Какао польза и вред для детей: Какао для детей чем оно полезно и с какого возраста

Содержание

Польза какао для детей

Администрация сайта viline.tv (ООО «ВилайнТв» ОГРН 1155476136804 ИНН/КПП 5406597997/540601001) уважает и соблюдает законодательство РФ. Также мы уважаем Ваше право и соблюдаем конфиденциальность при заполнении, передаче и хранении ваших конфиденциальных сведений.

Мы запрашиваем Ваши персональные данные для обратной связи с вами в целях предоставления информации или услуг, ответов на ваши запросы в службу поддержки сайта, проведения конкурсов и других рекламных акций, проведения опросов в целях повышения качества услуг.

Персональные данные — это информация, относящаяся к субъекту персональных данных, то есть, к потенциальному покупателю. В частности, это фамилия и имя, дата рождения, контактные данные (телефон, адрес электронной почты) и иные данные, относимые Федеральным законом от 27 июля 2006 года № 152-ФЗ «О персональных данных» (далее – «Закон») к категории персональных данных.

Если Вы разместили Ваши контактные данных на сайте, то Вы автоматически согласились на следующие действия (операции) с персональными данными: сбор и накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, уничтожение, обезличивание, передача по требованию суда, в т.ч., третьим лицам, с соблюдением мер, обеспечивающих защиту персональных данных от несанкционированного доступа.

Указанное согласие действует бессрочно с момента предоставления данных и может быть отозвано Вами путем подачи заявления администрации сайта с указанием данных, определенных ст. 14 Закона «О персональных данных».

Отзыв согласия на обработку персональных данных может быть осуществлен путем направления Пользователем соответствующего распоряжения в простой письменной форме на адрес электронной почты (e-mail) [email protected]

В случае отзыва согласия на обработку своих персональных данных мы обязуемся удалить Ваши персональные данные в срок не позднее 3 рабочих дней.

Проект Viline помогает родителям в воспитании и здоровом развитии детей, начиная с первых дней их жизни.

Полезные видеокурсы, аудиоролики, интересные статьи – здесь мамы и папы узнают все, что нужно для развития, оздоровления, а также психологического и интеллектуального воспитания ребенка. На сайте публикуются материалы для родителей с детьми до 7 лет и для будущих мам.

Мы собрали на сайте экспертов, которые с удовольствием поделятся с вами секретами воспитания малышей в том возрасте, когда закладывается фундамент для развития личности.

Каждый малыш талантлив. Главное — с первых дней жизни младенца создать условия для полного раскрытия его природного потенциала.

Мы поможем вам разобраться с любыми, даже самыми сложными проблемами и вырастить малыша крепким, здоровым и талантливым. Он легко вольётся в любой коллектив, без психологического напряжения пойдёт в детский сад, школу и спортивную секцию.

Мы собрали ведущих экспертов в области развития детей, сохранения и укрепления иммунитета, разработки и внедрения методик оздоровления. Они поделятся с вами опытом, знаниями, ответят на вопросы, сумеют разобраться с любыми, даже самыми сложными проблемами. Мы поможем вырастить вашего малыша крепким, здоровым и талантливым. Он легко вольётся в любой коллектив, без психологического напряжения пойдёт в детский сад, школу, спортивную секцию.

Авторам курсов по развитию детей:

Ваши авторские материалы приносят пользу родителям? Аудитория портала ViLine.tv — это явно ваши потенциальные клиенты? Тогда разместите свои курсы на нашем проекте!

Мы сами займемся продвижением ваших курсов от 30% с продаж.

Сотрудничество с ViLine.tv — это:

  • Раскрутка ваших курсов через email-рассылки подписчикам ViLine. Наши письма читают десятки тысяч молодых мам!
  • Реклама в интернете, лендинги с высокой конверсией для авторских курсов и специальные страницы о вас;
  • Создание промо-материалов для продвижения курса и автора в нашей собственной видеостудии;
  • Повышение известности автора — мы расскажем огромной аудитории, почему ваш курс стоит приобрести.

Варианты сотрудничества:

  • Мы продаем ваш курс по вашим ценам и получаем комиссионное вознаграждение. Вы получаете активный рост продаж и основную прибыль.
  • Вы продаете нам свой курс по договорной цене. Далее мы продаем ваши материалы самостоятельно, получая 100% прибыли.

Пишите по адресу [email protected], присылайте свои курсы. Условия размещения обсуждаются индивидуально с каждым автором.

Авторам статей:

У Вас есть материалы, достойные внимания широкой аудитории? Хотите писать полезные статьи для мам и пап? Присылайте материалы. Мы разместим их под Вашим авторством на проекте, в тематических рассылках и социальных сетях.

Размещение статей на ViLine.tv — это:

  • ✓  Возможность поделиться опытом и знаниями с огромной аудиторией;
  • ✓  Раскрутка Вашего сайта;
  • ✓  Достойное вознаграждение.

Условия:

  • –  материал должен быть уникальным;
  • –  не размещаем SEO-статьи;
  • –  можем отказать в размещении материала по усмотрению руководства проекта.

Для начала сотрудничества

  • ✓  Напишите письмо по адресу [email protected], с примерами работ и/или ссылкой на сайт.

Здоровый, гармонично развитый ребёнок — лучшая награда идеальных родителей.

На нашем сайте вы можете приобрести интересующий вас продукт, воспользовавшись одним из способов оплаты:

Безопасность и конфиденциальность платежа

При выборе данной формы оплаты заказа на сайте ViLine.tv Вы будете автоматически перенаправлены на платежную форму процессингового центра PayU, для внесения данных Вашей банковской карты.
Все данные, введенные Вами на платежной форме процессингового центра PayU, полностью защищены в соответствии с требованиями стандарта безопасности PCI DSS. Мы получаем информацию только о совершенном Вами платеже.
На указанный Вами при оформлении платежа адрес электронной почты, будет отправлено сообщение об авторизации платежа.
Сразу после совершения платежа вы будете перенаправлены обратно на наш сайт. Информация о вашем платеже может идти до нас от 5 секунд до нескольких минут. В случае, если по вашему мнению произошла задержка в обработке заказа, Вам необходимо обратиться в офис компании по телефону 8 800 500-65-37

Личные данные покупателя.

При оформлении Заявки на Сайте Клиент предоставляет следующую информацию: Фамилия, Имя, адрес электронной почты, телефон, адрес доставки.
Продавец использует информацию для выполнения своих обязательств перед Клиентом. Продавец обязуется не разглашать полученную от Клиента информацию. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом.

Не считается нарушением обязательств разглашение информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями закона. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

После оплаты войдите в ваш «Личный кабинет» и выберите «Мои курсы»
Там вы найдете все продукты, которые были приобретены вами на нашем сайте ViLine.tv
В случае если вы не получили ваш продукт в течение часа после оплаты, необходимо написать в службу поддержки [email protected]

Правила возврата денежных средств

Заказчик имеет право отказаться от предоставления оплаченных Услуг и потребовать возврата денежных средств в следующих случаях:

1. За оплаченный электронный товар (запись вебинара, семинара, тренинга, обучающий курс, шаблоны и вспомогательные материалы, доступные для скачивания). Запрос о возврате денег должен быть направлен с адреса электронной почты, с которого был осуществлен заказ, в службу поддержки Исполнителя в течение 7 (семи) дней с момента оплаты. По истечении указанного времени претензии не принимаются и денежные средства не возвращаются. При подаче заявления о возврате денежных средств обязательно предоставление копии документа, удостоверяющего личность (паспорт).

2. За оплаченный и посещенный им семинар или консультацию. Запрос о возврате денег должен быть направлен с адреса электронной почты, с которого Заказчик регистрировался на семинар, в службу поддержки Исполнителя до 14:00 по Московскому времени дня, следующего за днем оказания Услуги. По истечении указанного времени претензии не принимаются и денежные средства не возвращаются. При подаче заявления о возврате денежных средств обязательно предоставление копии документа, удостоверяющего личность (паспорт).

Какао для ребенка: польза или вред?

kakao-dlia-rebenkakakao-dlia-rebenkaЧто каждому запоминается с детства? Конечно, же ароматное и сладкое какао. Важно разобраться, насколько полезен этот напиток для деток, почему его часто дают в детских садах, и может ли он навредить? Слово «какао» может означать плоды, дерево и порошок, который готовится из плодов и продается в любом магазине. Интересно, что впервые о дереве какао узнали индейцы (племя ацтеков). Они начали использовать бобы для приготовления ароматного порошка. Индейцы добавляли в напиток разные специи и назвали его «чоколат». Только в ХVI веке напиток стал известен в Европе. Из бобов какао готовили вкусный шоколад, начали добавлять в него сахар, ваниль. Вот так какао пришло к нам. Насколько полезен и вреден напиток для ребенка? Стоит ли его поить какао? Как приготовить вкусное какао?

Состав и калорийность

По сравнению с чаем, крепким кофе, какао не вредит деткам, в нем содержится минимальное количество кофеина. При этом напиток оказывает тонизирующее действие на весь организм. В какао много теофиллина, который улучшает работу нервной системы, расширяет кровеносные сосуды.

В какао много теобромина. С его помощью ребенку легче собраться с мыслями, он быстрее активизируется. Некоторые считают, что данное вещество действует также как кофеин. Действительно, есть что-то общее, но теобромин оказывает мягкой действие и не вредит организму малышей.

Напиток обязательно должен быт в меню школьника, студента, которым приходится интенсивно заниматься, готовиться к контрольным работам, экзаменам. Выпив какао, ребенок запомнит даже тяжелую информацию.

Сколько калорий в какао? Это высококалорийный продукт: 100 грамм какао – это 289 ккал. Преимущество напитка в его питательности, вы можете использовать его вместо перекусов.

Какао полезно давать детям, потому что в нем много микро- и макроэлементов, белков, жиров, углеводов, пищевых волокон, органической кислоты, крахмала, сахарозы, насыщенной жирной кислоты.

Напиток богат на витамины А, РР, Е, В. Кроме того, в какао много железа, калия, кальция, серы, натрия, цинка, меди. Все вещества нужны для подрастающего организма. Например, цинк ответствен за выработку важных ферментов, белковый синтез.

Учитывайте! Каждый ребенок-подросток во время полового созревания нуждается в большом количестве цинка. С его помощью можно нормализовать уровень гормонов, а также заживить раны, другие повреждения кожи. Чтобы ребенку хватало цинка, он должен за неделю выпить 600 мл какао.

Полезные свойства

В какао много меланина, который защищает кожу от УФ-лучей. Если ваш ребенок будет пить какао, ему не страшны будут ожоги, тепловые удары. Ученые доказали какао быстро восстанавливает силы после перенесенной тяжелой инфекции, простуды.

Хотите, чтобы мозг вашего ребенка работал продуктивно? Давайте ему какао регулярно. За счет антиоксиданта флаванола какао улучшит кровообращение в мозге.

Много информации о том, что зеленый чай – лучший антиоксидант. Но многие и не догадываются, в какао этого вещества в несколько раз больше. Когда ваш малыш пьет какао, из его организма выводятся все опасные вещества. Таким образом какао – это надежная защита от рака и других патологий.

Вред какао

Родители должны помнить: в составе какао много вредных пуринов. Если ваш ребенок имеет проблемы с почками, ему нельзя давать напиток. Когда пурины накапливаются в организме, увеличивается мочевая кислота, в дальнейшем у малыша могут быть проблемы с мочеполовой системой, почками, костями.

Когда можно вводить какао в рацион ребенка?

Внимание! Не давайте какао ребенку до 3 лет, оно может привести к аллергии в виде крапивницы, желудочного расстройства и диатеза.

Ваш малыш абсолютно здоров, не имеет пищеварительных расстройств? Приготовьте для него какао. А вот для тех, кто имеет пищевую аллергию, какао запрещено.

Вводите напиток небольшими порциями, следите за реакцией малыша. Ваш ребенок страдает лишним весом? Замените какао на другой напиток. Не рекомендуется давать какао гиперактивным деткам.

После того как ваш малыш выпил какао, появились красные пятна, сыпь, воспалились и покраснели глаза? Срочно очистите желудок ребенку и больше не давайте ему этот вид напитка.

Некоторые мамы вводят какао в один год. Это большая ошибка: в продукте много сахара, дубильного вещества, разные ароматные соединения, которые могут привести к аллергии.

Решили давать ребенку какао? Покупайте только лучшую, качественную продукцию. Не стоит упрощать себе жизнь и поить ребенка «Несквиком». В нем нет ничего полезного, только ароматизаторы, вкусовые добавки.

Рецепт вкусного какао для ребенка

Поставьте кипятиться стакан молока, не снимая с огня, медленно засыпьте в него какао (не более чайной ложки), в конце добавьте немного сахара. Если у ребенка нет аллергии на продукты пчеловодства, положите мед.

Обязательно придерживайтесь таких правил:

  • Лучше всего после приготовления, чтобы напиток хорошо настоялся, так он будет намного вкуснее.
  • Во время приготовления обязательно мешайте какао, чтобы не образовывались комочки.
  • Можете для вкуса добавить совсем немного ванили, корицы.
  • Для снижения калорийности напитка, разбавьте наполовину его водой.
  • Какао будет очень вкусным, если вы в конце положите немного сливок или добавите топленое молоко.

Не покупайте готовое какао в коробках, оно может привести к серьезному отравлению. Научитесь самостоятельно готовить напиток своему малышу. Ваш ребенок отказывайте от какао? Не заставляйте его пить, значит, организм не нуждается в напитке.

Итак, какао является одним из полезных напитков, который обязательно должен быть в меню ребенка. Главное покупать натуральный порошок. Сейчас продают некачественное какао с разными ароматизаторами и добавками, лучше отказаться от такого продукта. Для ребенка он запрещен! Отдавайте предпочтение проверенным производителям, не экспериментируйте. Также не забудьте спросить у своего участкового детского терапевта, можно ли вашему ребенку какао.

Какао для детей: польза и вред

Более 400 лет назад в европейской кухне появился новый десерт, который называли «эликсиром от плохого настроения». Это был густой маслянистый отвар порошка, добытого из молотых бобов какао. Сейчас его пьют на завтрак, подают «на сладкое», предлагают больным для восстановления сил. Вкусный напиток, который признан истинно детским лакомством, обладает высокой питательностью. Он снимает усталость, активизирует работу мозга и обогащает организм ребёнка полезными минералами и антиоксидантами.

История происхождения какао

Первыми открыли секрет полезного напитка древние обитатели Южной и Центральной Америки — ольмеки, ацтеки и майя. Сначала они использовали плоды диких деревьев какао, но около 3000 лет назад научились выращивать их. Бодрящий отвар бобов под названием «чоколатль» считался привилегией знатных людей — императоров, жрецов, полководцев.

Когда прибыла экспедиция Колумба, индейцы угостили их элитным напитком. Его горький и пряный вкус не понравился испанцам. Истинное значение продукта было открыто полвека спустя. Его популяризатором стал конкистадор Эрнан Кортес, раскрывший европейцам чудесные свойства какао.

«Чоколатль» стали готовить при королевских дворах. Испанские и французские повара улучшали вкус какао, добавляя сахар, ваниль, корицу, молоко и взбитые яйца. Уже тогда врачи заметили, что напиток полезен для организма человека. Они прописывали его, как лекарство при заболеваниях печени и селезёнки, рекомендовали против приступов хандры и гнева.

В 18 веке были созданы машины, с помощью которых какао бобы перемалывались в порошок. Он быстро вошёл в повседневный рацион жителей Европы и Америки. Сейчас в мире ежегодно выращивается 3,5 млн. тонн какао бобов. Главные потребители продукта — США, Германия, Франция, Великобритания и Россия.

Что такое какао

Какао-тертое и какао-бобы

Полезный напиток готовится из измельчённых плодов дерева какао. Они выглядят, как удлинённые тыквы, наполненные крупными бобами. После сбора зерна ферментируют и измельчают, получая тёмную и горькую пасту. Затем выполняется прессование, удаляющее природный жир — масло какао. Оставшийся жмых перетирают в мелкий порошок — именно он становится основой для напитка.

Состав и калорийность продукта

В порошке какао сохраняется четвёртая часть ценного органического масла. Этим объясняется его высокая калорийность — 400 кКал на 100 г. В этом объёме содержится 57,9 г углеводов и 19,6 г белка. Какао насыщает рацион ребёнка витаминами группы В, К, Е, фолиевой и пантотеновой кислотой. Продукт богат также полезными минералами — таблица в статье является лишь кратким перечнем этих веществ.

ТОП-5 микроэлементов в составе натурального какао
Микроэлемент Содержание (в % от дневной нормы) Значение для организма
Марганец 192 Ускоряет развитие умственных способностей
Медь 189 Участвует в производстве белков, ферментов и крови
Железо 77 Поддерживает функции иммунной системы
Кальций 13 Отвечает за правильный рост костей и зубов
Цинк 45 Регулирует работу мозга, кожи и мужских половых органов

Регулярное употребление шоколадного напитка обогащает организм полифенолами, которые предупреждают воспаления, обеспечивают нормальный обмен веществ, укрепляют сердце и сосуды.

Гликемический индекс

Порошок какао без сахара относится к продуктам, которые можно давать детям и взрослым, страдающим сахарным диабетом. Его гликемический индекс — всего 20 ед. Напиток уменьшает чувствительность к инсулину, снижает артериальное давление и уровень сахара в крови.

Польза от употребления какао

Современные исследования показывают, что напиток даёт 5 важных преимуществ для детского здоровья:

  • Укрепление иммунитета. Развитие мышления и памяти. Полифенолы, содержащиеся в напитке, активизируют приток крови к мозгу.
  • Улучшение настроения. Флавоноиды какао стимулируют выработку эндорфинов — гормонов радости.
  • Нормализация обмена веществ. Какао подавляет аппетит и ускоряет переработку углеводов и жиров в энергию.
  • Профилактика серьёзных заболеваний. Биоактивные вещества продукта нормализуют уровень сахара в крови, облегчают симптомы астмы, подавляют развитие раковых клеток.

!Важно Вкусный напиток приносит пользу только в том случае, если употреблять его горячим. При нагревании полифенолы активизируются и сразу усваиваются организмом.

Польза какао с молоком для детей

Какао с молоком в руках ребенка

Молочные белки отлично сочетаются с флавоноидами какао. Натуральное масло какао, содержащееся в порошке, быстрее растворяется в молочной основе, увеличивая питательность напитка. За счёт молока повышается содержание и усвояемость кальция, необходимого для роста костей.

Польза какао для детей дошкольного возраста

Дошкольники пьют какао из трубочки

Натуральное какао — это вкусный и полезный продукт, в том числе и для малышей младше 7 лет. Минералы и витамины способствуют нормальному росту ребёнка, улучшают умственное развитие, защищают от простудных и воспалительных заболеваний. С помощью порции вкусного напитка легко накормить с утра «малоежку» и повысить настроение капризному малышу, не желающему идти в детский сад. Но не стоит давать ребёнку какао раньше трёх лет — ароматические и дубильные вещества продукта могут спровоцировать аллергию.

Польза какао для детей школьного возраста

Обучение в школе неизбежно создаёт значительные умственные и физические нагрузки для детского организма. Натуральным лекарством от стресса станет какао — оно полезно при переутомлении, помогает избавиться от психологического напряжения.

Чашка горячего напитка с утра обеспечит ребёнка энергией и хорошим настроением, активирует клетки мозга для запоминания учебного материала. Особенно полезно пить какао во время сезонных эпидемий гриппа и ОРВИ — антиоксиданты и витамины предотвращают заражение.

Вредно ли какао детям

Вводя напиток в детский рацион, нужно учитывать потенциальную пользу и вред для здоровья ребёнка.

Употребление какао имеет медицинские ограничения:

  • хронические заболевания почек и печени;
  • ожирение 2-3 степени;
  • повышенная нервная возбудимость;
  • бессонница;
  • головные боли;
  • аллергия на какао.

Побочные явления в виде изжоги и тошноты могут наблюдаться у детей, страдающих гастритом — им нельзя употреблять какао на молоке.

Мнение эксперта Royal Forest

Леталина Юлия разработала чай масала для компании Royal Forest Леталина Юлия ,
Менеджер по созданию новых продуктов и кулинарная фея в компании Royal Forest

Здоровому ребёнку напиток принесёт только пользу, если пить его в умеренных количествах. Для дошкольников это — 4 кружки по 150 граммов в неделю, для ребят старше 7 лет — не более кружки ежедневно. Если превысить норму, скажутся негативные особенности влияния какао, от повышенной нервной возбудимости до изжоги и запоров.

Не стоит отказывать малышу, если у него аллергия на любимый напиток. Существует безвредный заменитель — порошок кэроб. Он готовится из плодов рожкового дерева, поэтому не содержит масла какао. Калорийность кэроба всего 222 кКал, поэтому он больше подходит для питания детей с лишним весом.

Какое какао лучше выбрать для ребенка

Употребление напитка, приготовленного из некачественного порошка, сведёт на нет все преимущества какао. Выбирая продукт, нужно отдавать преимущество странам, в которых он традиционно производится — Бразилии, Мексике, Индонезии, Колумбии, Новой Гвинее и африканским государствам.

В составе порошка какао для детей не должно быть красителей и ароматизаторов, кроме натуральной ванили и корицы. Лучший вариант — органический продукт без сахара и сухого молока.

Рекомендации по употреблению напитка

Чтобы какао принесло максимум пользы, его нужно пить на завтрак. Второй вариант употребления — после активной прогулки или спортивной тренировки. Если хочется сделать наиболее полезный для здоровья состав, используют натуральный порошок какао, а сахар заменяют мёдом. Вместо коровьего молока можно взять миндальное — это отличный вариант для детей с непереносимостью лактозы.

влияние продукта на организм взрослых людей, стариков и детей, противопоказания

Любимый напиток множества детей и взрослых — горячий шоколад или какао. Пользу этого лакомства, сваренного на воде или молоке, сложно переоценить. Оно не только создаёт в доме уютную атмосферу, согревает, когда за окном трещат морозы, но и улучшает настроение. Кроме того, в какао содержится масса полезных веществ, которые укрепляют здоровье всех членов семьи.

Какао польза и вред для организма

Краткое описание

В дикой природе деревья какао встречаются в Южной Америке, но их культивированием занимается множество стран. Бобы растут прямо из ствола дерева. Для их срезания используют мачете. Высушенные и перемолотые бобы превращаются в порошки, которые применяются для приготовления знаменитого напитка и производства шоколада. В продаже можно найти два вида какао-порошка:

  • растворимый;
  • тёртый.

В чем польза какао

Первый вид является основой для приготовления горячего шоколада в домашних условиях. Специалисты отмечают, что он содержит красители и химические вещества, приближающие его внешний вид и вкусовые качества к продуктам на основе натурального порошка, но польза такого напитка из какао минимальна. В нём присутствует не больше 20% веществ, содержащихся в бобах.

Второй вид намного полезнее благодаря иному способу обработки. Установлено, что в нём сохраняется больше содержавшихся в бобах витаминов и минералов.

Употреблять шоколадный напиток лучше всего утром. Он помогает проснуться и взбодриться. Лакомство, поданное в полдник или любое другое время, позволит улучшить настроение. Пить его можно и горячим, и холодным. Чтобы приём пищи был не слишком калорийным, к горячему шоколаду рекомендуется подавать печенье с низким содержанием сахара.

20 лечебных свойств какао о которых Вы не знали, рецепты лечения напитком какао, лучшие сорта какао,

В чем польза какао
Watch this video on YouTube

Состав продукта

Из-за обилия витаминов и минералов и женщинам, и мужчинам рекомендуется употреблять какао-напиток. В его составе содержатся следующие вещества:

В чем польза какао напитка

  1. Никотиновая кислота. Способствует очищению крови, понижает уровень холестерина, принимает участие в процессах окисления и восстановления, трансформирует жиры и белки в энергию.
  2. Витамин В2. Участвует в синтезе половых гормонов, усиливает мужскую потенцию, омолаживает женщин, делает их более привлекательными.
  3. Цинк. Этот элемент также синтезирует белок, способствует полноценному функционированию клеток, поддерживают здоровье кожи и волос.
  4. Железо. Повышает уровень гемоглобина в крови, формирует новые кровяные клетки, препятствует развитию анемии.
  5. Кофеин и теобромин. Тонизируют без повышения давления, расширяют сосуды, оказывают стимулирующее воздействие на нервную систему.

Улучшение кожи

Регулярное употребление какао благоприятно воздействует на кожу благодаря содержащимся в нём растительным фенолам процианидинам. Эти вещества омолаживают кожу и даже стимулируют разглаживание мелких морщин. Такое их действие обусловлено способностью связывать молекулы коллагена, поддерживающего кожу упругой.

Также в напитке присутствует меланин, защищающий кожный покров человека от негативного воздействия солнца. Это способствует снижению скорости старения и предотвращению развития онкологии.

Витамин К помогает быстрее заживать мелким ранам и травмам. Содержащиеся в какао антиоксиданты выводят из организма токсины, чем существенно замедляют старение кожи и поддерживают её здоровый вид.

Усиление роста волос

Какао также следует использовать для улучшения состояния волос. Его благотворное влияние объясняется наличием в бобах большого количества никотиновой кислоты. Она усиливает активность спящих волосяных фолликулов и стимулирует рост новых волос.

Но чтобы эффект стал заметным, порошок нужно использовать для приготовления не только напитка, но и масок. Они стимулируют кровообращение, благодаря чему корни волос получают больше питания и быстрее растут. Самую распространённую маску, в состав которой входят молоко и какао, используют для быстрого отращивания волос. Регулярное применение средства способно избавить от залысин. Рецепт приготовления:

Какао польза и вред

  1. В посуде 2 столовые ложки порошка смешивают со 100 мл горячего молока.
  2. В смесь добавляют 1 чайную ложку коньяка.
  3. Состав охлаждают и распределяют по волосам.
  4. Голову укутывают плёнкой и полотенцем.
  5. Маску оставляют на полчаса, а затем смывают.

Для получения лечебного эффекта маску следует применять 2—3 раза в неделю. Она не подходит людям со светлыми волосами, так как пигменты, содержащиеся в какао, могут их окрасить.

Польза для печени

Серия опытов учёных из Испании с белым и тёмным шоколадом, содержащим какао, подтвердила, что употребление последнего способствует регенерации печени при циррозе и фиброзе. Кроме того, продукт уменьшает количество скачков давления в печени, которые могут вызвать разрыв сосудов. Это крайне опасно для людей, страдающих упомянутыми болезнями, так как при них давление всегда повышенное, а это препятствует хорошему кровотоку.

Существует предположение, что подобное воздействие на печень может быть связано со спазмолитическими расслабляющими свойствами флавоноидов. Эти вещества входят в состав какао-бобов.

Поддержка для сердца и сосудов

Научные исследования показали, что умеренное потребление продуктов, изготовленных из какао-бобов, благотворно действует на сердце и сосуды. В частности, они оказывают следующее влияние:

Кровообращение

  • снижают сопротивляемость к инсулину;
  • укрепляют сосуды и улучшают их состояние;
  • понижают давление в артериях;
  • предупреждают варикозное расширение вен;
  • снижают уровень вредного холестерина в крови;
  • сокращают количество откладываемых организмом жиров;
  • нормализуют обменные процессы;
  • уменьшают риск получения инфаркта и инсульта;
  • снижают вероятность развития ишемической болезни сердца.

Употребление при беременности

Беременные женщины не меньше остальных любят наслаждаться горячим и обычным шоколадом. Но иногда можно услышать мнение, что представительницам прекрасного пола в этот период почему-то не рекомендуется употреблять какао. Врачи уверенно утверждают, что этот продукт обладает следующими положительными свойствами:

  • стимулирует творческую деятельность;
  • активизирует мыслительные процессы;
  • стабилизирует давление;
  • участвует в формировании нервной трубки плода;
  • предотвращает развитие патологий у зародыша.

Напиток какао польза и вред

Кроме того, будущие матери часто подвергаются изменениям гормонального фона, что приводит к плохому настроению, сонливости и плаксивости. Наличие в напитке и шоколаде фенилэтиламина благотворно влияет на настроение женщины. Это вещество делает её бодрой, спокойной и радостной.

Тем не менее доктора полагают, что при употреблении какао нужно соблюдать меру, так как запрещать беременной женщине его нельзя. Необходимо лишь учитывать, что, несмотря на очевидную пользу какао-напитка, вред здоровью он также способен нанести. У будущей матери могут возникнуть следующие проблемы:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • сильная аллергическая реакция;
  • вымывание кальция из организма;
  • сужение стенок сосудов, которое способно вызвать тонус матки, что часто приводит к выкидышу и кислородному голоданию плода;
  • напиток не рекомендуется регулярно употреблять женщинам с повышенным артериальным давлением.

Изредка выпитая небольшая чашка какао, скорее всего, не вызовет серьёзных негативных последствий. Будущая мама вполне может себе позволить этот напиток, но только в разумных количествах.

Напиток для детей

Традиционно какао-напиток готовят для детей, поэтому его характерный запах ассоциируется с детством и радостью. Существует множество рецептов приготовления какао, но самым популярным остаётся горячий шоколад, сваренный на молоке. Полезность какао для ребёнка сложно переоценить:

Польза от какао

  1. Насыщение организма фосфором, цинком, витаминами и другими веществами, необходимыми для нормального развития.
  2. Получение полиненасыщенных жиров, участвующих в формировании клеточных мембран.
  3. Чашка какао может утолить голод, заменив трапезу, что предотвращает ожирение.
  4. Содержащийся в напитке теобромин уменьшает сухой кашель, который часто возникает при простудных и инфекционных заболеваниях.
  5. Кружка напитка, выпитая за завтраком, улучшает умственные способности, что помогает повысить успеваемость в школе и легче переносить нагрузки.
  6. Детям, занимающимся в спортивных секциях, напиток помогает быстрее восстановить силы, увеличить активность и стать выносливее.

Но всё же врачи не рекомендуют давать напиток детям младше трёхлетнего возраста. Кроме того, нужно помнить, что какао относится к сильнейшим аллергенам, а потому для начала следует ограничиться очень маленькой порцией в утренние часы.

После этого необходимо наблюдать за ребёнком. В случае возникновения любых признаков аллергической реакции следует незамедлительно прекратить употребление какао в любом виде, дать малышу антигистаминный препарат и обратиться к врачу.

Напиток какао польза и вред для здоровья

Если же никаких отрицательных реакций замечено не было, то дозу напитка можно постепенно увеличивать. До достижения ребёнком пятилетнего возраста рекомендуемое количество продукта составляет 50 г не чаще двух раз в неделю.

Какао для пожилых людей

С возрастом организм человека перестраивается. После пятидесяти лет люди часто подвержены унынию и становятся менее эмоциональными. Употребление какао-напитка способно помочь в устранении этих проблем, так как содержащиеся в нём вещества оказывают следующее воздействие:

Какао порошок натуральный польза и вред

  • активизируют поступление крови в мозг;
  • укрепляют память;
  • оказывают лёгкий мочегонный эффект;
  • уменьшают вероятность развития атеросклероза;
  • укрепляют стенки сосудов;
  • улучшают настроение.

Людям пожилого возраста врачи рекомендуют отказаться от кофе и крепкого чая. Сохранить бодрость и активность им позволит употребление какао. Пить его можно каждый день небольшими порциями.

Вредные свойства

Если какао употребляется правильно, то какие-либо отрицательные реакции встречаются редко. Но всё же необходимо помнить, что у этого продукта существует ряд противопоказаний. Так, какао вредно для людей, у которых диагностированы:

Лишний вес

  1. Заболевания почек. В какао содержатся пурины, которые участвуют в процессах хранения информации о наследственности. Но если в организме скапливается слишком много этих веществ, то между ними и солями начинается химическая реакция. В результате образуется мочевая кислота, из которой формируется песок в почечных лоханках.
  2. Лишний вес. Людям, страдающим избыточной массой тела, не нужно пить горячий шоколад, особенно на ночь. Напиток, приготовленный с сахаром и молоком, имеет высокую калорийность, что негативно сказывается на фигуре и ведёт к образованию жировых отложений.
  3. Отложение солей в суставах. Усугубить заболевание также может избыток пуринов.
  4. Ревматизм.
  5. Артрит.
  6. Остеопороз.
  7. Подагра.
  8. Нарушение сна, бессонница. Кофеин, находящийся в составе какао, оказывает возбуждающее действие на нервную систему. В связи с этим напиток не рекомендуется маленьким детям, у которых ещё не сформировалась нервная система. Кроме того, лучше отказаться от его употребления на ночь.

Вкус какао всем знаком с детства. Он присутствует и в одноимённом напитке, и в шоколаде. Этот знаменитый продукт не только очень вкусный, но и полезный. Тем не менее употреблять какао необходимо в разумных количествах, поскольку в больших дозах оно может нанести вред организму.

Почему так ПОЛЕЗНО пить КАКАО после 40 лет? Рецепт приготовления какао с корицей!

Лишний вес
Watch this video on YouTube

Какао польза или вред для детей

Какао – вечнозеленое дерево, которое происходит из субэкваториальных регионов Южной Америки.

Так как какао является очень ценным продуктом, его плоды-бобы широко используют. Перемолотые бобы поддаются прессу, и таким образом получается масло какао, которое является просто незаменимым в кондитерской промышленности, в качестве основного составляющего шоколада, в парфюмерной промышленности для изготовления высококачественных мазей в фармакологии.

Высушенные отходы, остающиеся после технологического процесса прессовки, используют для приготовления какао-напитка, который такой вкусный и такой любимый у всех как взрослых, так и детей. В сельском хозяйстве какао также отлично применяется, а именно остатки шелухи бобов используют в качестве корма для различного скота.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>

Польза и вред какао

К сожалению, в наше время на полках магазинов достаточно сложно найти изделия, для приготовления которых используют действительно настоящее масло из бобов какао, так как производители, заменяя его, часто добавляют другие ингредиенты в продукт.

В бобах какао множество активных веществ, и можно говорить, как о его вреде, так и о пользе для здоровья.

Польза от употребления какао:

  • оказывает замечательное успокоительное воздействие на организм;
  • хорошее средство при эмоциональных нарушениях;
  • благодаря меланину, который есть в составе масла какао, организм надежно защищен от воздействия солнечных лучей, а в результате и от негативного термического воздействия;
  • полезные микроэлементы оказывают регенерирующее, антиоксидантное, иммуностимулирующее действия;
  • значительное улучшение качества умственной работы;
  • хорошее природное лекарство при лечении простудных заболеваний, быстро и естественно восстанавливает силы и энергию после болезни;
  • профилактика возникновения различных опухолей;
  • улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
  • восстановление мышечной системы.

Важно помнить, что пользу может принести только качественное какао, без вредных химических элементов и примесей, которое хранится в определенных нормах санитарной безопасности.

Вред какао на организм:

  • небольшое содержание кофеина должно учитываться при количестве его употребления, без вреда для нервной системы;
  • маленьким детям до 3-х лет не желательное употребление какао, так как может слишком возбуждающе действовать на их нервную систему;
  • аллергические реакции;
  • нарушения обмена веществ в организме, при котором нельзя употреблять продукты, содержащие пурины;
  • гиперактивность;
  • какао способно вызвать запор;
  • лишний вес, так как какао является достаточно калорийным продуктом. Нельзя давать какао перед сном, оно взбудоражит нервную систему и вызовет бессонницу, может появится тяжесть в животе.

Состав напитка и с какого возраста его можно давать малышу

Какао вводят в рацион малыша с трех лет, раньше делать этого не нужно. Причина тому, дубильные вещества, входящие в состав напитка. В них достаточно много сахара, который крохе не к чему. Также в какао-напитке содержится около 40 ароматных веществ, которые запросто могут спровоцировать аллергическую реакцию. Если вы все же решили, что какао будет для малыша младше трех лет полезным и вкусны, то покупайте только качественную продукцию. Откажитесь от напитков, по типу «Несквик». Признаки качественного какао-порошка:

  • Цвет порошка темно-коричневого оттенка.
  • Отсутствуют ароматизаторы и вкусовые добавки.
  • Порошок не содержит комочков и крупинок,
  • Быстро растворяется.
  • Пахнет шоколадом.
  • Жирность не больше 15%.

Давайте разберемся, какой компонент какао приносит пользу, и какую. В 100 граммах продукта содержится:

  • 1524 миллиграмма калия. Приносит пользу работе мышц.
  • 734 миллиграмма фосфора. Весьма полезный компонент для детей, так как укрепляет костную систему.
  • 499 миллиграмм магния. Так же, как и калий улучшает работу мышц, также благотворно влияет на деток, у которых бывают судороги.
  • 128 миллиграмм кальция. В период активного роста детям просто необходим данный компонент. Его количество в сутки должно составлять около 800 миллиграмм. Более того, кальций принесет пользу малышу (примет участие в формировании костной ткани), даже когда какао будет пить беременная женщина (будущим мама в сутки полагается до 1000 миллиграмм).
  • 21 миллиграмм натрия. Помогает питательным веществам распространятся по клеткам организма.
  • 13,86 миллиграмм железа. Взаимодействует с кислородом образовывая гемоглобин, который очень важен для детского организма. При его снижении развивается анемия. Кроха будет вялым, бледным, станет быстро уставать. По этой причине можно смело сказать, что какао наполняет энергией.
  • 6,81 миллиграмм цинка. В сутки ребенку полагается до 15 миллиграмм. Цинк входит в состав костной ткани, его достаток не позволит деформироваться костям.
  • 3,84 миллиграмма марганца. Отвечает за обменные процессы в организме ребенка. Помогает лучше усваиваться витаминам группы А, С и В.
  • 3,79 миллиграмма селена. Данный компонент больше полезен для мужчин, но деткам он также пойдет на пользу.
  • 2,19 миллиграмма витамина группы РР. Очищает организм от холестерина. Восстанавливает организм, преобразовывая жиры и белки в энергию.
  • 0,25 миллиграмма витамина группы В5. Расщепляет питательные вещества, преобразовывая их в энергию, что также сделает ребенка активным и энергичным.
  • 0,24 миллиграмма витамина группы В2. Принимает участие в образовании гемоглобина, что позволяет избежать анемии.
  • 0,12 миллиграмма витамина группы В6. Принимает участие в переработке аминокислот, что способствует успешному построению молекул белка, как результат – хороший рост тканей.
  • 0,08 миллиграмм витамина группы В1. Оказывает легкий антиоксидантный эффект, что в будущем не позволит возникнуть и развиваться раковым клеткам.
  • 32 мкг витамина группы В9. Рекомендован беременным женщинам, так как этот витамин участвует в формировании нервной системы плода.
  • 2,5 мкг витамина группы К. несет ответственность за свертываемость крови, что способствует более быстрому заживлению ран.

Все эти минералы и витамины очень полезны для ребенка, когда он еще находится в утробе мамы. А также они благоприятно влияют на его дальнейшую жизнь, помогают избежать множества проблем и неприятностей.

Какао-порошок имеет следующую калорийность – 289 ккал на 100 грамм. При этом:

  • 68,8 ккал – без сахара и молока.
  • 94 ккал – с молоком.
  • +15-15 ккал – если добавить сахар.

В силу высокой калорийности, какао рекомендуется давать деткам поутру. В течение дня кроха затрачивает много энергии, поэтому калории пойдут в расход, и жировые отложения не будут накапливаться. На ночь какао лучше не пить.

Вкусные и полезные рецепты

Приготовить вкусное какао можно по следующему рецепту:

  • 250 миллилитров молока.
  • Чайная ложка (без горки) какао.
  • При желании полторы чайной ложечки сахара.

Сахар и какао следует как можно лучше размешать, тогда удастся избежать комочком, или по крайней мере свести их к минимуму. Молоко ставим на огонь и доводим до кипения, какао с сахаром медленно всыпаем в молоко. Кипятить нужно 5 минут непрерывно помешивая. Дать настоятся до 10 минут.

Несложные хитрости:

  • Чтобы какао получилось более вкусным, оно должно настояться.
  • Если вы хотите придать напитку какой-нибудь интересный вкус, положите в него после приготовления немного ванильного сахара или корицы.
  • Чтобы снизить калорийность напитка, молоко можно немного разбавить водой (или даже на половину).
  • Также сделать какао вкуснее поможет добавленное в него в конце приготовления топленое молоко (или сливки).
  • В какао можно добавить мед, но только в том случае, если у ребенка нет на него аллергии. При этом, мед нельзя кипятить, иначе он потеряет свои полезные качества. Лучше добавить его после приготовления, когда напиток немного остынет.

Порой малыш не против выпить горячее и сладкое лакомство, но очень часто ребятня не любит молоко. Это не беда, напиток можно приготовить на воде. Для этого понадобится:

  • 200 миллилитров воды.
  • Чайная ложечка какао-порошка.
  • Чайная ложечка сахара.

Важно! Если вы хотите приготовить какао на воде, то порошок должен быть натуральным, жирность которого составляет не меньше 20%. Только в таком случае получится действительно вкусный напиток, и малыш останется довольным.

Готовим пошагово:

  • Наливаем воду в емкость и ставим на печь.
  • Тщательно перемешиваем какао и сахар, чтобы смесь получилась однородной, во время вымешивания можно добавить немного воды.
  • Как только смесь начнет приобретать определенную густоту, добавляем еще немного воды. Масса должна получиться однородной.
  • Полученную массу добавляем в воду и варим на медленном огоньке.
  • После того, как будущий вкусный напиток закипит, провариваем его еще 3 минуты. Заем снимаем с огня.
  • Весь период варки, какао следует непрерывно помешивать, дабы избежать пригорания.

Чтобы ребенку было вдвойне вкуснее, дайте ему несладкое печенье. Мама может самостоятельно поэкспериментировать, добавляя в напиток различные вкусности, например, положить сверху небольшую зефирку.

На заметку! Не покупайте какао пачке, его состав часто бывает сомнительным и может привести к отравлению.

Какао – это напиток, который разнообразит рацион ребенка. Оно не заменит полезный сок или компот из сухофруктов. И если ваш кроха не хочет пить какао, не заставляйте его, значит у организма нет потребности в данном напитке.

Максимальная польза от какао-напитка будет лишь в том случае, если давать его в меру.

польза и вред для здоровья

Польза какао-порошка для здоровья человека

Какао-порошок при его употреблении в качестве ингредиента в продуктах питания, таких как шоколад, способствует уменьшению хронического воспаления в организме, улучшению уровня холестерина и снижению высокого кровяного давления. Он помогает уменьшить риск возникновения инфарктов и инсультов, улучшает функции мозга, борется с депрессией и многое другое. Вот чем полезен какао-порошок для здоровья женщины и мужчины:

1. Богат полифенолами, полезными для здоровья

Полифенолы являются естественными антиоксидантами, встречающимися в таких продуктах, как фрукты, овощи, чай, шоколад и вино.

Они были связаны с многочисленными полезными эффектами в отношение здоровья, включая снижение воспаления, улучшение кровообращения, снижение артериального давления и улучшение уровня холестерина и уровня сахара в крови (1).

Какао является одним из богатейших источников полифенолов. Этот продукт особенно богат флаванолами, которые обладают мощным антиоксидантным и противовоспалительным свойствами.

Однако обработка и нагревание какао могут привести к утрате его полезных свойств. Его также часто обрабатывают щелочью, чтобы уменьшить горечь, что приводит к уменьшению содержания флаванолов на 60% (1).

Поэтому, хотя какао является отличным источником полифенолов, не все продукты, содержащие какао, будут обладать теми же преимуществами.

Вывод:

Какао богато полифенолами, которые обладают выраженными полезными свойствами, включая снижение воспаления и улучшение уровня холестерина. Однако обработка какао в шоколаде или других продуктах может существенно снизить содержание полифенолов.

2. Может снизить высокое кровяное давление за счет улучшения уровня оксида азота

Какао, как в порошкообразной форме, так и в виде черного шоколада, может помочь снизить кровяное давление (2).

Этот эффект был впервые отмечен у людей, употребляющих какао – жителей Центральной Америки, у которых было гораздо более низкое кровяное давление, чем у их родственников, не употребляющих этот продукт (3).

Считается, что флаванолы в какао улучшают уровень оксида азота в крови, что может улучшить функцию ваших кровеносных сосудов и снизить артериальное давление (2, 3).

В одном обзоре проанализировано 35 исследований, в которых пациенты получали 1,4-105 г какао-продуктов или примерно 30-1218 мг флаванолов. Было обнаружено, что какао привело к небольшому, но значимому снижению артериального давления на 2 мм рт.ст.

Кроме того, эффект был более выражен у людей, у которых уже было высокое кровяное давление, по сравнению с людьми с нормальным давлением, и у пожилых людей по сравнению с более молодыми людьми (3).

Однако важно помнить, что обработка значительно уменьшает количество флаванолов, поэтому эффекты, скорее всего, не будут заметны при употреблении шоколадного батончика.

Вывод:

Исследования показывают, что какао богато флаванолами, которые снижают кровяное давление, улучшая уровень оксида азота и функцию кровеносных сосудов. Какао, содержащее от 30 до 1218 мг флаванолов, может снизить артериальное давление в среднем на 2 мм рт.ст.

3. Может снизить риск инфаркта и инсульта

В дополнение к снижению артериального давления, кажется, что какао обладает другими свойствами, которые могут снизить риск инфаркта и инсульта (1, 4, 5).

Какао, обогащенное флаванолами, улучшает уровень оксида азота в крови, который расслабляет и расширяет ваши артерии и кровеносные сосуды, и улучшает кровоток (2, 5).

Более того, было обнаружено, что какао снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП, подобно аспирину разжижает кровь, а также улучшает уровень сахара в крови и уменьшает воспаление (2, 4, 6).

Эти свойства были связаны со снижением риска возникновения инфаркта, сердечной недостаточности и инсульта (1, 5, 7, 8).

Обзор девяти исследований, изучавших 157809 человек, показал, что более высокий уровень потребления шоколада был связан со значительно меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и смерти (9).

В двух шведских исследованиях было установлено, что потребление шоколада связано с более низкой частотой развития сердечной недостаточности при употреблении 19-30 г шоколада в день, но эффект не наблюдался при потреблении более высоких количеств (10, 11).

Эти результаты показывают, что частое потребление небольших количеств шоколада, богатого какао, может оказывать защитное действие на ваше сердце.

Вывод:

Какао может улучшить кровообращение и снизить уровень холестерина. Употребление 19-30 грамм шоколада в день может снизить риск инфаркта, сердечной недостаточности и инсульта.

4. Полифенолы улучшают кровообращение в мозгу и функцию мозга

В нескольких исследованиях было установлено, что полифенолы, такие, как в какао, могут снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний за счет улучшения функции мозга и кровообращения.

Флаванолы могут пересекать гематоэнцефалический барьер и участвовать в биохимических путях, которые производят нейроны и важные молекулы для функции вашего мозга.

Кроме того, флаванолы влияют на производство оксида азота, который расслабляет мышцы сосудов, улучшая кровообращение и кровоснабжение мозга (12, 13).

Двухнедельное исследование с участием 34 пожилых людей, получавших какао с высоким содержанием флаванолов, обнаружило улучшение кровоснабжения головного мозга на 8% через неделю и на 10% через две недели (14).

Дальнейшие исследования показывают, что ежедневное потребление флаванолов какао может улучшить умственную работоспособность у людей с психическими расстройствами и без них (15, 16, 17).

Эти исследования указывают на положительное воздействие какао на здоровье мозга и возможные положительные эффекты при нейродегенеративных заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Однако требуется больше исследований.

Вывод:

Флаванолы в какао могут поддерживать производство нейронов, функцию мозга, улучшать кровообращение и поддерживать ткани головного мозга. Они могут играть определенную роль в предотвращении возрастной дегенерации головного мозга, например, при болезни Альцгеймера, но необходимы дополнительные исследования.

5. Может улучшить настроение и облегчить симптомы депрессии

В дополнение к положительному воздействию какао на связанную с возрастом умственную дегенерацию, его влияние на мозг также может улучшить настроение и облегчить симптомы депрессии (2).

Положительное влияние на настроение может быть связано с флаванолами какао, превращением триптофана в естественный стабилизатор настроения серотонин, его содержанием кофеина или просто чувственным удовольствием от употребления шоколада (12, 18, 19).

Одно исследование связи между потреблением шоколада и уровнями стресса у беременных женщин показало, что более частое употребление шоколада связано с уменьшением стресса и улучшением настроения у младенцев (20).

Кроме того, в другом исследовании было обнаружено, что употребление какао с высоким содержанием полифенолов улучшает спокойствие и удовлетворенность (12).

Кроме того, исследование с участием пожилых мужчин показало, что употребление шоколада связано с улучшением общего состояния здоровья и улучшением психологического благополучия (21).

Хотя результаты этих ранних исследований являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования влияния какао на настроение и депрессию, прежде чем можно будет сделать более определенные выводы.

Вывод:

Какао может оказывать определенное положительное влияние на настроение и симптомы депрессии, снижая уровень стресса и улучшая спокойствие, удовлетворенность и общее психологическое благополучие. Однако требуется больше исследований.

6. Флаванолы могут облегчить симптомы сахарного диабета 2 типа

Хотя чрезмерное потребление шоколада, конечно же, мешает контролировать уровень сахара в крови, какао в действительности обладает некоторыми антидиабетическими свойствами.

Исследования в пробирках показывают, что флаванолы какао могут замедлять переваривание и усвоение углеводов в кишечнике, улучшать секрецию инсулина, уменьшать воспаление и стимулировать поглощение сахара мышцами (22).

Некоторые исследования показали, что более высокое потребление флаванолов, в том числе какао, может привести к снижению риска развития сахарного диабета 2 типа (22, 23).

Кроме того, анализ человеческих исследований показал, что употребление богатого флаванолами черного шоколада или какао может улучшить чувствительность к инсулину и контроль сахара в крови, и уменьшить воспаление у людей с сахарным диабетом и людей, не страдающих этим заболеванием (22).

Несмотря на эти многообещающие результаты, в исследовании наблюдаются несоответствия – некоторые исследования обнаруживают лишь ограниченный эффект, немного худший контроль диабета или не обнаруживают вообще никакого эффекта (22, 24, 25).

Тем не менее эти результаты в сочетании с более конкретным положительным воздействием на здоровье сердца указывают на то, что полифенолы какао могут оказать положительное влияние как на профилактику, так и на контроль сахарного диабета, хотя требуется больше исследований.

Вывод:

Какао и черный шоколад могут снизить риск развития сахарного диабета и поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Однако есть некоторые противоречивые результаты в научных данных, поэтому необходимы дополнительные исследования.

7. Помогает контролировать массу тела

Как ни парадоксально, потребление какао, даже в виде шоколада, может помочь вам контролировать свой вес.

Считается, что какао может помочь, регулируя использование энергии, уменьшая аппетит и воспаление, увеличивая жировое окисление и чувство полноты (26, 27).

Исследование показало, что люди, потреблявшие шоколад, чаще имели более низкий ИМТ, чем люди, которые ели его реже, несмотря на то, что первая группа также потребляла больше калорий и жира (28).

Кроме того, исследование относительно снижения массы тела с использованием низкоуглеводных диет показало, что группа, ежедневно получающая 42 грамма шоколада, содержащего 81% какао, теряла вес быстрее, чем группа, придерживающаяся диеты (29).

Однако другие исследования показали, что потребление шоколада увеличивает массу тела. Тем не менее многие из них не разграничивали потребляемый шоколад по типам – белый и молочный шоколад не обладают такими же полезными свойствами, как черный (30, 31).

В целом, похоже, что какао и богатые какао продукты могут быть полезны для похудения или поддержания массы тела, но необходимы дальнейшие исследования.

Вывод:

Какао-продукты ассоциируются с меньшим весом, а добавление какао к вашему рациону может способствовать более быстрому снижению массы тела. Тем не менее требуется больше исследований по этой теме, чтобы точно определить, какой тип какао и какое количество является идеальным.

8. Может защитить от рака

Флаванолы во фруктах, овощах и других продуктах привлекают большой интерес в связи с их защитными противораковыми свойствами, низкой токсичностью и малым количеством неблагоприятных побочных эффектов.

Какао имеет самую высокую концентрацию флаванолов из всех пищевых продуктов по весу и может значительно способствовать увеличению их количества в вашем рационе (32).

Исследование в пробирках показало, что соединения, присутствующие в какао, обладают антиоксидантными свойствами, защищают клетки от повреждения свободными радикалами, борются с воспалением, ингибируют рост клеток, вызывают гибель раковых клеток и помогают предотвратить их распространение (32, 33).

Исследования на животных с использованием богатой какао диеты или экстрактов какао показали положительные результаты в уменьшении риска развития рака молочной железы, поджелудочной железы, предстательной железы, печени и толстой кишки, а также лейкемии (32).

Исследования на людях показали, что богатые флаванолами диеты связаны с уменьшением риска развития рака. Однако фактические данные о какао противоречат друг другу, поскольку некоторые исследования не обнаружили никакой пользы, а некоторые даже заметили повышенный риск (34, 35, 36).

Малые исследования на человеке, изучавшие какао и раковые заболевания позволяют предположить, что этот продукт может быть мощным антиоксидантом и может играть определенную роль в профилактике рака. Однако требуется гораздо больше исследований (37).

Вывод:

Было выявлено, что флаванолы в какао обладают многообещающими противораковыми свойствами в исследованиях в пробирках и на животных, но данные исследований на людях отсутствуют.

9. Содержание теобромина и теофиллина может помочь людям с астмой

Астма – хроническое воспалительное заболевание, которое вызывает обструкцию и воспаление дыхательных путей, и может быть опасным для жизни (38, 39).

Считается, что какао может быть полезным для людей с астмой, поскольку оно содержит антиастматические соединения, такие как теобромин и теофиллин.

Теобромин подобен кофеину и может помочь при постоянном кашле. Какао-порошок содержит около 1,9 г этого соединения на 100 г (38, 39, 40).

Теофиллин помогает вашим легким расширяться, а дыхательным путям расслабляться, и уменьшает воспаление (39).

Исследования на животных показали, что экстракт какао может уменьшить как сужение дыхательных путей, так и толщину ткани (38).

Однако эти результаты еще не были клинически протестированы на людях, и неясно, безопасно ли использовать какао совместно с антиастматическими препаратами.

Поэтому, хотя это интересная область изучения, еще рано говорить о том, как какао можно использовать для лечения астмы.

Вывод:

Экстракт какао продемонстрировал некоторые антиастматические свойства в исследованиях на животных. Тем не менее прежде чем его можно будет рекомендовать в качестве средства для лечения этого заболевания, необходимы человеческие исследования.

10. Антибактериальные и иммуномодулирующие свойства могут принести пользу зубам и коже

В нескольких исследованиях были изучены защитные эффекты какао против кариеса и заболеваний десен.

Какао содержит много соединений, обладающих антибактериальными, антиферментативными и иммуномодулирующими свойствами, которые могут способствовать его воздействию на здоровье полости рта.

В одном исследовании у инфицированных оральными бактериями крыс, получавших экстракт какао, было значительно уменьшено образование кариозных полостей, по сравнению с теми, которым давали только воду (2).

Тем не менее значительных исследований на людях не проводилось. Следует также учитывать тот факт, что большинство какао-продуктов, потребляемых людьми, также содержат сахар. В результате необходимо будет разработать новые продукты, чтобы испытать пользу какао для здоровья полости рта.

Несмотря на популярное мнение, какао в шоколаде не является причиной акне (прыщей и угревой сыпи). Фактически, было установлено, что полифенолы какао очень полезны для вашей кожи (2).

Было выявлено, что длительный прием какао способствует защите от солнца, улучшению кровообращения в коже и улучшению текстуры кожной поверхности и гидратации вашей кожи (41, 42, 43).

Вывод:

Какао может способствовать здоровым зубам, борясь с бактериями, которые вызывают кариозные полости, хотя это не относится к продуктам, содержащим сахар. Этот продукт также способствует здоровой коже, защищая ее от солнечного света и улучшая кровообращение, поверхность кожи и гидратацию.

Какао-порошок легко включить в рацион питания

Точный объем какао, который вы должны включить в свой рацион для достижения пользы для здоровья, не ясен.

Европейское агентство по безопасности продуктов питания для получения пользы для здоровья сердца рекомендует ежедневно потреблять 2,5 грамма какао-порошка с высоким содержанием флаванолов или 10 г черного шоколада с высоким содержанием флаванолов, содержащего по меньшей мере 200 мг флаванолов (44).

Тем не менее это количество считается слишком низким для других исследователей, которые заявляют, что необходимо большее количество флаванолов для получения полезных эффектов (1, 45).

В целом, важно выбрать источники какао с высоким содержанием флаванолов – чем меньше обработан продукт, тем лучше.

Вот несколько привлекательных способов добавления какао к вашему рациону:

  • Ешьте черный шоколад: Убедитесь, что он хорошего качества и содержит как минимум 70% какао.
  • Горячее или холодное какао: Смешайте какао с вашим любимым молоком животного или растительного происхождения для получения шоколадного молочного коктейля.
  • Смузи: Какао можно добавлять к вашему любимому рецепту смузи, чтобы придать ему более богатый, шоколадный вкус.
  • Пудинги: Вы можете добавить сырой какао-порошок (а не голландский) в домашние пудинги, например, чиа-пудинг или рисовый пудинг.
  • Веганский шоколадный мусс: Мусс можно приготовить из авокадо, какао, миндального молока и такого подсластителя, как финики. В результате вы получите густой веганский шоколадный мусс.
  • Посыпайте фрукты: Какао особенно хорошо подходит для добавления в бананы или клубнику.
  • Батончики гранола: Добавьте какао в свою любимую смесь гранола, чтобы увеличить пользу для здоровья и обогатить вкус.

Вывод:

Для здоровья сердца включите 2,5 грамма какао-порошка с высоким содержанием флаванолов или 10 грамм шоколада с высоким содержанием флаванолов в ваш рацион. Добавление какао может придать вашим десертам выраженный шоколадный вкус.

Вред какао-порошка для здоровья человека

Употребление какао обычно безопасно для большинства людей. Какао-порошок содержит кофеин и связанные с ним химические вещества. Употребление больших количеств может вызвать побочные эффекты, связанные с кофеином, такие как нервозность, повышенное мочеиспускание, бессонница и учащенное сердцебиение.

Какао может вызвать аллергические кожные реакции, запоры и мигрени. Оно может также вызвать такие связанные с пищеварительным трактом симптомы, как тошнота, дискомфорт в желудке, урчание в желудке и газы.

Нанесение какао-масла на кожу также безопасно для большинства людей. Однако в некоторых случаях это может вызвать сыпь.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

  • Беременность и кормление грудью: Какао возможно безопасно во время беременности и во время грудного вскармливания при потреблении в умеренных количествах или в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания. Какао в больших количествах является возможно безопасным из-за содержащегося в нем кофеина. Кофеин, обнаруженный в какао, пересекает плаценту, в связи с чем его концентрация крови плода становится такой же, как и у матери. Несмотря на противоречивые данные, некоторые данные свидетельствуют о том, что высокие дозы кофеина во время беременности могут быть связаны с преждевременными родами, низким весом при рождении и выкидышем. Некоторые эксперты советуют держать потребление кофеина во время беременности ниже 200 мг в день. Имейте в виду, что шоколадные продукты обеспечивают 2-35 мг кофеина на порцию, а чашка горячего шоколада содержит приблизительно 10 мг. Кофеин также вызывает беспокойство при кормлении грудью. Считается, что концентрация кофеина в молоке кормящей женщины составляет примерно половину уровня кофеина, присутствующего в крови. Если мать съедает слишком много шоколада (450 грамм в день), грудной младенец может стать раздражительным и иметь слишком частые дефекации.
  • Беспокойство: Существует опасение, что кофеин в большом количестве какао может ухудшить тревожные расстройства.
  • Кровотечения: Какао может замедлять свертывание крови. Потребление большого количества какао может увеличить риск кровотечения и кровоподтеков у людей с нарушениями свертываемости крови.
  • Сердечные заболевания: Какао содержит кофеин. Кофеин в какао может вызвать аритмию сердца у некоторых людей и его следует использовать осторожно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  • Сахарный диабет: Какао, кажется, способен повышать уровень сахара в крови и может мешать контролю сахара в крови у людей с сахарным диабетом.
  • Диарея. Какао содержит кофеин. Кофеин в какао, особенно в большом количестве, может ухудшить диарею.
  • Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ): Какао, по-видимому, мешает эффективной работе нижнего пищеводного сфинктера, который препятствует возврату содержимого желудка в пищевод или дыхательные пути. Это может ухудшить симптомы ГЭРБ.
  • Глаукома: Какао содержит кофеин. Кофеин в какао увеличивает давление в глазу, в связи с чем его следует с осторожностью потреблять людям с глаукомой.
  • Высокое кровяное давление: Какао содержит кофеин. Кофеин в какао может увеличить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением. Однако у людей, которые уже потребляют много кофеина, этот продукт может не вызвать значительного увеличения.
  • Синдром раздраженного кишечника (СРК): Какао содержит кофеин. Кофеин в какао, особенно если принимать его в больших количествах, может ухудшить диарею и может ухудшить симптомы СРК.
  • Головные боли: Какао может вызвать мигрень у чувствительных людей.
  • Остеопороз: Какао содержит кофеин. Кофеин в какао может увеличить количество кальция в моче. Какао следует с осторожностью потреблять людям с остеопорозом.
  • Хирургия: Какао может мешать контролю сахара в крови во время и после хирургических процедур. Прекратите употреблять какао по крайней мере за 2 недели до запланированной операции.
  • Быстрое, нерегулярное сердцебиение (тахиаритмия): Какао из черного шоколада может увеличить частоту сердечных сокращений. Какао-продукты могут также приводить к аритмии сердца. (46)

Подведем итог

  • Какао покорило мир и в настоящее время занимает почетное место в современной кухне, в том числе в виде шоколада.
  • Польза какао-порошка для здоровья включает снижение воспаления, улучшение здоровья сердца и мозга, уровня сахара в крови и контроль веса, а также пользу для здоровья зубов и кожи.
  • Этот продукт очень питателен и легко добавляется в ваш рацион. Тем не менее убедитесь, что вы используете неалкализированный какао-порошок или черный шоколад, содержащий более 70% какао, если вы хотите получить максимальную пользу от его употребления.
  • Помните, что шоколад все еще содержит значительное количество сахара и жиров, поэтому, если вы собираетесь его употреблять в пищу, придерживайтесь разумных размеров порций и сочетайте его со здоровой сбалансированной диетой.
Какао порошок польза и вред для здоровья женщин, мужчин и детей

Вкус какао мы помним с детства. Известен он еще со времен существования цивилизаций майя, инков. На Европейский континент какао попал благодаря испанскому конкистадору Кортесу. В доколумбовой Америке из какао делали напиток под названием «чоколатль».

Однако отведав напиток, испанцам он не понравился. По консистенции он напоминал кашу из воды и какао. Благодаря Кортесу, который отметил, что все же напиток хорошо бодрит, рецепт попал в Испанию. На родине конкистадора рецепт трансформировали и стали готовить горячий напиток под названием «шоколад», и уже намного позже начали готовить современный напиток.

Какао порошок польза и вред

Калории в 100 г., (ккал):374
Белка в 100 г., (г):24.2
Жиров в 100 г., (г):17.5
Углеводов в 100 г., (г):31.9
Гликемический индекс:20

Что такое какао

Плоды какао собирают с дерева теоброма из семейства Мальвовых. Растение вытягивается до 12 метров и имеет раскидистую крону. Листья продолговатые и крупные. Цветение происходит в виде появления бело-розовых цветков, которые очень напоминают орхидеи. Дерево может дожить до 80 лет. Плодоносит теоброма круглогодично.

По окончании цветения вместо бутонов формируются плоды очень похожие на небольшие дыни. Внутри плодов от 15 до 60 штук семян, из которых делают напиток какао. На дереве около 50-60 плодов. Из одного плода получается только примерно 800 г какао-порошка.

Процесс изготовления какао-порошка

Процесс изготовления какао трудоемкий и длительный, состоит из нескольких этапов:

  • обжарка плодов;
  • охлаждение;
  • дробление и перетирание;
  • воздушна сепарация;
  • расфасовка.

Для улучшения качества и аромата готового продукта в порошок могут добавлять ванилин, сухое молоко и другие добавки.

Состав и калорийность какао

Пищевая ценность готового продукта напрямую зависит от технологии приготовления. В чистом виде у порошка калорийность 250-370 кКал. Если в какао добавляют ванилин или другие ингредиенты, то калорийность повышается. К тому же назвать натуральным такой продукт уже нельзя.

Какао содержит богатый ассортимент микро- и макроэлементов. Это фолиевая кислота, железо, магний, марганец и другие вещества, витамины.

Действие какао на организм человека

Какао порошок польза и вредСамый уникальный компонент какао – теобромин. Он позволяет улучшить работоспособность и помогает человеку концентрироваться. По своему действию этот компонент очень похож на кофеин, но на человеческий организм он действует намного мягче.

Фенилэфиламин, содержащийся в порошке, позволяет максимально быстро справиться с депрессивным состоянием, улучшить настроение и память.

Теофиллин – вещество, тонизирующее организм. Он расширяет кровеносные сосуды и стабилизирует работу нервной системы.

Какао позволяет даже защитить кожный покров от вредного воздействия ультрафиолетовых веществ. Помогает этому меланин. Именно он может спасти кожу в летний зной от ожогов и получить ровный и красивый загар, сохраняя при этом ее упругость и эластичность.

Антиоксиданты, входящие в состав порошка позволяют продлению молодости. А полифенолы снизить риск появления раковых новообразований.

Гликемический индекс

В чистом виде у порошка из какао ГИ равняет 20 единицам. Повышается этот показатель благодаря сахару, чем его больше, тем выше ГИ.

Для справки ГИ – это показатель, отображающий скорость повышения сахара в крови.

Влияние на организм

Человек, употребляющий какао на постоянной основе, всегда лучше концентрируется, собранный и ничего не забывает. Ведь напиток улучшает работу головного мозга и нормализует давление.

Напиток является настоящим источником антиоксидантов, следовательно, регулярное его употребление препятствует развитию рака и повышает иммунные силы организма.

Какао позволяет снизить количество потребляемого кофеина. Напиток рекомендован для употребления после тяжелых инфекционных патологий в качестве иммуномодулятора.

Чем полезен какао для взрослых

Главное качество какао для обоих полов – возможность улучшить настроение в максимально короткий срок, буквально за пару минут после первых глотков.

Для женщин умеренное потребление напитка позволит укрепить капилляры и ускорить заживление ран. Порошок эффективен в омоложении кожи лица и используется как средство, улучшающее настроение и общее состояние в предменструальный период. Но есть определенные противопоказания – напиток не рекомендован для употребления при гормональных сбоях.

Для мужчин напиток является эффективным средством в борьбе с наступлением инфаркта и инсульта. Положительное влияние на кровеносные сосуды позволит улучшить потенцию. А цинк, содержащийся в продукте, увеличивает половое влечение.

Какао для беременных женщин

Какао порошок польза и вредНесмотря на очевидную пользу какао, во время вынашивания плода не рекомендуется его употреблять. Причина одна – напиток препятствует усвоению кальция организмом. А недостаточное количество кальция отрицательно скажется на здоровье будущей матери и малыша.

Употребление какао детьми

Деткам допускается давать какао только с двух лет, постепенно вводя в рацион, начиная с чайной ложки с постепенным увеличением дозы, при условии отсутствия непереносимости.

Для ребенка польза от употребления напитка очевидна:

  • бодрит;
  • насыщает организм минералами и витаминами;
  • поднимает настроение;
  • положительно влияет на работу мозга и сердечной мышцы.

И самое главное, какао является настоящим тонизирующим напитком и намного полезнее кока-колы и других ненатуральных продуктов.

Употребление какао при диабете

Напиток допустимо употреблять при наличии диагноза «диабет», но при условии соблюдения определенных правил. Прежде всего, лучше всего приобретать чистый порошок, без каких-либо добавок и примесей. Недопустимо добавлять в напиток сахар и сахарозаменители.

При желании добавить молоко, его предварительно необходимо подогреть.

Чтобы быстрее добиться ощущения сытости, что очень важно при втором типе диабета, какао рекомендуется употреблять во время приема пищи.

Вред и противопоказания какао

Основная опасность, которую несет какао – вредоносная обработка. Увы, но государства, которые занимаются выращиванием, не отличаются хорошими санитарными условиями. Практически на всех плантациях, где выращивают теоброму, используется огромное количество пестицидов. Важно знать, что именно эта культура, самая обрабатываемая химическими компонентами во всем мире.

Промышленная обработка также не отличается экологичностью. Плоды подвергают усиленной обработке, чтобы уничтожить всех вредителей. Есть предприятия, где соблюдаются все стандарты, но определить это по готовому продукту невозможно.

Какао не рекомендуется употреблять при наличии заболеваний почек и при подагре. Порошок несет риск накопления мочевой кислоты и отложений в костях солей. В свете этого, чтобы отсутствовали какие-либо побочные эффекты – надо знать меру.

Рекомендации по употреблению

Лучше всего пить какао во время завтрака. Небольшой процент кофеина «разбудит» организм и придаст бодрости на целый день.

Второй прием лучше сделать во время полдника. В это время рекомендуется напиток сочетать с сухофруктами и медом.

Напиток идеально сочетается с корицей. Оба компонента улучшат кровообращение и устранят воспалительные процессы. А немного гвоздики, добавленной в какао, окажет антисептическое свойство и снизит болевой порог.

Читайте также:

Какао-бобы | Польза, вред и свойства какао-бобов

Сырье какао-бобов

На первый взгляд это обычные орехи, ничего особенного в них нет. Но это только в том случае, если вы оцениваете их с точки зрения визуализации. Какао-бобы — это способ придать свежести, наполнить комнату ароматом и зарядить организм энергией.

Это сырье очень полезно, потому что в нем много витаминов и антиоксидантов. Таким образом, полифенолы, содержащиеся в какао-бобах, являются мощными растительными антиоксидантами.Помимо них сырье также содержит минералы. Активность этих компонентов превышает даже витамин Е, причем в десятки раз. Кроме того, какао-бобы не только мега-полезны, но и мега-ароматизированы.

И напоследок стоит отметить, что именно эти плоды могут улучшить взаимодействие семейной пары, долгое время живущей вместе. Здесь следует сказать, что речь идет не только о чувствах, но и чувствах любви, а также повышенном либидо. Сырые какао-бобы помогают улучшить состояние кожи и волос, тем самым влияя на эротику и улучшая восприятие друг друга.

Сорта какао-бобов

Их классификация многочисленна. Но на самом деле существует только две из самых основных групп какао-бобов. Итак, это криолло и форастеро. Первый вариант включает в себя благородные и сортовые виды сырья. Как правило, это культура, дающая небольшой урожай. Но, несмотря на это качество таких какао-бобов находится на высоком уровне.

Что касается форастера, то это потребительские или обыкновенные сорта. Эта культура более продуктивна. В этом случае получают какао-бобы среднего качества.Правда, несмотря на это, у пачки есть свои исключения. Например, сорта, выведенные в Эквадоре, способны давать урожай высокого качества.

Помимо двух основных культур существует также множество гибридов. Без этого какао бобы просто не могли бы существовать. Поэтому их можно разделить на четыре класса. Итак, это Криолло, Тринитарио, Насьональ и Форастеро.

Если посмотреть на происхождение, то какао-бобы бывают американскими, африканскими и азиатскими. По их названию становится понятно, откуда берется то или иное сырье.Сушеные бобы тоже имеют свою классификацию. Итак, они могут быть горькими, кислыми, терпкими и нежными. В общем, на каждого гурмана есть какао-бобы.

Преимущества какао-бобов

Сразу стоит сказать, что это сырье — настоящее богатство. Он содержит огромное количество необходимых для тела элементов. Один из них — эпикатехин. Благодаря ему можно снизить частоту инсульта, сердечного приступа, диабета и даже рака.

Еще одним важным элементом является кокохил.Он способствует росту клеток кожи. Таким образом, раны заживают намного быстрее, к тому же разглаживаются морщины и предотвращается риск возникновения язвы желудка. Органическое какао в первичном необработанном виде обогащает организм магнием. Возникает чувство эйфории. Аргинин, в свою очередь, является одним из природных афродизиаков. Триптофан — мощный антидепрессант. Благодаря магнию сердце работает намного лучше. Кровь качается более эффективно, давление снижается, строятся крепкие кости. Сера улучшает состояние кожи, ногтей и волос.В целом какао-бобы ускоряют и улучшают все процессы.

В целом в употреблении какао нет ничего плохого. Человек, который постоянно его принимает, рискует стать счастливым человеком. Все дело в том, что количество антиоксидантов в нем в несколько раз больше, чем в зеленом чае, чернике и ежевике. Так что какао-бобы очень полезны.

trusted-source [3], [4]

Вред какао-бобов

На самом деле их очень много. Итак, вред может быть из-за содержания кофеина.В какао не так много этого ингредиента. Но, несмотря на это, если дети злоупотребляют какао, то ничего хорошего из этого не выйдет.

Дело в том, что кофеин — продукт довольно спорный. О его вреде и пользе можно говорить бесконечно. Так, кофеин своеобразно действует на сердце, поэтому людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, лучше воздержаться от употребления какао-бобов.

Как бы странно это ни звучало, но повреждение какао-бобов также может быть связано с санитарными условиями.Таким образом, тараканы живут в сырье. Естественно, товаров, продаваемых в магазинах, нет. Но если вы сами собираете фрукты, вы можете встретиться с обитателями какао лицом к лицу.

Фасоль опасна своим составом. Значит, они могут содержать химические вещества. Потому что выращивают их часто с применением большого количества пестицидов.

Ну, наконец, у человека просто может быть аллергия на какао-бобы. Дело в том, что в самих семенах нет веществ, способных вызвать аллергическую реакцию.Это явление может спровоцировать ранее «проживающих» там тараканов и других вредителей. Поэтому употреблять какао-бобы стоит с осторожностью. Точнее сказать за себя, приготовить из сырых фруктов различные кулинарные изыски.

trusted-source [5]

Свойства какао-бобов

Стоит отметить, что сырье просто переполнено полезными веществами и витаминами. И их содержание настолько велико, что просто поражает исследователей и ученых.

Итак, как работает какао? Он может уравновесить общее состояние и вернуть человека к жизни.Я имею в виду, проще говоря, поднять настроение и удалить селезенку. Кроме того, улучшается кровообращение, состояние определенных участков головного мозга. Также улучшаются реакция и мыслительные процессы.

Какао-бобы усиливают удовольствие и снимают усталость. Они способны снять стресс, снять депрессивное состояние. Кроме того, усиливаются сексуальные ощущения. Самочувствие и настроение улучшаются самостоятельно. Несмотря на такое огромное количество положительных свойств, какао-бобы совершенно не вызывают наркозависимости.

Если использовать их 5-10 лет, можно значительно снизить риск развития опухолей. Наконец, увеличьте уровень эстрогена у женщин. В целом какао-бобы способны к

Химический состав какао-бобов

Основными компонентами бобов являются жиры, алкалоиды, углеводы, белки, органические кислоты и минералы.

Если мы возьмем за основу химический состав, то значение будет представлено ядром, скорлупой какао и зародышем.В них содержится большое количество золы, клетчатки и других веществ. В основе — масло какао, общая составляющая которого составляет 55%. В основном это стеариновая и пальмитиновая кислоты.

Танины. Они способны придать фасолью довольно специфический горький вкус, а также их цвет. Красители, содержащиеся в какао-бобах, называются антоцианами.

Углеводы. Это крахмал, в количестве 5-9%, сахароза, глюкоза и фруктоза. Также в какао-бобах есть органические кислоты, такие как лимонная, яблочная, винная и уксусная.

Минералы. К ним относятся фосфор, магний и кальций. Кроме того, есть еще и ясень. Его содержание в какао-бобах 2-4%, в какао 6-9%.

Ароматические вещества. Состав какао-бобов достаточен. Они играют огромную роль в создании этого особого вкуса шоколада. Как было установлено ранее, количество соединений не превышает 300. Характерный аромат обусловлен реакцией сахара, аминокислот и полифенолов.

Наконец, какао-бобы также содержат витамины.В основном это полезные компоненты группы В. Кроме того, это биотин, никотиновая и пантотеновая кислоты. Они содержатся в скорлупе, ядре и бутоне какао-бобов.

Как использовать какао-бобы?

В сыром виде эти фрукты очень полезны для организма. Они стремятся восстановить энергетический и гормональный баланс. Кроме того, они способны улучшать зрение, улучшать работоспособность, оказывать мощное антидепрессивное действие, а также повышать тонус. Все полезные вещества, входящие в состав семян, защищают организм человека.Как правило, какао включают в рацион тех людей, которые по каким-то причинам ослаблены физически. Кроме того, при простуде эти фрукты могут оказать положительное действие. Очищенные плоды нежные, хрустящие и, что самое главное, прекрасные вкусовые качества.

Если постоянно употреблять какао-бобы, то со временем они смогут нормализовать менструальный цикл, устранить апатию и даже омолодиться. Длительное использование обещает качественный лечебный эффект. Если есть бородавки, папилломы и другие кожные проблемы, то какао-бобы могут справиться с этим явлением.Сырые фрукты — надежная защита от всех видов опухолей. Ввиду того, что сырье имеет сложный химический состав, оно помогает возбуждать нервную систему, предотвращать образование тромбов и даже улучшать работу сердца.

Антиоксиданты, содержащиеся в какао-бобах, увеличивают активность радикалов в клетках человеческого тела. Они эффективно защищают от инфекций и вирусов. Что касается полифенолов, то они способны расщеплять жиры и тем самым предотвращать развитие атеросклероза и других заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.Какао-бобы очень полезны во всех смыслах.

Как использовать какао-бобы?

Итак, измельченные бобы можно использовать по-разному. Итак, первое, что вы можете сделать с сырьем, — съесть пару кусочков в сыром виде. Второй вариант — использовать какао вместе с медом. Нужно только окунуть фрукты в сладость. Стоит отметить, что у человека, впервые пробующего это лакомство, проводится целое посвящение. Фасоль очень обнадеживает. Поэтому стоит съесть всего пару крупинок, и заряд бодрости на некоторое время обеспечен.

Есть еще один способ использования бобов. Для этого их нужно очистить и смешать вместе с толчеными орехами и медом. Вкус в этом случае нежный. Кроме того, активное действие оказывают орехи. Чтобы орехи как следует очистили, необходимо на пару минут залить их водой, затем снять кожицу ножом. Но не спешите его выбрасывать. Потому что измельченный пилинг — хороший скраб для лица.

И, наконец, из какао можно приготовить вкусный напиток.Нужно только какао-порошок измельчить и залить кипятком. Можно добавить молоко по вкусу. Получите вкусный напиток. Вообще, какао-бобы используются в разных вариантах.

trusted-source [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]

Как приготовить какао из какао-бобов?

Чтобы приготовить вкусный и полезный напиток, вам понадобятся ингредиенты. Итак, для приготовления четырех порций нужно взять 200-300 грамм фасоли. Пару их кусочков можно беспрепятственно съесть в процессе приготовления.Также вам понадобится 200-300 граммов меда, 20-30 граммов корицы и стручок ванили.

Дополнительно вам понадобится сковорода, толкушка и пара тарелок. Первый шаг — приготовить какао-бобы. Их тщательно ополаскивают, затем аккуратно втирают в емкости и заливают водой. Это действие позволит быстро избавиться от кожуры. Теперь фасоль очищена и приготовлены различные специи. Итак, в качестве «примочки» подойдут мед и ваниль. Все это тщательно перемешивают с фасолью.Теперь компоненты измельчаются до шоколадной массы. Для этого случая подойдет кофемолка. После всего этого полученную массу заливают кипятком. Можно добавить немного молока. Таким образом и готовится вкусное какао.

Рецепты из какао-бобов

Существует множество рецептов из какао-бобов, многие из которых являются настоящими произведениями искусства. Большинство людей любят вкусные сладости. Итак, поэтому стоит рассмотреть один простой рецепт.

Для приготовления нужно взять 500 грамм какао-бобов, около 150 грамм какао-масла, столько же меда, пару стручков ванили и немного корицы.Для начинки подойдут мак, кунжут и цедра апельсина. Теперь можно приступать к приготовлению. Первый шаг — вымыть какао-бобы и очистить их. Затем кладем на сковороду кусок сливочного масла и растапливаем. Важно, чтобы его температура не превышала 50 градусов. Затем все это интенсивно перемешивается, добавляется ваниль и корица. Все тщательно перемешиваем и добавляем мед по вкусу. Итак, и получайте вкусные конфеты. Вы можете сразу их попробовать. Если вы хотите, чтобы конфеты затвердели, отправьте их на время в холодильник.

В принципе, всю эту массу можно залить кипятком и получить вкусный напиток. На самом деле рецептов с какао-бобами очень много. Важно не забывать ежедневно съедать пару сырых ядер. Тогда какао-бобы положительно скажутся на организме в целом.

Шоколад из какао-бобов

Самый вкусный шоколад из какао-бобов приготовить очень просто. Основными составляющими этого продукта являются сырье и масло какао. Дело в том, что вы покупаете эти ингредиенты в обычном супермаркете.Удовольствие не из дешевых.

После того, как ингредиенты были куплены, нужно переходить к процессу приготовления. Итак, в первую очередь нужно очистить фасоль. После этого все измельчить на кофемолке и обжарить на сковороде. Таким образом, какао-бобы могут открыть свой неповторимый аромат. Далее их смешивают с маслом какао. Наиболее оптимальная пропорция — 50 на 50. Это смягчит вкус, потому что какао-бобы сами по себе горькие. Чтобы довести дело до конца, вам придется сварить все вышеописанные ингредиенты на водяной бане.Для этого как нельзя лучше подходит обычная турка. В процессе приготовления можно добавить немного сахарной пудры, так получится карамель.

Если вы хотите приготовить молочный шоколад, тогда идеально подойдет сухое молоко. Но в этом случае необходимо соблюдать определенную пропорцию, а именно 40 к 60. Следует отметить, что молоко способно улетучивать полезные свойства шоколада. Полученное сырье разложено на силиконовые формы. Затем на время его следует оставить в покое, чтобы шоколад застыл.Со временем лакомство можно съесть. Вот такими вкусными могут быть какао-бобы.

trusted-source [15], [16]

Масло какао-бобов

Масло какао обладает множеством полезных свойств. Чтобы получить это сырье, необходимо прессовать какао-бобы. Во время этого процесса получается выжатая жидкость желтоватого цвета. В этом случае он имеет резкий запах и даже привкус. Следовательно, их нужно будет смягчить. Для этого применяется обработка паром в вакууме.

При охлаждении масло какао кристаллизуется, становится твердым и холодным.Действие этого компонента в сыром виде превосходит любые известные косметические средства. В этом случае кожа поглощает жирные кислоты, а также флаванолы. Само по себе масло какао улучшает работу клеток верхних слоев кожи. Таким образом убираются морщины.

При употреблении какао-масла в пищу состояние сосудов улучшается. Кроме того, увеличивается их эластичность. Благотворно влияет на внутренние слои кожи, а также на подкожную клетчатку. С этим ингредиентом можно готовить угощения.Какао-масло хранится при температуре от 0 до 25 градусов Цельсия.

Масло какао — это полный комплекс витаминов, белков и микроэлементов. Все они вместе являются источниками хорошего здоровья. Они способны повысить жизненный тонус организма. В целом какао-бобы — очень качественный и полезный продукт.

trusted-source [17], [18], [19], [20], [21]

Какао-бобы для похудения

Эффективны ли какао-бобы для похудения и используются ли они вообще в этой «индустрии»? В сыром виде плоды обладают очень интересными свойствами.Кроме того, они полезны.

Итак, в состав какао-бобов входит множество витаминов, микроэлементов и других компонентов. Благодаря чему не только улучшаются все функции организма, но даже улучшается обмен веществ. О чем это говорит? Дело в том, что с помощью какао можно похудеть.

Существует особый сорт какао, называемый «живым». Способствует быстрому сжиганию жира. Но принимать его в большом количестве нельзя. И вообще, лучше обратиться к врачу.

Что касается обычного какао, то оно не обладает волшебными свойствами, помогающими похудеть. Но в этом случае есть одно преимущество. Какао практически не калорийно, что позволяет употреблять его в разном количестве. Но злоупотреблять этим не стоит.

В целом, какао-бобы — это способ ускорить обмен веществ. Следовательно, они могут помочь с похуданием.

trusted-source [22], [23], [24], [25], [26]

Напиток из какао-бобов

Вкусный и эффективный напиток из какао-бобов очень легко приготовить.Для приготовления возьмите около 200 граммов основного ингредиента. Кроме того, около 30 граммов масла какао. Также вам понадобится тростниковый сахар, корица и ваниль по вкусу.

Способ приготовления следующий. Какао-бобы моют и очищают от кожуры. Затем их нужно измельчить. Далее на раскаленную сковороду кладется полученное сырье. Добавьте масло, сахар и ваниль по вкусу. Не забываем про масло какао. Полученную массу аккуратно взбиваем венчиком или миксером. Затем добавьте около 200 граммов воды.Полученное сырье нужно оставить в покое, чтобы все это остыло до 30-40 градусов. После этого напиток можно разливать по чашкам и наслаждаться неповторимым вкусом.

Для улучшения вкуса можно добавить немного имбиря или пару палочек корицы. В этом случае все сугубо индивидуально. Какао-бобы позволяют приготовить чудесный напиток, который согреет душу и тело.

trusted-source [27]

Стоимость какао-бобов

Какая оптимальная стоимость какао-бобов? Однозначно ответить на этот вопрос сложно.Все зависит от сорта какао-бобов. Итак, стоимость может варьироваться от 100 рублей до 100 долларов за килограмм.

Многое зависит как от разнообразия, так и от полезных качеств самого продукта. Существуют специальные какао-бобы, которые стимулируют работу обмена веществ. Итак, они нацелены на ускорение процесса похудения. Называется зеленой или живой фасолью. Нельзя есть их ежедневно. Они полезны, но не могут использоваться постоянно.

В общем, варианты подешевле найти вполне можно.Если вы не можете найти определенное количество для покупки, то поможет обычный какао-порошок. Благодаря ему вы также можете приготовить шоколад, напитки и другие вкусные блюда. Важно просто понять, как с этим справиться.

Не стоит гнаться за изысканными сортами. Главное — уметь готовить и творить шедевры. Какао-бобы — продукт универсальный, они подходят как для укрепления здоровья, так и для тонизирования тела.

11 Польза какао-порошка для здоровья и питания

Считается, что какао впервые было использовано цивилизацией майя в Центральной Америке.

Он был завезен в Европу испанскими завоевателями в 16 веке и быстро стал популярным как лекарство, способствующее укреплению здоровья.

Какао-порошок получают путем измельчения какао-бобов и удаления жира или какао-масла.

Сегодня какао наиболее известно своей ролью в производстве шоколада. Однако современные исследования показали, что он действительно содержит важные соединения, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Вот 11 преимуществ какао-порошка для здоровья и питания.

Полифенолы — это природные антиоксиданты, содержащиеся в таких продуктах, как фрукты, овощи, чай, шоколад и вино.

Их связывают с многочисленными преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспалений, улучшение кровотока, снижение артериального давления и повышение уровня холестерина и сахара в крови (1).

Какао — один из самых богатых источников полифенолов. Он особенно богат флаванолами, которые обладают мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Однако обработка и нагревание какао может привести к потере его полезных свойств. Его также часто обрабатывают щелочью, чтобы уменьшить горечь, что приводит к снижению содержания флаванола на 60% (1).

Таким образом, хотя какао является отличным источником полифенолов, не все продукты, содержащие какао, обладают одинаковыми преимуществами.

Резюме Какао богато полифенолами, которые имеют значительные преимущества для здоровья, включая уменьшение воспалений и повышение уровня холестерина.Однако переработка какао в шоколад или другие продукты может существенно снизить содержание полифенолов.

Какао в порошкообразной форме и в форме темного шоколада может помочь снизить кровяное давление (2).

Этот эффект был впервые отмечен у жителей островов Центральной Америки, пьющих какао, у которых кровяное давление было намного ниже, чем у их не пьющих какао родственников с материка (3).

Считается, что флаванолы в какао улучшают уровень оксида азота в крови, что может улучшить функцию кровеносных сосудов и снизить кровяное давление (2, 3).

В одном обзоре проанализировано 35 экспериментов, в которых пациентам давали 0,05–3,7 унции (1,4–105 граммов) какао-продуктов, или примерно 30–1218 мг флаванолов. Было обнаружено, что какао вызывает небольшое, но значительное снижение артериального давления на 2 мм рт.

Кроме того, эффект был больше у людей, у которых уже было высокое кровяное давление, чем у людей без него, и у пожилых людей по сравнению с более молодыми людьми (3).

Однако важно помнить, что обработка значительно снижает количество флаванолов, поэтому эффекты, скорее всего, не будут заметны для средней плитки шоколада.

Резюме Исследования показывают, что какао богато флаванолами, которые снижают кровяное давление за счет улучшения уровня оксида азота и функции кровеносных сосудов. Какао, содержащее от 30 до 1218 мг флаванолов, может снизить кровяное давление в среднем на 2 мм рт.

Помимо снижения артериального давления, какао обладает и другими свойствами, которые могут снизить риск сердечного приступа и инсульта (1, 4, 5).

Какао, богатое флаванолами, улучшает уровень оксида азота в крови, что расслабляет и расширяет артерии и кровеносные сосуды, а также улучшает кровоток (2, 5).

Более того, было обнаружено, что какао снижает «плохой» холестерин ЛПНП, разжижает кровь, подобно аспирину, улучшает уровень сахара в крови и уменьшает воспаление (2, 4, 6).

Эти свойства связаны с более низким риском сердечного приступа, сердечной недостаточности и инсульта (1, 5, 7, 8).

Обзор девяти исследований с участием 157 809 человек показал, что более высокое потребление шоколада было связано со значительно более низким риском сердечных заболеваний, инсульта и смерти (9).

Два шведских исследования показали, что потребление шоколада связано с более низкой частотой сердечной недостаточности при дозах до одной порции 0.7–1,1 унции (19–30 грамм) шоколада в день, но эффект не наблюдался при потреблении большего количества (10, 11).

Эти результаты показывают, что частое употребление небольших количеств шоколада с высоким содержанием какао может иметь защитные преимущества для вашего сердца.

Резюме Какао может улучшить кровоток и снизить уровень холестерина. Употребление до одной порции шоколада в день может снизить риск сердечного приступа, сердечной недостаточности и инсульта.

Несколько исследований показали, что полифенолы, например, содержащиеся в какао, могут снизить риск нейродегенеративных заболеваний за счет улучшения функции мозга и кровотока.

Флаванолы могут преодолевать гематоэнцефалический барьер и участвовать в биохимических путях, которые производят нейроны и важные молекулы для функции вашего мозга.

Кроме того, флаванолы влияют на выработку оксида азота, который расслабляет мышцы кровеносных сосудов, улучшая кровоток и кровоснабжение мозга (12, 13).

Двухнедельное исследование с участием 34 пожилых людей, получавших какао с высоким содержанием флаванолов, показало, что приток крови к мозгу увеличился на 8% через одну неделю и на 10% через две недели (14).

Дальнейшие исследования показывают, что ежедневное потребление флаванолов какао может улучшить умственную работоспособность у людей с психическими нарушениями и без них (15, 16, 17).

Эти исследования указывают на положительную роль какао для здоровья мозга и возможное положительное влияние на нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Однако необходимы дополнительные исследования.

Резюме Флаванолы в какао могут поддерживать производство нейронов, функцию мозга и улучшать кровоток и снабжение тканей мозга.Они могут играть роль в предотвращении возрастной дегенерации мозга, такой как болезнь Альцгеймера, но необходимы дополнительные исследования.

Помимо положительного воздействия какао на возрастную умственную дегенерацию, его влияние на мозг может также улучшить настроение и улучшить симптомы депрессии (2).

Положительное влияние на настроение может быть связано с флаванолами какао, превращением триптофана в естественный стабилизатор настроения серотонином, содержанием в нем кофеина или просто чувственным удовольствием от еды шоколада (12, 18, 19).

Одно исследование, посвященное употреблению шоколада и уровням стресса у беременных женщин, показало, что более частое употребление шоколада было связано со снижением стресса и улучшением настроения у младенцев (20).

Кроме того, другое исследование показало, что употребление какао с высоким содержанием полифенолов улучшает спокойствие и удовлетворенность (12).

Кроме того, исследование с участием пожилых мужчин показало, что употребление шоколада связано с улучшением общего состояния здоровья и психологического благополучия (21).

Хотя результаты этих первых исследований многообещающие, необходимы дополнительные исследования влияния какао на настроение и депрессию, прежде чем можно будет сделать более определенные выводы.

Резюме Какао может оказывать некоторое положительное влияние на настроение и симптомы депрессии, снижая уровень стресса и улучшая спокойствие, удовлетворенность и общее психологическое благополучие. Однако необходимы дополнительные исследования.

Хотя чрезмерное потребление шоколада, безусловно, не способствует контролю уровня сахара в крови, какао, на самом деле, обладает некоторыми антидиабетическими эффектами.

Исследования в пробирках показывают, что флаванолы какао могут замедлять переваривание и всасывание углеводов в кишечнике, улучшать секрецию инсулина, уменьшать воспаление и стимулировать поглощение сахара из крови в мышцы (22).

Некоторые исследования показали, что более высокое потребление флаванолов, в том числе содержащихся в какао, может привести к снижению риска диабета 2 типа (22, 23).

Кроме того, обзор исследований на людях показал, что употребление в пищу темного шоколада или какао, богатого флаванолами, может снизить чувствительность к инсулину, улучшить контроль сахара в крови и уменьшить воспаление у людей с диабетом и недиабетом (22).

Несмотря на эти многообещающие результаты, в исследованиях есть несоответствия: некоторые исследования обнаружили лишь ограниченный эффект, немного худший контроль диабета или отсутствие эффекта вообще (22, 24, 25).

Тем не менее, эти результаты в сочетании с более конкретным положительным влиянием на здоровье сердца показывают, что полифенолы какао могут оказывать положительное влияние как на профилактику, так и на контроль диабета, хотя требуются дополнительные исследования.

Резюме Какао и темный шоколад могут снизить риск диабета и поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Однако в научных данных есть некоторые противоречивые результаты, поэтому необходимы дополнительные исследования.

Как это ни парадоксально, потребление какао, даже в виде шоколада, может помочь вам контролировать свой вес.

Считается, что какао может помочь, регулируя использование энергии, уменьшая аппетит и воспаление, усиливая окисление жиров и чувство сытости (26, 27).

Популяционное исследование показало, что люди, которые чаще употребляли шоколад, имели более низкий ИМТ, чем люди, которые ели его реже, несмотря на то, что первая группа также потребляла больше калорий и жиров (28).

Кроме того, исследование потери веса с использованием низкоуглеводных диет показало, что группе давали 42 грамма или около 1 грамма.5 унций 81% какао-шоколада в день худеют быстрее, чем группа, придерживающаяся обычной диеты (29).

Однако другие исследования показали, что потребление шоколада увеличивает вес. Тем не менее, многие из них не различали тип потребляемого шоколада — белый и молочный шоколад не имеют таких же преимуществ, как темный (30, 31).

В целом, похоже, что какао и продукты с высоким содержанием какао могут быть полезны для похудания или поддержания веса, но необходимы дальнейшие исследования.

Резюме Какао-продукты связаны с меньшим весом, и добавление какао в ваш рацион может помочь достичь более быстрого похудания. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования по этой теме, чтобы точно определить, какой сорт и сколько какао является идеальным.

Флаванолы, содержащиеся во фруктах, овощах и других продуктах питания, вызывают большой интерес из-за их противораковых свойств, низкой токсичности и небольшого количества побочных эффектов.

Какао имеет самую высокую концентрацию флаванолов из всех продуктов на вес и может значительно увеличить их количество в вашем рационе (32).

Исследования компонентов какао в пробирках показали, что они обладают антиоксидантным действием, защищают клетки от повреждений реактивными молекулами, борются с воспалением, подавляют рост клеток, вызывают гибель раковых клеток и помогают предотвратить распространение раковых клеток (32, 33) ,

Исследования на животных с использованием диеты, богатой какао или экстрактов какао, показали положительные результаты в уменьшении рака груди, поджелудочной железы, простаты, печени и толстой кишки, а также лейкемии (32).

Исследования на людях показали, что диета, богатая флаванолами, снижает риск рака.Однако данные, касающиеся конкретно какао, противоречивы, так как некоторые испытания не обнаружили никакой пользы, а некоторые даже отметили повышенный риск (34, 35, 36).

Небольшие исследования какао и рака на людях показывают, что он может быть мощным антиоксидантом и может играть роль в профилактике рака. Однако требуется гораздо больше исследований (37).

Резюме Было показано, что флаванолы в какао обладают многообещающими противораковыми свойствами в исследованиях в пробирках и на животных, но данные испытаний на людях отсутствуют.

Астма — это хроническое воспалительное заболевание, которое вызывает обструкцию и воспаление дыхательных путей и может быть опасным для жизни (38, 39).

Считается, что какао может быть полезно для людей, страдающих астмой, поскольку оно содержит противоастматические соединения, такие как теобромин и теофиллин.

Теобромин похож на кофеин и может помочь при постоянном кашле. Какао-порошок содержит около 1,9 грамма этого соединения на 100 граммов или 3,75 унции (38, 39, 40).

Теофиллин помогает вашим легким расширяться, вашим дыхательным путям расслабляться и уменьшать воспаление (39).

Исследования на животных показали, что экстракт какао может уменьшить как сужение дыхательных путей, так и толщину тканей (38).

Однако эти результаты еще не были клинически протестированы на людях, и неясно, безопасно ли какао использовать с другими противоастматическими препаратами.

Таким образом, даже несмотря на то, что это интересная область развития, пока рано говорить о том, как какао можно использовать для лечения астмы.

Резюме Экстракт какао продемонстрировал некоторые антиастматические свойства в исследованиях на животных.Тем не менее, необходимы испытания на людях, прежде чем его можно будет рекомендовать в качестве лечения.

В нескольких исследованиях изучалось защитное действие какао от кариеса и болезней десен.

Какао содержит множество соединений, которые обладают антибактериальными, антиферментными и иммуностимулирующими свойствами, которые могут способствовать его воздействию на здоровье полости рта.

В одном исследовании у крыс, инфицированных ротовыми бактериями, которым давали экстракт какао, наблюдалось значительное уменьшение зубных полостей по сравнению с крысами, которым давали только воду (2).

Однако значительных исследований на людях не проводилось, и большинство какао-продуктов, потребляемых людьми, также содержат сахар. В результате необходимо будет разработать новые продукты, чтобы испытать на себе пользу какао для здоровья полости рта.

Вопреки распространенному мнению, какао в шоколаде не вызывает прыщей. Фактически, было обнаружено, что полифенолы какао приносят значительную пользу вашей коже (2).

Было показано, что длительное употребление какао способствует защите от солнца, кровообращению кожи и улучшению текстуры поверхности и увлажнения вашей кожи (41, 42.43).

Резюме Какао может способствовать здоровью зубов, борясь с бактериями, вызывающими кариес, хотя это не относится к сахаросодержащим продуктам. Он также способствует здоровью кожи, защищая ее от солнечного света и улучшая кровообращение, поверхность кожи и увлажнение.

Точное количество какао, которое вы должны включить в свой рацион, чтобы добиться пользы для здоровья, неясно.

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов рекомендует 0,1 унции (2,5 грамма) какао-порошка с высоким содержанием флаванолов или 0.4 унции (10 граммов) темного шоколада с высоким содержанием флаванолов, содержащего не менее 200 мг флаванолов в день, для улучшения здоровья сердца (44).

Однако это число было сочтено слишком низким другими исследователями, которые утверждают, что для получения преимуществ требуется большее количество флаванолов (1, 45).

В целом, важно выбирать источники какао с высоким содержанием флаванолов — чем меньше обрабатывается, тем лучше.

Интересные способы добавить какао в свой рацион:

  • Ешьте черный шоколад: Убедитесь, что он хорошего качества и содержит не менее 70% какао.Ознакомьтесь с этим руководством по выбору темного шоколада высокого качества.
  • Горячий / холодный какао: Смешайте какао с вашим любимым молочным или немолочным молоком для шоколадного молочного коктейля.
  • Смузи: Какао можно добавить в ваш любимый рецепт здорового смузи, чтобы придать ему более насыщенный шоколадный вкус.
  • Пудинги: Вы можете добавить сырой какао-порошок (не по-голландски) в домашние пудинги, такие как пудинги с чиа или рисовый пудинг.
  • Веганский шоколадный мусс: Обработайте авокадо, какао, миндальное молоко и подсластитель, например финики, для густого веганского шоколадного мусса.
  • Посыпать фруктами: Какао особенно хорошо посыпать бананами или клубникой.
  • Батончики гранолы: Добавьте какао в свою любимую смесь батончиков гранолы, чтобы усилить пользу для здоровья и обогатить вкус.
Резюме Для здоровья сердца включите в свой рацион 0,1 унции (2,5 грамма) какао-порошка с высоким содержанием флаванолов или 0,4 унции (10 граммов) шоколада с высоким содержанием флаванолов. Добавление какао может придать блюдам восхитительный шоколадный вкус.

Какао очаровывает мир на протяжении тысячелетий и является важной частью современной кухни в виде шоколада.

Преимущества какао для здоровья включают уменьшение воспалений, улучшение здоровья сердца и мозга, контроль уровня сахара в крови и веса, а также здоровье зубов и кожи.

Он питателен, и его легко добавить в свой рацион творчески. Однако не забудьте использовать нещелоченный какао-порошок или темный шоколад, содержащий более 70% какао, если вы хотите максимизировать пользу для здоровья.

Помните, что шоколад по-прежнему содержит значительное количество сахара и жиров, поэтому, если вы собираетесь его использовать, придерживайтесь разумных размеров порций и сочетайте его со здоровым сбалансированным питанием.

преимуществ несладкого какао-порошка | Здоровое питание

Автор: M.T. Wroblewski Обновлено 6 декабря 2018 г.

Вы, наверное, догадались, что несладкий какао-порошок низкокалорийный. Он может вам понравиться еще больше, когда вы узнаете, что он изобилует такими минералами, как кальций, медь, железо и магний, и является хорошим источником белка и пищевых волокон. Но вы можете положительно отказаться от какао-бобов мелкого помола, если узнаете, что они могут укрепить сердечно-сосудистую систему, сбалансировать холестерин, обеспечить антиоксидантную ценность, снизить риск диабета и улучшить когнитивные способности.Если шоколад доставляет удовольствие, то несладкий какао-порошок стоит съесть без всякой вины.

Какао укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы

Вы можете почувствовать, как ваше сердце учащенно бьется при виде канистры с какао, но это не связано со способностью какао поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Какао содержит соединения растительного происхождения, называемые флавоноидами, особенно катехин, эпикатехин и процианидин. Этот мощный трифект расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление, а также снижает риск сердечного приступа и инсульта.

Какао уравновешивает холестерин

Какао может воздействовать на холестерин — поступающий, уходящий и промежуточный — путем снижения холестерина ЛПНП («плохого»), поддержки холестерина ЛПВП («хорошего») и снижения уровня триглицеридов. Для людей, которые полны решимости улучшить общее состояние своего сердца, какао может быть натуральной добавкой.

Какао обладает антиоксидантной ценностью

Если вы пьете зеленый чай и красное вино из-за их антиоксидантной ценности, возможно, вы захотите отказаться от них в пользу какао.Было показано, что он обладает большей антиоксидантной силой, чем любой другой. Антиоксиданты важны, потому что они атакуют устрашающие, но совершенно естественные образования «свободных радикалов» или крайне нестабильных молекул. В соответствии с их названием, присутствие одного свободного радикала способствует образованию других, которые могут нанести ущерб клеткам организма. Антиоксиданты, по сути, приходят на помощь организму, нейтрализуя свободные радикалы, прежде чем они смогут причинить какой-либо вред.

Какао снижает риск диабета

«Окислительное повреждение» связывают с несколькими заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания, а также диабет.Новаторское исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition, подтвердило, что какао снижает инсулинорезистентность. По мнению Национального института здоровья, это очень важно, поскольку такая устойчивость может снизить риск диабета.

Какао усиливает познание

Было бы замечательно сказать, что употребление какао делает вас умнее, но это будет преувеличением. (Вам придется довольствоваться тем, что просто включите какао в свой рацион поумнее.Эти трудолюбивые флавоноиды снова наносят удар, приводя к улучшению того, что исследователи называют «когнитивной функцией». В общем, думайте о флавоноидах как об улучшении притока крови к мозгу, что может улучшить внимание, способность к обработке информации и память.

Смешайте

На этом этапе ваш вопрос может быть не таким: «Следует ли мне употреблять несладкий какао-порошок?» но «Сколько несладкого какао-порошка я должен потреблять каждый день?» К сожалению, нет четких и быстрых рекомендаций, хотя исследователи постоянно отмечают, что чем больше количество потребляется их испытуемыми, тем больше пользы.Попробуйте принимать чайную ложку в день или столовую ложку каждые несколько дней, используя какао-порошок не только в выпечке, но также:

  • Посыпать свежими фруктами * Смешивать с коктейлями и йогуртом
  • В сочетании с орехами, сухофруктами, изюмом и другими продуктами любимые ингредиенты смеси * В качестве неожиданного ингредиента в домашних батончиках мюсли
.
7 доказанных преимуществ черного шоколада для здоровья

Черный шоколад богат питательными веществами, которые могут положительно повлиять на ваше здоровье.

Изготовлен из семян какао-дерева, он является одним из лучших источников антиоксидантов на планете.

Исследования показывают, что темный шоколад (а не сладкое дерьмо) может улучшить ваше здоровье и снизить риск сердечных заболеваний.

В этой статье рассматриваются 7 преимуществ для здоровья темного шоколада или какао, подтвержденных наукой.

Если вы покупаете качественный темный шоколад с высоким содержанием какао, то он на самом деле довольно питательный.

Он содержит приличное количество растворимой клетчатки и богат минералами.

100-граммовая плитка темного шоколада с 70–85% какао содержит (1):

  • 11 граммов клетчатки
  • 67% РСНП для железа
  • 58% РСНП для магния
  • 89% от РСНП для меди
  • 98% от РСНП для марганца
  • В нем также много калия, фосфора, цинка и селена

Конечно, 100 граммов (3,5 унции) — это довольно большое количество, и вам не следует употреблять ежедневно.Все эти питательные вещества также содержат 600 калорий и умеренное количество сахара.

По этой причине темный шоколад лучше всего употреблять в умеренных количествах.

Профиль жирных кислот какао и темного шоколада также превосходен. Жиры в основном насыщенные и мононенасыщенные, с небольшим количеством полиненасыщенных жиров.

Он также содержит стимуляторы, такие как кофеин и теобромин, но вряд ли заставит вас спать по ночам, поскольку количество кофеина очень мало по сравнению с кофе.

Резюме Качественный темный шоколад богат клетчаткой, железом, магнием, медью, марганцем и некоторыми другими минералами.

ORAC означает «способность абсорбировать радикалы кислорода». Это показатель антиоксидантной активности пищевых продуктов.

По сути, исследователи устанавливают группу свободных радикалов (плохих) на образце пищи и смотрят, насколько хорошо антиоксиданты в пище могут «обезвредить» радикалы.

Биологическая значимость значений ORAC подвергается сомнению, поскольку они измеряются в пробирке и могут не иметь такого же эффекта в организме.

Тем не менее, стоит отметить, что сырые необработанные какао-бобы относятся к числу продуктов с наивысшими показателями, которые были протестированы.

Темный шоколад богат органическими соединениями, которые являются биологически активными и действуют как антиоксиданты. К ним относятся полифенолы, флаванолы и катехины, среди прочих.

Одно исследование показало, что какао и темный шоколад обладают большей антиоксидантной активностью, полифенолами и флаванолами, чем любые другие протестированные фрукты, в том числе черника и ягоды асаи (2).

Резюме Какао и темный шоколад содержат широкий спектр мощных антиоксидантов. На самом деле, они имеют гораздо больше, чем большинство других продуктов питания.

Флаванолы в темном шоколаде могут стимулировать эндотелий, слизистую оболочку артерий, производить оксид азота (NO) (3).

Одна из функций NO — посылать в артерии сигналы расслабления, что снижает сопротивление кровотоку и, следовательно, снижает кровяное давление.

Многие контролируемые исследования показывают, что какао и темный шоколад могут улучшить кровоток и снизить кровяное давление, хотя эффекты обычно незначительны (4, 5, 6, 7).

Однако одно исследование на людях с высоким кровяным давлением не показало никакого эффекта, так что относитесь ко всему этому с недоверием (8).

Краткое описание Биоактивные соединения в какао могут улучшить кровоток в артериях и вызвать небольшое, но статистически значимое снижение артериального давления.

Потребление темного шоколада может уменьшить несколько важных факторов риска сердечных заболеваний.

В контролируемом исследовании было обнаружено, что какао-порошок значительно снижает уровень окисленного холестерина ЛПНП у мужчин.Он также повысил уровень ЛПВП и снизил общий уровень ЛПНП у людей с высоким уровнем холестерина (9).

Окисленный ЛПНП означает, что ЛПНП («плохой» холестерин) прореагировал со свободными радикалами.

Это делает частицу ЛПНП реактивной и способной повредить другие ткани, такие как выстилка артерий в вашем сердце.

Совершенно очевидно, что какао снижает уровень окисленного ЛПНП. Он содержит множество мощных антиоксидантов, которые попадают в кровоток и защищают липопротеины от окислительного повреждения (10, 11, 12).

Темный шоколад также может снизить инсулинорезистентность, которая является еще одним распространенным фактором риска многих заболеваний, таких как болезни сердца и диабет (13, 14).

Резюме Темный шоколад уменьшает несколько важных факторов риска заболеваний. Это снижает восприимчивость ЛПНП к окислительному повреждению, одновременно увеличивая ЛПВП и улучшая чувствительность к инсулину.

Соединения темного шоколада обладают высокой защитой от окисления ЛПНП.

В долгосрочной перспективе это должно привести к тому, что в артериях останется гораздо меньше холестерина, что приведет к снижению риска сердечных заболеваний.

Фактически, несколько долгосрочных наблюдательных исследований показывают довольно резкое улучшение.

В исследовании 470 пожилых мужчин было обнаружено, что какао снижает риск смерти от сердечных заболеваний на колоссальные 50% за 15-летний период (15).

Другое исследование показало, что употребление шоколада два или более раз в неделю снижает риск образования кальцинированных бляшек в артериях на 32%. Менее частое употребление шоколада не дало эффекта (16).

Еще одно исследование показало, что употребление черного шоколада более 5 раз в неделю снижает риск сердечных заболеваний на 57% (17).

Конечно, эти три исследования являются наблюдательными, поэтому невозможно доказать, что именно шоколад снизил риск.

Однако, поскольку биологический процесс известен (снижение артериального давления и окисленные ЛПНП), вполне вероятно, что регулярное употребление темного шоколада может снизить риск сердечных заболеваний.

Резюме Наблюдательные исследования показывают резкое снижение риска сердечных заболеваний среди тех, кто потребляет больше всего шоколада.

Биоактивные соединения темного шоколада также могут быть полезны для вашей кожи.

Флавонолы могут защищать от солнечных лучей, улучшать приток крови к коже и увеличивать плотность и увлажнение кожи (18).

Минимальная эритемная доза (MED) — это минимальное количество лучей UVB, необходимое для того, чтобы вызвать покраснение кожи через 24 часа после воздействия.

В одном исследовании с участием 30 человек MED более чем удвоился после потребления темного шоколада с высоким содержанием флаванолов в течение 12 недель (19).

Если вы планируете отпуск на пляже, подумайте о том, чтобы съесть темный шоколад в предыдущие недели и месяцы.

Резюме Исследования показывают, что флаванолы какао могут улучшить приток крови к коже и защитить ее от солнечных лучей.

Хорошие новости еще не закончились. Темный шоколад также может улучшить функцию вашего мозга.

Одно исследование здоровых добровольцев показало, что употребление в пищу какао с высоким содержанием флаванолов в течение пяти дней улучшает приток крови к мозгу (20).

Какао может также значительно улучшить когнитивные функции у пожилых людей с умственными нарушениями. Это может улучшить беглость речи и улучшить несколько факторов риска заболеваний (21).

Кроме того, какао содержит стимулирующие вещества, такие как кофеин и теобромин, что может быть ключевой причиной того, что оно может улучшить функцию мозга в краткосрочной перспективе (22).

Краткое описание Какао или темный шоколад могут улучшить функцию мозга за счет увеличения кровотока. Он также содержит стимуляторы, такие как кофеин и теобромин.

Имеется множество доказательств того, что какао может принести большую пользу для здоровья, особенно защищая от сердечных заболеваний.

Конечно, это не означает, что вы должны выкладываться изо всех сил и потреблять много шоколада каждый день. Это все еще загружено калориями и легко переедать.

Может быть, съесть пару квадратов после обеда и попробовать их по-настоящему.Если вы хотите получить пользу от какао без калорий в шоколаде, подумайте о том, чтобы приготовить горячее какао без каких-либо сливок или сахара.

Также имейте в виду, что много шоколада на рынке небезопасны.

Выбирайте качественный продукт — темный шоколад с содержанием какао 70% и выше. Возможно, вы захотите проверить это руководство о том, как найти лучший темный шоколад.

Темный шоколад обычно содержит немного сахара, но его количество обычно невелико, и чем темнее шоколад, тем меньше в нем сахара.

Шоколад — один из немногих продуктов, который обладает прекрасным вкусом и при этом приносит значительную пользу для здоровья.

Темный шоколад можно купить в местных продуктовых магазинах или в Интернете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *