Сколько по времени варить яйцо: Сколько варить яйца, как варить куриные яйца – Сколько минут и при какой температуре варить яйца, чтобы они были с жидким желтком?

👀 Как и сколько варить яйца

  Рейтинг: 0 из 5. Отзывов: 0. Просмотров:

Вареные яйца – это быстрый и полезный завтрак, хорошее дополнение к обеду, легкий ужин. Также вареные яйца входят в состав большинства современных диет и даже спортивного питания во время сушки и наращивания мышечной массы.

Вариантов приготовления яиц множество. И даже самый простой – сварить в кастрюле – может варьироваться в зависимости от времени кипения.

Кто-то любит почти сырые яйца, кто-то немного всмятку, а кто-то сваренные очень круто. Но как нужно правильно варить яйца, чтобы они получились вкрутую или всмятку и были именно такими, как вам хочется?

Как варить яйца

Сколько варить яйца после закипания?

Именно от этого параметра и зависит их «крутость». Отсчет времени начинается с того момента, когда вода с яйцами в кастрюле начала кипеть. Значит, пора ставить таймер или самостоятельно засекать время на часах.

После 10 минут яйца получаются очень крутыми, а вот время кипения от 1 минуты до 4 минут оставит их в жидком и полужидком виде.

⇒ Закажи: Перепела

Как варить яйца

Сколько варить яйца всмятку

Яйца всмятку варят от 4 до 6 минут. Меньше варить их нежелательно, а перед опусканием в воду нужно хорошо помыть скорлупу.

Яйца всмятку не рекомендуется употреблять в пищу в жаркое время года, когда есть риск заразиться сальмонеллой. Чем дольше и лучше их термическая обработка, тем меньше опасности для вашего здоровья. По этой же причине детям не рекомендуют давать сырые яйца или яйца всмятку.

Совет: Чтобы яйца чистились быстро и легко, не оставляя белок на скорлупе, опускайте их сразу в кипящую воду.

Сколько варить яйца вкрутую

Чтобы получились хорошо проваренные «сухие» яйца, т.е. вкрутую, заливайте их холодной водой, а когда закипят, поставьте таймер на 6-10 минут. Дольше варить не стоит, это отрицательно скажется на здоровье печени и ЖКТ, да и пользы в переваренном продукте не будет никакой.

✏ Интересно: 11 чаев, которые поразят вас своим вкусом

Если вы не знаете, сколько варить яйца после закипания, чтобы они получились средними (не мокрыми, но и не крутыми), ставьте таймер на 7 минут, не ошибетесь.

Сколько варить перепелиные яйца

Эти маленькие деликатесы не только вкусные, но и полезные. Кто-то пьет их сырыми, но если вы хотите сварить перепелиное яйцо, то опустите его в кипящую воду

на 5 минут, потом залейте холодной водой, чтобы остыло и просто чистилось.

Как варить перепелиные яйца

Приятного аппетита!

Сколько времени варить яйца?

Сварить яйцо невероятно просто. Существует несколько способов приготовления данного продукта.

Основные правила варки

Чтобы правильно сварить яйцо, не важно какое — куриное или перепелиное, воспользуйтесь некоторыми общими рекомендациями.

  • После того, как вы достали яйца из холодильника, не ставьте их сразу на огонь, так как из-за температурных перепадов скорлупа может полопаться. Дайте им немного полежать при комнатной температуре — примерно 5-10 минут.
  • Во время варки строго следите за временем, установив таймер на необходимый промежуток.
  • Если продукту меньше 3-х дней, то длительность приготовления увеличивается на 2-3 минуты.
  • Чтобы избежать потрескавшейся скорлупки, возьмите большую кастрюльку, поместите в нее не более 4 яиц. Таким образом они не будут соприкасаться друг с другом. Еще попробуйте проколоть сырое яйцо сверху при помощи иглы.
  • Не допускайте сильного кипения воды, огонь должен быть средним.
  • Для более легкого очищения скорлупки добавьте в еще не закипевшую жидкость 1 чайную ложку поваренной соли.
  • Ни в коем случае не используйте крышку, варите в открытой посуде.
  • Быстро остудить продукт по готовности можно, поставив его под струю холодной проточной воды.
  • Проверьте готовность, прокрутив яйцо на столе. Если оно крутится быстро — значит можно употреблять в пищу, если медленно — то сырое.

ценный белковый продукт можно приготовить вкрутую и всмятку

Способы приготовления куриных яиц

Вкрутую

Поместите в эмалированную посуду необходимое количество яиц. Залейте их холодной жидкостью так, чтобы верхушка скрылась под водой на 1-2 см. Поставьте емкость на средний огонь, дождитесь закипания, после чего убавьте мощность. Варите еще строго 9 минут. По готовности слейте кипяток и остудите блюдо под краном.

Золотая середина

Золотая середина — метод приготовления, при котором большая часть желтка останется жидкой. Для этого опустите несколько яиц в воду, поставьте на небольшой огонь. Дождитесь закипания и варите еще 7 минут. Затем остудите под струей воды.

Жидкий желток

При данном способе приготовления белок сворачивается полностью, а желток приобретает жидковатую консистенцию. Процесс варки занимает 6 минут после закипания.

Всмятку

Выложите в просторную емкость из нержавеющей стали несколько яиц. Залейте водой на четверть, чтобы верх немного выступал. Варите на среднем огне до закипания, после чего снизьте мощностный режим и готовьте еще 3 минуты, чтобы добиться более жидкого желтка и 4 минуты для более твердого.

В мешочек

Поместите продукт в холодную жидкость. Варите в течение 5-ти минут после закипания. Если вы хотите сварить яйца в мешочек, чтобы не лопнули, примените другой способ приготовления. Предварительно скипятите воду и проколите скорлупу иголкой сверху. Поочередно опустите в нее продукт, положив на столовую ложку. Засеките 5-6 минут. Охладите под краном.

Пашот

Пашот — яйцо, сваренное в жидком виде без скорлупы. Это невероятно вкусное блюдо подается во многих современных ресторанах. Исключением не стали и заведения высокой кухни. Вам потребуются:

  • яйцо — 1 шт.;
  • столовый 9% уксус — 1 ст.л.;
  • поваренная соль — 1 ч.л.;
  • вода — 1,5 л.

Предварительно разбейте яйцо в глубокой чашке для удобства дальнейшего приготовления. Возьмите небольшую кастрюльку. Наполните ее водой, отступив от края 2-3 см. Поставьте на средний огонь. В закипающую жидкость добавьте ложку столового уксуса и чайную ложку соли, чтобы избежать растекания продукта. Уменьшите мощность конфорки, добившись медленного бурления. Начните закручивать продукт ложкой по часовой стрелке. Как только белок станет плотным, достаньте блюдо из воды шумовкой, выложив на плоскую тарелку. Желток должен быть жидким.

Для покраски на Пасху

Для покраски на праздник Светлой Пасхи каким-либо пищевым красителем выбирайте продукт исключительно с белой скорлупой. Поместите необходимое количество яиц в воду, поставьте на среднюю мощность. Не забудьте добавить щепотку поваренной соли, чтобы избежать растрескивания скорлупки. После закипания варите в течение 7 минут. У вас должно получиться блюдо вкрутую. Затем разведите выбранный краситель в воде, следуя инструкции на упаковке. Поочередно опускайте в полученный состав продукт, подождав около 5-6 минут.

Если вы предпочитаете использовать луковую шелуху, то подойдут обычные желтые яйца. Очистите несколько крупных темных немолодых луковиц. Поставьте несколько яиц на средний огонь, после того, как они закипят, варите еще 7 минут, добавив луковую шелуху. Обязательно засыпьте немного соли.

Советы по приготовлению перепелиных яиц

Яйца перепелов обладают более тонкой скорлупкой, поэтому именно они требуют более осторожной термической обработки. Для приготовления всмятку достаточно 2 минут после закипания, вкрутую — 4 минуты. По готовности охладите под водой, но не оставляйте слишком надолго, иначе продукт потеряет свои полезные свойства. Также следует отметить, что употребление данного продукта не рекомендуется людям, страдающим атеросклерозом и сахарным диабетом.

Как варить утиные яйца?

Перед варкой обязательно вымойте яйца с хозяйственным мылом. Так как данный продукт обладает достаточно толстой скорлупой, то и времени на его приготовления понадобится несколько больше. Для способа всмятку — 6-8 минут, а вкрутую — 10-15 минут.

Мы рассмотрели несколько популярных способов приготовления яиц в различном виде. Обязательно соблюдайте вышеуказанное время, чтобы получить желаемый результат. Желаем приятного аппетита!

Сколько варить яйца

&nbspСоветы про еду

Содержание статьи

Варка яиц — точная наука

Варка яйца — это наука, а не искусство. В чем разница между яйцом вкрутую и яйцом всмятку? Сколько нужно варить яйца, чтобы достичь нужной степени готовности. Как  безумные ученые, мы провели бесчисленные часы исследований и испытаний, чтобы определить абсолютный лучший способ варки яйца.

 

Сколько варить яйца

 

Яйца, сваренные вкрутую, имеют твердые белки и желтки и часто нарезаются как закуска, используются  в разнообразных салатах или служат украшениями на Пасху. Яйца всмятку варятся быстрее и, в результате, приобретают твердые белки, но мягкие желтки. Яйца всмятку часто подают на завтрак с поджаренными тостами.

С этим руководством у вас будут точные подсказки о том, сколько варить яйца с желаемым типом желтка — всмятку, вкрутую или в мешочек.

 

Как и сколько варить яйца

 

Шаг 1: Положите яйца на дно кастрюли.

Сколько варить яйца -1

 

Шаг 2: Заполните кастрюлю холодной водой на 3-4 см выше яиц.

Сколько варить яйца -2

 

Шаг 3: Доведите воду до быстрого кипения на плите на сильном огне.

Сколько варить яйца -3

 

Шаг 4: Как только вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и снимите кастрюлю с огня. Не поднимайте крышку. Установите таймер для типа вареного яйца, который вы хотите, от 2 минут до 12 минут.

 

Сколько минут варить яйца

 

 

  • 2 минуты для очень жидких яиц всмятку с не затвердевшими белками
  • 4 минуты на жидкие яйца всмятку
  • 6 минут для кремообразных, сваренных «средне» яиц в мешочек
  • 8 минут для твердых (но все еще кремообразных) яиц вкрутую
  • 10 минут на твердые яйца вкрутую
  • 12 минут для очень твердых сваренных вкрутую яиц

 

Шаг 5: Наполните большую миску льдом и водой.

Сколько варить яйца -4

 

Шаг 6: Когда яйца достигнут желаемого времени приготовления, используйте щипцы, чтобы извлечь яйца из горячей воды, и осторожно погрузите в подготовленную ледяную воду для охлаждения, примерно на 10 минут.

Сколько варить яйца -5

 

Замечание: Необходимо ли класть яйца после варки в ледяную воду? Ледяная вода служит ряду целей. Самое главное, что она останавливает процесс приготовления пищи. Это также способствует легкой очистки от скорлупы. Если вы планируете есть яйца теплыми, просто быстро извлеките их, чтобы они были достаточно прохладными, чтобы их можно было комфортно очистить. Если вы планируете есть их холодными, они могут находится в ледяной воде, пока вы не будете готовы их есть.

 

Шаг 7: Осторожно постучите яйцами по твердой поверхности и снимите скорлупу. Промойте яйцо под холодной водой, чтобы удалить кусочки скорлупы, и высушите.

 

Примечания по времени варки:
Для очень больших яиц добавьте примерно одну минуту к рекомендованным срокам для достижения желаемых результатов. И помните, что этот спектр времени готовки —  руководство, а не жесткий свод правил.

Если вам нравятся яйца за восемь минут, это то, что вы должны делать. Почти невозможно совершить ошибку, которая сделает яйца несъедобными, поэтому чувствуйте себя уверенно, экспериментируя с выбором времени и техникой, пока не выясните, что работает для вас.

 

Как легко и быстро почистить яйца

Так вы, в конце концов, хотите съесть это яйцо? Мы обрисовали в общих чертах лучший способ удалить скорлупу без царапин и вмятин.

  1. Вытащите яйцо из ледяной воды.
  2. Осторожно постучите одним концом яйца по твердой поверхности, слегка взломав скорлупу.
  3. Осторожно покатайте яйцо на твердой поверхности, чтобы разбить больше скорлупы.
  4. Держите яйцо под струей воды (или погрузите обратно в ледяную баню, если вы можете справиться с холодом) и очистите, начиная с потрескавшегося конца. Хитрость заключается в том, чтобы аккуратно проникнуть под тонкую мембрану между оболочкой и белком, чтобы вода могла помочь разделить их.

 

Замечание: Яйца легче всего очистить, подержав в ледяной воде. Яйца всмятку требуют более мягкого прикосновения при очистке. Для очень мягкого яйца вы также можете поместить его в подставку для яиц (или держать его в руке) и постукивать по верхней части ложкой до тех пор, пока скорлупа не станет легко удаляемой.

 

Как хранить яйца

Яйца всмятку лучше всего есть в свежем виде, но их можно хранить в скорлупе в холодильнике до двух дней. Яйца всмятку не подходят для заморозки. Разогревать яйцо всмятку в микроволновой печи небезопасно, но вы можете разогревать его, быстро бланшируя в кипящей воде.

Яйца вкрутую можно хранить в скорлупе в холодильнике в течение четырех дней. Белки яиц вкрутую также не годятся для заморозки, но вы можете заморозить желтки на потом, если хотите.

 

Как ещё можно варить яйца

На пару

 

Как ещё можно варить яйца пропаривание

 

Яйца, варёные на пару — еще один надежный вариант, который может даже конкурировать со стандартным кипячением с точки зрения консистенции твердых или мягко приготовленных яиц. Вы полностью контролируете время приготовления и меньше рискуете разбить яйца в кастрюле, потому что они не плавают в воде. Попробуйте его, как только вы освоите классический метод варки:

  • Наполните кастрюлю водой примерно на 5 см и доведите до кипения.
  • Положите яйца в корзину для пароварки и поместите в кастрюлю.
  • Накройте крышкой и готовьте до желаемой консистенции желтка (вам нужно добавить пять минут к нашему графику времени выше).
  • Поместите их в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Выпечка

 

Как ещё можно варить яйца - выпечка

 

Запеченные вареные яйца технически оксюморон, но способ работает — хотя текстура и вкус не совсем такие же, как у вареных яиц или яиц на пару.

  • Разогрейте духовку до 120 ° С (это может варьироваться в зависимости от печи).
  • Поместите яйца в форму для выпечки сдобы.
  • Выпекать в течение 30 минут до состояния яиц вкрутую .
  • Осторожно снимите яйца и поместите в ледяную воду.

 

Поделись советом

«Как приготовить яйца всмятку?» – Яндекс.Кью

Из яиц можно приготовить очень много вкусных необычных блюд! Если вам надоели яичница и омлет, то вы по адресу!

www.youtube.com/embed/xN-iQxcWu2o?wmode=opaque

Сейчас я вам расскажу про свой завтрак, который никогда не надоест. Итак, приготовьте два куриных яйца, мякоть авокадо и цельнозерновой хлебушек-2 кусочка. Мы будем делать бутерброды с участием яиц-пашот! Знаете, что это такое?

Яйцо пашот — простой и довольно эффектный способ приготовления яиц, предполагающий отваривание яйца в горячей воде без скорлупы. Такой метод приготовления позволяет готовить яйца максимально деликатно, сохраняя шелковистым и нежным белок и умеренно жидким и тягучим желток.

Итак, вскипятите примерно литр воды. Когда вода закипит, по желанию добавьте 1-2 щепотки соли. Затем уменьшите огонь до минимального, чтобы только небольшие пузырьки образовывались на дне кастрюли. Для приготовления яйца пашот достаточно, чтобы температуры воды была 70-80 градусов. Активное кипение в этом случае только вредит – яйцо, скорее всего, просто лопнет. Поднесите емкость с яйцом максимально близко к воде и одним движением легко опрокиньте его в воду. Засеките время и варите яйцо 3.5-5 минут, в зависимости от желаемой степени готовности. Готовность можно проверить, нажав на желток кончиком пальца. Он должен быть упругим и пружинить от нажатия. Если желток мягкий – яйцо не доварено. Если, наоборот, желток твердый – яйцо переварено. Сварили? Кладем яички не наши хлебушки, смазанные мякотью авокадо. Готово!

Как и сколько необходимо варить яйца

Самый простой и популярный способ варки яиц – вкрутую. Наверное, потому, что испортить яйца при этом способе варки практически невозможно. Ну, если только напрочь про них не забыть и не опомниться только при запахе горелого яйца, прилипшего ко дну кастрюли, из которой выкипела вода… Впрочем, переваривать яйца, даже если вы их варите вкрутую, не стоит, так как они лишатся полезных веществ, а через 20 минут пребывания в кипятке даже станут вредными для здоровья.

Итак, как сварить яйца вкрутую? Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она их полностью покрывала. Добавьте чайную ложку уксуса или соли. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и убавьте огонь.

Варите яйца на среднем огне, при небольшом бурлении: 10 минут, если они с птицефабрики, 13 минут – если фермерские, домашние. Крышкой кастрюлю закрывать не надо. Выключив огонь, слейте горячую воду и залейте яйца холодной: так они будут легче чиститься.

Яйца всмятку и в мешочек варятся точно так же, только различается время варки. Яйца всмятку варят 3 – 5 минут, в мешочек 5 – 6 минут. Если любите яйца почти вкрутую, но с мягким желтком, подержите их на огне примерно 8 минут. Учтите, что домашние яйца следует варить чуть больше, чем магазинные.

Сварить яйца можно также на пару, положив их в сито. Гурманы утверждают, что получается вкуснее. Кроме того, так яйца точно не лопнут!

А как варить яйца другой птицы? Например, перепелиные, страусиные, утиные? Способ варки этих яиц от куриных не отличается. А вот время, необходимое для получения нужного результата, будет другим.

Перепелиные яйца всмятку будут готовы буквально через 1 – 2 минуты, в мешочек – через 3 минуты, вкрутую – через 5 минут. Цесариные надо варить на минуту дольше. Индюшачьи яйца вкрутую можно сварить за 10 минут, утиные – за 12 минут, гусиные – за 15 минут. Всмятку обычно эти яйца не варят. Особенно осторожно следует относиться к утиным яйцам – высок риск сальмонеллеза.

А вот страусиные яйца придется варить долго! 45 минут для получение яйца всмятку, 50 минут – чтобы сварить в мешочек и 60 – 70 минут для получения яйца вкрутую.

Самый сложный деликатесный вариант варки – пашот. Чтобы получить изумительно нежный кремообразный желток в белковом «облаке», придется потрудиться.

Сначала надо довести воду в кастрюле до «жемчужного кипения» (температура 95 – 87 градусов Цельсия). Со дна начнут подниматься тонкие ниточки пузырьков.

Затем – аккуратно разбив яйцо, ввести его в водяную воронку, закрученную с помощью ложки. Главное – не расплескать!

После этого яйцо следует проварить минуту в жемчужных пузырьках и выключить огонь. Еще 5 – 10 минут подержать яйца в горячей воде. И, наконец, очень трепетно выложить яйца на тарелку, тост, поверх салата или другого блюда.

Для того, чтобы желток не вытек, можно добавить в воду ложку бальзамического уксуса. Некоторые повара протестуют против этой практики, требуя чистоты вкуса. В этом случае готовые яйца пашот надо аккуратно обдать холодной водой.

Соль в воду класть не надо, солить будете после приготовления.

Учите, что яйца пашот варят поштучно. Если хотите сварить сразу 2 – 3 яйца таким способом, воспользуйтесь специальными формочками, которые опускают в кастрюлю с водой.

сколько времени должны вариться яйца?

5 мин и посолить нужно

Как вспоминаю, так выключаю)))

Это зависит от: яйца в мешочке, яйца всмятку, яйцо крутосваренное. Отсюда-разное время.

В смятку 2 минуты, в мешочек 3 минуты, в крутую 7 минут

Пока не станет мягким.

Сколько по времени варятся яйца? 1. Яйца куриные варят в среднем от 3 до 20 минут, все будет зависеть от того каких целей они нам понадобятся.  всмятку яйца варят — от 3 до 5 минут;  яйца в мешочек варят — от 5 до 8 минут;  яйца вкрутую варят — от 15 до 20 минут. Некоторые особенности при варке куриных яиц:  перед тем как варить яйца, их надо хорошо помыть.  закладывать яйца надо только в холодную воду.  варить яйца надо на среднем огне.  переваривать яйца не следует, максимум для варки куриных яиц — 20 минут.  при варке яиц надо бросить щепотку соли.  чтобы яйца лучше очищались, надо их поставить сразу после варки под струю холодной воды. 2. Яйца перепелиные варят от 1 до 5 минут: — всмятку — от 1 до 2 минуты; — вкрутую — 5 минут. Некоторые особенности в приготовлении перепелиных яиц:  для приготовления перепелиных яиц всмятку надо опустить их на 1 или 2 минуты в кипящую воду. Кожура у яиц не полопается. 3. Страусиные яйца варятся от 45 до 70 минут: — для приготовления яйца страуса всмятку нужно положить его в холодную воду, довести до кипения и варить в течение 45 минут. — вкрутую страусиные яйца варятся — 60 или 70 минут. Некоторые особенности страусиных яиц:  такие яйца считаются очень диетическими, так как содержание холестерина и жира в них намного меньше, чем в яйцах домашних птиц.  при весе страусиного яйца в 1,6 килограмм в нем содержится белка — 1000 граммов и желтка — 320 граммов.  из одного яйца страуса можно сделать яичницу на десять человек.  в диаметре яйца страуса достигают около 20 сантиметров.  страусиные яйца все чаще и чаще стали встречаться на пасхальном столе, их также стали окрашивать, как и куриные и перепелиные яйца.  весят страусиные яйца примерно от полутора до 2 килограмм. 4. Утиные яйца варят не меньше 12 минут. Перед тем, как их сварить, яйца должны быть подвергнуты тщательной помывке. Затем они закладываются в кастрюлю и заливаются холодной водой. 5. Гусиные яйца варятся 15 минут. Для этого яйца нужно очень хорошо промыть, затем положить в кастрюлю, залить водой и варить под крышкой на среднем огне. Задать вопрос

ВАРИМ ЯЙЦО ВСМЯТКУ Достань яйцо из холодильника заранее, чтобы оно приняло комнатную температуру, или вари его на полминуты дольше в небольшой кастрюльке. Нагрей воду, добавив несколько капель уксуса или 1 чайную ложку соли. Когда вода начинает закипать ( на поверхности появятся маленькие пузырьки) , осторожно на столовой ложке опусти в неё яйцо. Вари три с половиной минуты. Слей воду, обдай яйцо струёй холодной воды и …приятного аппетита! ЕСЛИ ВАРИТЬ яйца5-7 минут в кипящей воде, получаются яйца » в мешочек»: желток начинает твердеть, но не становится крутым- неплохо для салата Яйца ВКРУТУЮ варятся 7-10 минут Больше 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, протеины яйца выделяют дурно пахнущий газ-сероводород. Для варки ВКРУТУЮ яйца надо сразу погружать в кипящую (ни в коем случае не в холодную!!! ) Тогда желток окажется в центре яйца и нарезанные кружочки яйца будут ровненькими и симпатичными

«В мешочек» — до 4-х минут Вкрутую от 7-8 минут.

всмятку на большом огне -2мин., вэтом случаи белок свариться, а желток нет. в мешочке на среднем огне-4мин. вкрутую-7мин насреднем огне.

Яйца вкрутую — 8-10 минут,

я свои яйца варил 3 мин

по разному рецепту от 2 до 10 мин

Сколько минут по правилам варить яйца?

Казалось бы, что тут сложного: сварить яйцо? Проще некуда. Каждый знает, я уверенa. Тем не менее, спешу выложить старейший баян. Заливать их можно как холодной, так и горячей водой – в последнем случае яйца сварятся быстрее, но если в них будут трещины, то они полопаются от резкого повышения температуры (только что вынутые из холодильника яйца все же лучше класть в холодную воду) . Впрочем, этой неприятности тоже можно избежать (частично) , насыпав в кастрюлю ложку-другую соли. А теперь точное «расписание» : — яйца всмятку (жидковатый белок, жидкий желток) варятся 3 минуты; — яйца в мешочек (жидкий желток, твердый белок) варятся 4-5 минут; — яйца вкрутую (твердый белок, твердый желток) варятся 7-8 минут. Любая степень готовности достигается варкой на среднем огне, без бурного кипения – в нем нет проку, потому что при меньшем огне яйцо варится равномернее и не трескается. Вода в кастрюле должна покрывать яйца на 1-1,5 см. После варки их нужно немедленно охладить под струей проточной воды — иначе они еще какое-то время будут продолжать готовиться. Яйца всмятку и в мешочек можно не чистить, а просто отрубать острый конец тяжелым ножом. Яйца вкрутую лучше чистить, предварительно «растрескав» их и поместив под струю холодной воды. Начинайте с тупого конца – вода проникнет под пленку, отделяющую белок от скорлупы, и она отойдет легче.

Смотря какие вы хотите получить.

в кипящую воду и 4 мин — чтобы сварить в мешочек (желток мягкий а белок вкрутую)

Если опускаете в кипяток, то 4-5 минут, если еще в холодную воду до кипения — от 3-х до 4-х минут

После кипения 4 минуты!!

10-15 ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ …

в холодной воде до иения и варить 2 минуты. Так доктор Ватсон любил

Даже это не так просто, как кажется. См. <a rel=»nofollow» href=»http://kuking.net/10_73.htm» target=»_blank»>http://kuking.net/10_73.htm</a> Приятного аппетита !

В холодную воду, посолить и на большой огонь. 180 сек. — всмятку, 4-5 минут — в мешочек, далее — вкрутую. Удачи!

К сказанному выше: не забыть после снятия с плиты сразу опустить посудину (лить воду прямо на яйца) в холодную струю воды минуты на 3-5, так как если варить их вкрутую и не положить в холодную воду, то при разбивании скорлупа плохо отходит от белка.

Вкрутую- 12 минут, всмятку- минут 5-6

Всмятку 3 мин. в крутую 10 мин. время отсчитывать после закипания…

Чтобы яйца не потрескались их нужно предварительно тщательно помыть и не надо ни какой соли.

в кипяток сырое яйцо не кладется — лопнет, если посолить воду -не лопнет, но варить надо дольше. если яйцо только из под курицы, оно всё-равно плохо чистится и ни какая холодная вода не поможет.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о