со своими секретами, хитринками и особыми способами. Так как же пожарить семечки так, что бы они и хорошо прожарились и не подгорели? Существует несколько разных способов жарки семечек. Первый – традиционный – на сковороде. Для этого семечки предварительно помещают в дуршлаг и промывают проточной водой. Это позволяет не только смыть с ни грязь, но и удаляет всевозможный мелкий мусор, который иногда в них встречается. Затем семечки выкладываются на хорошо прогретую сковороду, а огонь устанавливается средней величины. Причем, некоторые жарят семечки на исключительно чистой сковороде, а другие – на смазанной подсолнечным маслом. Процесс жарки семечек обычно занимает от пяти до пятнадцати минут, причем все это время семечки нужно часто помешивать, а ощутив приятный запах – пробовать почаще, иначе можно прокараулить момент, когда семечки будут готовы. Причем даже если снять их с огня немного раньше полной готовности, они потихоньку «дойдут» до кондиции. Некоторые любители семечек добавляют в процессе жарки соль, но это уже, как говорится, на любителя. Второй способ – жарка семечек в духовке. В этом случае можно жарить семечки и на противне и на сковороде, но промыть их перед жаркой нужно обязательно. При жарке в духовке семечки приобретают несколько иной вкус, т. к. вначале они немного подсушиваются и только потом начинают жариться. Но регулярно мешать семечки нужно и при приготовлении в духовке, ведь и здесь они могут сгореть. Третий способ – самый современный. Это жарка семечек в микроволновке. Этот процесс требует некоторой виртуозности. Прежде чем поместить семечки в микроволновку, их необходимо хорошо промыть, слегка сбрызнуть подсолнечным маслом и посыпать солью. Микроволновку нужно выставить на средний режим и поставить в нее семечки, помещенные в огнеупорную форму. Выставить время – минуту, помешать, еще минуту, и не вытаскивать, оставить доходить в микроволновке. После остывания – приятного аппетита!

Семечки нужно жарить просто на сухой сковородке, без всякого масла!

на отработке. Например секрет вкуса привокзальных беляшей давно раскрыт: их жарят на отработанном дизельном масле. Может и семечки ничАВо выйдут.. . =)

без масла, а то заипешься руки отмывать)))

У меня родители приспособились жарить семечки в микроволновке. Естественно, без масла. Очень удобно, и гари меньше.

Только на машинном, это пикантнее)))

на подсолнечном

Их нужно покупать уже жареными))))) ) А вообще ни на каком, на пустой сковородке)))

если хотите на масле-то на подсолнечном с запахом! ничем руки пахнуть не будут, его не много, чуть, и семечки, влажные, присолить чуть-чуть, можно на сковороде, постоянно помешивая, в микроволновке — тонким слоем, открывая дверку через каждые 2-3 минуты мешать от середины к краям, пробовать и правильно пишут — немного дойдут!

Лучше всего семечки получаются в духовке… А масла никакого не надо, в них самих масло… А вот подсолить можно!

Вот сейчас грызу. В микроволновке жарим без масла

Как жарить семечки на сковороде, в духовке и другими способами :: SYL.ru

Вроде бы все знают, как правильно жарить семечки: помыл, высыпал на сковороду и жди готовности, периодически помешивая. Но остается много непонятных моментов: сколько времени занимает этот процесс, какой силы должен быть огонь, что делать, если зернышки начинают подгорать и т. д.

Подготовка

Перед тем как жарить семечки на сковороде или другими способами, их нужно промыть большим количеством холодной воды, чтобы удалить грязь и мелкий мусор. Тогда и руки после щелканья останутся чистыми, и желудок не пострадает. Проще всего это сделать под краном с помощью дуршлага.

как жарить семечки на сковороде

Жарка на сковороде

Перед тем как жарить семечки на сковороде (желательно чугунной), ее нужно хорошо нагреть. Что касается плиты, то газовая удобнее, так как позволяет быстро менять температуру.

Высыпьте зерна в нагретую сковороду и начинайте жарить. Есть два основных метода. Выбирайте тот, что вам ближе, но имейте в виду, что оба требуют постоянного помешивания семян ложкой или деревянной лопаткой.

Первый способ

Установите средний огонь и, часто помешивая, жарьте семечки до готовности (определяется на вкус).

Второй способ

Выставляете более сильный огонь и ждете, не забывая помешивать. Когда семечки начнут потрескивать, уберите сковороду с огня и подождите пару минут, все еще периодически помешивая зернышки. Затем верните их на огонь, дождитесь, пока они снова начнут потрескивать, и опять снимите. Процедура повторяется три раза.

Весь процесс занимает минут пятнадцать-семнадцать. После окончания жарки внутри семечек остается много тепла, поэтому, чтобы они не подгорели, не следует помещать горячие зернышки сразу в глубокую чашу. Ссыпьте их на деревянную доску или расстеленную на столе газету и подержите так минут десять-пятнадцать.

Если семечки очищенные (без кожуры), то их жарка займет всего 3-5 минут.

как правильно жарить семечки

Жарка в духовке

Как правильно жарить семечки, если под рукой нет сковороды? Что ж, есть еще духовка, мультиварка и микроволновка.

Духовка – второй по популярности вариант. Высыпьте подготовленные семечки на противень и отправьте в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф. Время от времени помешивайте и проверяйте на готовность.

Жарка в микроволновке

О том, как жарить семечки на сковороде или в духовке, знают многие. Эти способы интуитивно понятны. Но с микроволновкой могут возникнуть вопросы, хотя этот метод самый быстрый.

Промытые семечки насыпьте в огнеупорную посуду, слегка сбрызните подсолнечным маслом и по желанию посолите. Поместите зерна в печь и включите ее на одну минуту. Затем размешайте семечки и отправьте жариться еще на минуту. Повторите процедуру несколько раз и после последнего «сеанса» оставьте зерна на некоторое время в выключенной микроволновке, чтобы «дошли».

Жарка в мультиварке

Ссыпьте семена в чашу и установите режим «Выпечка» на десять минут, чтобы подсушить их. Затем влейте немного масла, перемешайте и жарьте зерна еще минут семь-десять.

Далее оставьте их на несколько минут в режиме «Подогрев», предварительно по желанию добавив соль.

сколько жарить семечки

Жарка на песке

Способ отнимет чуть больше времени, зато семечки не подгорят, так как песок обеспечит равномерное распределение тепла.

Насыпьте песок (разумеется, чистый) в чугунную сковороду и хорошо нагрейте. Прямо в песок поместите семечки, перемешайте и разровняйте поверхность. Установите умеренный огонь, и пусть зерна «доходят» в течение пятнадцати минут.

Затем просейте содержимое сковороды через сито.

Как разнообразить вкус семечек

Теперь расскажем о том, как жарить семечки с солью и другими специями.

Соль и растительное масло – самые распространенные добавки. Оптимальная пропорция: три столовых ложки масла и половина чайной ложки соли на стакан семечек. Алгоритм жарки следующий: масло вылить на разогретую сковороду, добавить соль и высыпать семечки. Перемешать.

Если в вашем распоряжении оказались очищенные зерна, попробуйте приготовить следующую закуску. Промойте 150-200 г и перед тем, как жарить семечки на сковороде, поместите их минут на двадцать в соляной раствор (столовая ложка соли на полтора-два стакана воды).

Затем удалите жидкость с помощью дуршлага. Накалите сковороду. Вылейте на нее столовую ложку подсолнечного масла и высыпьте семечки. Постоянно помешивая, обжаривайте их на сильном огне, пока не испарится жидкость, затем установите медленный огонь. Добавьте немного черного молотого перца и жарьте зерна до золотистого цвета.

как жарить семечки с солью

Или просто перемелите семечки, смешайте получившуюся массу с подсолнечным маслом, добавьте мелко порубленную зелень, чеснок, соль, любимые пряности и немного сока лимона. Получится что-то вроде паштета, который можно намазывать на хлеб и использовать в качестве начинки для фаршированных помидоров или болгарских перцев.

Вот мы и разобрались с тем, сколько жарить семечки на сковороде, в духовке, в микроволновке, в мультиварке и даже на песке. Экспериментируйте и найдите свой собственный рецепт!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *