Сколько минут жарить куриные сердечки: Сколько жарить куриные сердечки на сковороде в духовке гриле и мангале

Содержание

Сколько жарить и тушить куриные сердечки. Жареные куриные сердечки.

Субпродукты, как известно, очень полезны. К тому же стоят они несколько дешевле мяса, легки в обработке и дают широкое поле для кулинарной фантазии. Возьмем, к примеру, жареные с луком: рецепт, даже простейший, дает весьма аппетитные результаты. А если подключить кулинарное воображение, можно получить уникальное блюдо, которое придется по вкусу самому придирчивому гурману.

Просто и вкусно

Если вы затеяли приготовить жареные сердечки куриные с луком, рецепт неплохо бы дополнить чем-нибудь интересным. Например, болгарским перцем. Основной продукт промывается, у него удаляются сосуды и кровяные сгустки, после чего он обжаривается в хорошо разогретом постном масле. На отдельной сковородке припускается нарубленная крупная луковица; когда она зазолотится, к ней вбрасываются кубики крупного мясистого болгарского перца. Все вместе жарится минут шесть и перемещается в посудину с сердцами. В комплекте ингредиенты тушатся минут десять; воды доливать не нужно — субпродукт дает достаточно жидкости.

Элегантное дополнение

И еще один способ получить замечательные куриные сердечки. Рецепт жареные с луком нужно просто дополнить сливками. Делается это следующим образом: полкилограмма субпродукта чистится, моется, обсушивается и режется пополам. В раскаленном масле сердца обжариваются минуты четыре с переворачиванием, затем перемещаются в толстодонный казанок. Средняя луковица мелко шинкуется, пассируется до мягкости и добавляется к сердцам. Они заливаются жирными сливками (пойдет приблизительно полстакана), присыпаются прованскими травами и под крышкой тушатся от получаса до сорока минут.

Капустное объедение

Можно и по-другому приготовить куриные сердечки. Рецепт «жареные с луком» мы уже предлагали, но не стоит ограничиваться минимумом продуктов — получите на выходе полноценное блюдо, не требующее гарниров. Сначала обжаривается треть подготовленных сердец, посоленных и приперченных. Когда они хорошо подрумянятся, к ним всыпается нарубленная луковка; зазолотится поджарка — добавляется полкилограмма нашинкованной капусты. Тушить блюдо нужно до готовности овоща. При желании на стадии половинной готовности можно добавить ложку томат-пасты.

Картофельное блюдо

Не менее полноценным ужином будут жареные сердечки куриные с луком, рецепт которых включает в себя всеми любимые клубни. На выходе получается своего рода рагу с весьма интересным вкусом. Готовить нужно в казанке или толстостенной кастрюльке, поскольку ингредиенты вводятся в блюдо по очереди, без отдельной подготовки. Сначала хорошо обжариваются сердечки (400-500 граммов). Затем в них вливается полстакана чистой воды, и субпродукт немножко протушивается — буквально минут пять. Следом закладывается морковка, нарубленная средними кубиками. Через пару минут закидывается луковица. Ее нужно нарезать крупно, вдоль оси, секторами. Еще через две минуты блюдо дополняется помидором, накрошенным не очень крупно, и молотым красным перцем. Немного тушения — и наступает очередь картошки. Пять клубней режутся кубиками средних размеров. Вместе с ними закладываются лаврушка, черный молотый перец и треть стручка острого. В полном составе блюдо тушится около получаса. Затем всыпается рубленая зелень по выбору повара, ужин четверть часа настаивается и с удовольствием употребляется.

Вкуснейший ужин

Нежнейшими и ароматнейшими получаются куриные сердечки (рецепт), жареные с луком и морковью. Для их приготовления граммов четыреста субпродукта режется вдоль и обжариваются до румянца в свином жиру (использовать растительное масло нежелательно). Далее вкладывается измельченная луковка; когда она станет полупрозрачной, полуфабрикат солится и перчится. После перемешивания всыпается натертая морковка. Пассерование продолжается еще минут семь, после чего в сковородку вливается полчашки воды, в которой размешаны ложка томатной пасты и щепоть шафрана. Емкость накрывается крышкой и минут на двадцать оставляется на тихом огне.

жареные с луком в сметане

На этот раз субпродукт требуется порезать четвертинками и обжарить на сливочном масле. Предварительно, тоже на масле сливочном, подрумянивается накрошенная луковица. Сердечки всыпаются к зажарке, вливается чуть-чуть воды, и блюдо тушится почти до окончательной готовности. На последней стадии вводится полстакана сметаны и небольшой кубик масла, соль с перцем, можно — специи, и тушение ведется еще десять минут. В качестве гарнира наиболее гармоничными будут картофельное пюре, тушеные овощи или макароны.

Грибное блюдо

Шампиньоны — продукт демократичный, сочетающийся с любым мясом. Хороши с ними и куриные сердечки. Рецепт «Жареные с луком и грибами сердца» наверняка станет любимым в вашей семье. Обработанный субпродукт в количестве полукилограмма режется на четвертинки, луковка — мелкими квадратиками, четверть кило шампиньонов — пластинками или ломтиками. С

Сколько минут жарить куриные сердечки

Время жарки куриных сердечек — 15-20 минут.

В мультиварке куриные сердечки тушить 30 минут на режиме «Тушение».

Как просто пожарить куриные сердечки

Продукты
Куриные сердечки — 500-600 грамм
Растительное масло — 3 столовых ложки
Овощная зажарка из 1 лука и 1 моркови — по вкусу
Соль, перец, приправы — по вкусу

Как жарить куриные сердца
1. Сердечки помыть, срезать жир и плёнки.
2. Разогреть сковородку, налить масло и когда оно подогреется, жарить на среднем огне 7 минут.
3. Добавить приправы, жарить без крышки 10 минут до выпаривания жидкости при регулярном помешивании.

Куриные сердечки с грибами

Ингредиенты для жарки куриных сердечек с грибами
Куриные сердечки — 600-700 грамм
Грибы шампиньоны — 300 грамм
Сметана — 2 столовые ложки
Соль, перец, зелень — по вкусу

Как пожарить куриные сердечки с грибами
1. Куриные сердца помыть, обрезать жир и сосуды. На сковороде, политой маслом, куриные сердечки обжаривать 5-7 минут.
2. Помыть и порезать шампиньоны, добавить к сердечкам, посолить, поперчить и обжаривать на среднем огне 15 минут.
3. В сметане размешать половину стакана воды, добавить к сердечкам, тушить под крышкой на тихом огне 10 минут. В конце жарки добавить рубленную зелень, соль и перец.

Советы по жарке

Если куриные сердца имеют резкий запах субпродукта, разрежьте каждое сердце пополам и промойте от крови.

Сердца солят после начальной обжарки, чтобы они получились с корочкой. Соль, если добавить её раньше времени, поспособствует быстрому выделению влаги и не даст корочке схватиться. Если добавить соль раньше времени, куриное сердце может стать жёстким.

При жарке куриные сердца уменьшаются в весе на 30-40%.

Как потушить куриные сердечки в сметане

Что нужно для жарки сердечек
На 2 порции
Куриные сердечки — 500-600 грамм
Сметана — 2 столовых ложки
Соевый соус — 2 столовых ложки
Томатная паста — 2 столовых ложки
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Чёрный молотый перец — половина чайной ложки
Растительное масло — 3 столовые
Соль — по вкусу

Как потушить куриные сердечки
1. Куриные сердца помыть, отрезать сосуды и жир, промыть от кровяных сгустков; если сердца крупные — разрезать их пополам.
2. Каждое сердечко разрезать вдоль пополам, ещё раз промыть и обсушить.
3. Лук почистить и нарезать полукольцами.
4. Выложить сердечки в миску, посолить, поперчить и поставить на 1 час под гнёт.

5. Разогреть в сковородке масло, выложить лук.
6. Пока жарится лук (5 минут), почистить и потереть морковь на крупной тёрке, добавить в сковородку к луку жарить 5 минут, помешивая.
7. Добавить сердца, жарить 10 минут, помешивая.
8. Залить смесью сметаны, томатной пасты и соевого соуса, дождаться закипания соуса.
9. Досолить и доперчить по вкусу, тушить ещё 20 минут.

PS: чтобы сделать соус густым, следует добавить в соус 1 столовую ложку муки и перемешать до однородной консистенции.

Среди широкого ассортимента субпродуктов, большинство кулинаров и гурманов отдают предпочтение именно куриным сердечкам. Они получаются нежными и вкусными в любом виде – отварном, тушеном, жареном. Вы можете из сердечек, которые стоят недорого, приготовить настоящий шедевр. В сегодняшней статье вы узнаете секреты приготовления этого субпродукта и сколько жарить куриные сердечки.

Куриные сердечки: сколько жарить до готовности?

Есть хозяйки, которые часто готовят различные блюда из субпродуктов. Но некоторые поварята еще ни разу не готовили такое угощение. Поэтому давайте сразу выясним, сколько по времени жарить куриные сердечки? Длительность их тепловой обработки составляет примерно 20-25 минут.

Но вам нужно запомнить, что только обжаривания будет недостаточно, чтобы довести этот субпродукт до полной готовности. Дело в том, что куриные сердечки в основном состоят из мышечной ткани, которая достаточно плотная. Чтобы она размягчилась, стала нежной, после обжарки сердца кур еще обязательно тушат с добавлением фильтрованной водички или какой-нибудь подливы.

Итак, сколько жарить куриные сердечки на сковороде? Непосредственно процесс жарки длится 10 минут. Субпродукт обжаривается с одной стороны в течение 5 минут на максимальном огне, затем все хорошенько перемешивается и обжаривается с другой стороны столько же времени. А далее следует процесс тушения на минимальном огне.

Для приготовления блюд лучше выбирать охлажденные субпродукты. Они должны быть насыщенного красного цвета. Жировая прослойка всегда светлая. Обращайте внимание на запах. Если есть хоть капля сомнений в свежести и высоком качестве сердец кур, то от их приобретения лучше воздержаться.

На заметку! Слишком долго хранить куриные сердца в морозильной камере не рекомендуется. Внутри есть кровь, которая со временем портится, и такой субпродукт уже становится непригодным для употребления в пищу.

Перед тепловой обработкой сердца кур обязательно очищают от пленки, прожилок. Лучше их разрезать пополам, чтобы удалить протоки, сосуды. Нужно очень хорошо промыть каждое сердечко, чтобы удалить кровь. Некоторые кулинары даже заливают охлажденной водичкой субпродукт и оставляют в таком виде на треть часа. А затем еще раз повторно промывают и подвергают тепловой обработке.

Обжаривать куриные сердца нужно на рафинированном растительном масле. А вот в процессе тушения добавляют уже различные компоненты. Если вы не хотите перебивать вкус сердечек или планируете их использовать, к примеру, для приготовления салатика либо закусочного блюда, добавьте в сковороду немного теплой водички.

Но если вы готовите второе блюдо, можно использовать сливки или сметану. Такие кисломолочные продукты делают куриные сердечки нежнее, ароматнее и гораздо вкуснее.

Отлично сочетаются куриные сердечки с другими субпродуктами кур, зеленью, грибочками и овощами. Гарнир выбирайте любой. Но если уж говорить о самых лучших гастрономических сочетаниях, то отдавайте предпочтение картофельному пюре или отварным макаронам.

Жареные куриные сердечки приправляют соевым соусом, Терияки. Такие компоненты придают субпродукту неповторимый вкус и легкий пряный аромат. Вы можете добавить еще немного зелени и овощей, и у вас получится вкусное самостоятельное блюдо к обеду или ужину.

На заметку! Перед обжариванием куриные сердечки можно отварить. Солить воду не рекомендуется, иначе такая приправа будет лишать субпродукт сочности. А после того, как сердца кур будут доведены до полуготовности, достаточно и 10 минут для обжаривания, чтобы блюдо можно было сразу подать к столу.

Теплый салатик «Сердечный»

Из куриных сердец и овощей можно сотворить настоящий кулинарный шедевр. Этот рецепт наверняка понравится любителям теплых салатов. Вы можете немного поэкспериментировать со вкусом, выбрав другую заливку. Нежный вкус угощение приобретет, если добавить сливочный, сметанный либо сырный соус. Любители восточной кухни могут использовать соевый соус или Терияки.

Ингредиенты:

  • сердца кур свежемороженые – 250-300 г;
  • луковица – две головки;
  • морковь – два-три корнеплода;
  • руккола – 15-20 г;
  • сладкий перчик болгарский – два штуки;
  • рафинированное масло растительное – четыре стол. ложки;
  • салатные листья – несколько штук;
  • петрушка, укроп – половина пучка;
  • уксус – ½ стол. ложки;
  • соус соевый – две стол. ложки;
  • приправы.

Приготовление:

  1. Из простых ингредиентов можно приготовить вкуснейшее угощение. В первую очередь мы очистим куриные сердца от пленки, жировых прожилок, протоков и хорошенечко промоем субпродукт.
  2. Далее заливаем сердечки охлажденной водичкой и отвариваем практически до готовности в течение 20-25 минут.
  3. Подготовим по списку овощи и зелень.
  4. Зелень тщательно промоем и просушим. Измельчать ее можно руками.
  5. Очищенные две головки лука шинкуем кольцами средней толщины.
  6. Морковь сначала очистим, затем промоем и обсушим салфеткой. Нарезаем корнеплоды крупной соломкой. Если есть специальная терка для шинковки, можно воспользоваться ею.
  7. Со сладких перцев удаляем семенную коробку, плодоножку. Промываем и обсушиваем овощ, а затем нарезаем полосками.
  8. Смешиваем овощи в пиалу. Добавляем к ним немного специй, столовый уксус и ложечку фильтрованной воды. Хорошенько перемешаем и оставим на 10 минут в таком маринаде.
  9. Затем в небольшом количестве рафинированного растительного масла пассеруем замаринованные овощи до размягчения.
  10. С отварных куриных сердечек сливаем воду, просушиваем их в дуршлаге и выкладываем в сковороду.
  11. В течение 10 минут обжариваем до появления янтарной корочки, а затем добавляем соевый соус. Не торопитесь солить сердца, поскольку соевый соус уже и так придал им солоноватость.
  12. Перекладываем обжаренные куриные сердечки в тарелку и слегка остужаем.
  13. Осталось сервировать блюдо и подать салатик к столу.
  14. Промываем салатные листики, просушиваем их и выкладываем на дно салатницы.
  15. Добавляем зелень, обжаренные овощи.
  16. Выкладываем обжаренные куриные сердечки в соевом соусе и перемешиваем с овощами.
  17. В теплом виде подаем салатик к столу и наслаждаемся его потрясающим вкусом

Читайте также:

Куриные сердца можно отнести к числу малокалорийных и полезных субпродуктов. Важно научиться их правильно готовить, чтобы такие угощения полюбили ваши домочадцы. Соблюдайте время обжаривания и тушения субпродукта, поскольку длительная термообработка сделает сердечки кур жесткими. Приятного аппетита!

Жарят куриные сердечки 20 – 25 минут. Прежде чем жарить, куриные сердечки нужно хорошо промыть, а также удалить с них жир и сосуды. Для того, чтобы приготовить куриные сердечки в мультиварке, выбирается режим «Тушение» и на таймере устанавливается время 1 час.

Куриные сердечки получаются очень вкусными, если их обжарить с грибами (рассчитать, сколько калорий в грибах, поможет калькулятор на нашем сайте). Сначала на сковороду с разогретым растительным маслом выкладывают куриные сердечки и обжаривают их в течение 15 – 20 минут.

Куриные сердечки нужно жарить 20 — 25 минут.

После этого к сердечкам следует добавить нарезанные кусочками шампиньоны и обжаривать еще 15 минут. Затем сметану смешать с водой (пропорция 1:1) и залить этой смесью сердечки с грибами. В самом конце приготовления добавить немного зелени.

Из куриных сердечек можно приготовить суп, гуляш, шашлык, плов и даже котлеты. В этом продукте очень велико содержание таких полезных веществ, как витамины А, РР, а также витамины группы В. Достаточное содержание в них фосфора, калия, магния, железа, цинка и меди делает куриные сердечки обязательной составляющей меню тех, кто страдает анемией или перенес тяжелую травму и есть потребность в усиленном питании.

Сколько жарить куриные сердечки?Сколько жарить куриные сердечки по времени?

Болтать по телефону, смотреть одним глазом кино или новости, при этом готовить еду — ну какую женщину можно удивить такими умениями?)))

Некоторым мужчинам — это, просто не посильный труд!)

Вот лично я, могу рассказать про такие свои умения.

Могу выслушать собеседника и понять о чем он говорит, не смотря ему в глаза.

По опыту знаю, что большинство людей это очень напрягает. В этом случае я всегда говорю одну фразу — Если я на Вас не смотрю, это не значит, что я Вас не слышу.

При прослушивании делаю другие необходимые дела. Всё это касается в первую очередь рабочих моментов, компьютера и прочее.

Могу писать ручкой по бумаге, то что нужно написать и при этом смотреть на своего собеседника, а не на бумажный лист. Точнее не писать, а дописывать.)

Множество женщин могут одновременно делать множество вещей.

А способны ли на это множество мужчин? Вот он Большой Вопрос!)))

Есть один сайт, прочитала о нем в irecommend.ru в разделе, где пишут отзывы на сайты с заработком. Сразу скажу, что сама там не была, ничего не делала, не регистрировалась. Сужу только по чужому отзыву и по моему поверхностному просмотру сайта. Тут можно зарабатывать на том, что выкладываете свои рецепты с подробными фотографиями и Вам за это очень даже не плохо платят. Может быть можно выложть и без фото, я не знаю. Вот сам сайт Foto-Recepti.ru, ссылку на отзыв могу дать в личке, боюсь, что тут могут «обидеться» модераторы и заблокировать. А вот и ссылка с сайта, где описанно про оплату за рецепты — ссылка.

Да нет, и молодые тоже также. Я по себе сужу. Когда одна дома сижу, бывают такие периоды, для себя как-то лень готовить. Даже лишний раз на кухню заходить не охота. Перебиваюсь чайком с чем-нибудь, быстренько перехвачу и дальше занимаюсь своими делами. Вот для себя одной готовить как-то не хочется и все. Даже лишний раз лень вставать, когда желудок хочет кушать. Не знаю почему. А когда дома муж или родители, то и готовить совершенно не лень и даже хочется побаловать их чем-нибудь вкусненьким ))

нам понадобится: 400г спаржи, 200г мяса говядины, 1шт. репчатого лука, 0,5см имбиря, 2ст.л. соевого соуса, черный молотый перец, соль.

приготовление: нарезаем поперек волокон тонкими пластинами мясо. накладываем масло в другую посуду, добавляем туда соус соевый и маринуем мясо 20мин. пока маринуется мясо режим спаржу кусочками 3см. бланшируем в кипятке 2мин., потом моем в холодной воде, нарезаем репчатый лук полукольцами. теперь включаем мультиварку режим «выпечка», жарим лук, кладем к нему имбирь мелко порезанный, молотый перец. потом добавляем мясо, жарим 6мин. ка время пройдет к мясу кладем спаржу, жарим 3мин., мешая. солим и перемешиваем, закрываем крышку на 3мин.

Для ребенка,который пошел утром в школу там нужен перекус, и в его качестве прекрасно подойдут фрукты.Очень питательными и калорийными будут бананы,можно дать с собой персики либо яблоки.

Можно приготовить ребенку в школу бутерброд, но конечно имеется в виду не с магазинной колбасой, а с кусочками мяса-курицы или индейки,запеченной в духовке.

Можно приготовить маффины с сыром и ветчиной или оладьи, и дать ребенку с собою в школу.

текст при наведении

Рецепт Куриные сердечки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриные сердечки жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 23,3 %, витамином B2 — 77,8 %, витамином B5 — 67 %, витамином B6 — 18,9 %, витамином B9 — 13,9 %, витамином B12 — 411,5 %, витамином PP — 29 %, калием — 17 %, фосфором — 34,5 %, хлором — 58,2 %, железом — 48,3 %, кобальтом — 188,1 %, медью — 51,9 %, молибденом — 21,1 %, селеном — 11,1 %, хромом — 22,2 %, цинком — 41,5 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт куриных сердечек | Блог о здоровых рецептах

Куриные сердечки маленькие и нежные, готовятся быстро, поэтому идеально подходят для быстрого ужина в будние дни. Пять минут жарки и ужин готов!

Chicken Hearts Chicken Hearts

Я делаю этот рецепт довольно часто. Он легкий, питательный и очень ароматный. Он также готов быстро, что делает его идеальным для ужина в будние дни.

Нам всем это нравится, за исключением моего младшего, Придирчивого Едока. Не могу сказать, что удивлен.🙂 Мясные субпродукты, вероятно, являются наркоманом. В детстве я их тоже не слишком любил.

Можно ли есть куриные сердечки?

Есть, особенно если они происходят от кур свободного выгула. Только в современной западной культуре мы начали избегать внутренних органов и рассматривать их как «грубые».

Любая другая человеческая культура знала лучше. Использование всего животного является рациональным и ответственным. А внутренние органы обычно очень питательны.

Они вкусные?

Наверное, они наркоманы, но я их люблю.Особенно если приготовлено по рецепту ниже. Я нахожу их очень вкусными и приятно жевательными. Оливковое масло и тмин действительно усиливают их нежный вкус.

Если вы готовы попробовать субпродукты, я рекомендую вам попробовать этот простой рецепт. Он вкусный и мягкий, поэтому отлично подходит для субпродуктов.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт субпродуктов, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.Вот обзор того, что вам понадобится:

Сырые куриные сердечки : их нелегко найти в супермаркетах США. Я либо заказываю их по специальному заказу в Whole Foods, либо покупаю в Интернете.

Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество.

Специи : чесночный порошок, луковый порошок и молотый тмин.

Как приготовить куриные сердечки

Это простой и быстрый рецепт. В отличие от говяжьего сердца, которое требует медленного приготовления для достижения оптимальных результатов, куриные сердца очень подходят для быстрого обжаривания.

Они маленькие, поэтому готовы быстро — пять минут жарки на среднем или сильном огне, и готово. Они также имеют более мягкий вкус по сравнению с говяжьим сердцем. Для получения полных инструкций прокрутите вниз до карточки рецепта. Вот основные шаги:

1. В большой миске смешайте сердечки с оставшимися ингредиентами.

2. Готовьте их в большой сковороде, часто помешивая, до полной готовности. Это должно занять около 5 минут на среднем или сильном огне.

Как их обслуживать?

Мне нравится подавать их с рисом из цветной капусты, чтобы они впитали вкусный сок. Я также люблю добавлять зеленые овощи, например, жареные стручковые бобы. Но они почти такие же, как и любое другое мясо, поэтому вы можете просто подавать их с любимыми гарнирами.

Где их купить?

Это самая сложная часть! В супермаркетах U.С., они обычно набиты желудками, а в лотке желудков гораздо больше, чем сердец. Но вы можете найти их на большинстве латиноамериканских рынков.

Или вы можете заказать их онлайн. Обычно я заказываю их онлайн и оставляю несколько упаковок в морозильной камере. Иногда я прошу мясников в Whole Foods сделать специальный заказ для меня.

Что делать с остатками еды?

Остатки можно хранить в холодильнике в закрытой таре до 3 дней. Убедитесь, что вы очень осторожно разогревали их под крышкой в ​​микроволновой печи с мощностью 50%.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Рецепт куриных сердечек

Этот рецепт куриных сердечек легкий и вкусный. Куриные сердечки маленькие и нежные, готовы быстро — 5 минут жарки и ужин готов!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморская

Ключевое слово: курица, субпродукты

Порции: 4 порции

INGEDIENTS
    95

    калорий 1 фунт.куриные сердца
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal или 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1 / 2 чайных ложки молотого тмина

ИНСТРУКЦИИ

  • Положите куриные сердечки, оливковое масло, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и тмин в большую миску.

  • Большой ложкой или руками смешайте все вместе, покрывая куриные сердечки маслом и приправами.

  • Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем или сильном огне примерно 3 минуты.

  • Добавьте приправленные куриные сердечки. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока не подрумянится и не приготовится. Подавать немедленно.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Рецепт куриных сердечек

Количество на порцию

калорий 205 калорий из жиров 126

% дневной нормы *

жира 14 г 22%

9000 3652 900 29% натрия

Углеводы 1 г 0%

Белок 18 г 36%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Pinterest icon Pinterest icon Facebook icon Facebook icon Youtube icon Youtube icon Instagram icon Instagram icon Twitter icon Twitter icon Chicken Hearts Chicken Hearts

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Beef Heart Stew Beef Heart Stew Рагу из говяжьего сердца Chicken Liver Mousse Chicken Liver Mousse Easy Chicken Liver Mousse .

Как жарить куриные желудки и сердечки

Laura Beth Drilling / Demand Media

Мускульный желудок и сердце могут дать одни из самых сложных укусов, которые вы найдете у курицы; оба органа получают много работы на протяжении всей жизни птицы и не могут изящно достичь нежности при жарке без небольшого уговора. Избавьте их от заметной жевательной способности с помощью южной обработки: небольшого толчка мясным молотком и ванны с пахтой.

Tenderizing

Laura Beth Drilling / Demand Media

Промойте желудки и сердца прохладной водой и высушите их на бумажных полотенцах.Промокните желудки и сердца насухо бумажным полотенцем и переложите их на разделочную доску.

Laura Beth Drilling / Demand Media

Накройте желудки и сердца парой листов полиэтиленовой пленки и заправьте края под разделочную доску. Накройте полиэтиленовую пленку тонкой тканью или кухонным полотенцем.

Laura Beth Drilling / Demand Media

Ударьте несколько раз по желудкам и сердцам мясным молотком, дном кастрюли, скалкой или тем, что у вас есть под рукой.Вам не нужно растирать их до однородной толщины, достаточно сильно ударить по ним несколько раз.

Laura Beth Drilling / Demand Media

Переложите желудки и сердца в миску с небольшим количеством ароматических веществ, таких как нарезанный лук и чеснок. Залейте их пахтой и оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа.

Frying

Laura Beth Drilling / Demand Media

Слейте желудки и сердце в дуршлаг. Нарежьте их на кусочки размером от 1/4 до 1/2 дюйма.Нагрейте от 3 до 4 дюймов арахисового или канолового масла в высокой, широкой кастрюле с толстым дном — лучше всего подойдут голландские печи и чугунные сковороды — на плите на среднем огне.

Laura Beth Drilling / Demand Media

Смешайте несколько чашек муки с солью и специями — перец — это классика — и вылейте его в блюдо. Взбейте в миске пару яиц до однородной массы.

Laura Beth Drilling / Demand Media

Проверьте температуру масла с помощью термометра с мгновенным считыванием и при необходимости увеличьте температуру, чтобы поддерживать ее в диапазоне от 350 до 375 градусов по Фаренгейту.

Laura Beth Drilling / Demand Media

Окуните желудки и сердца в яйцо по частям, а затем обильно полейте его мучной смесью. Одной рукой обмакивайте, а другой — муку. Осторожно опустите кусочки в масло; двигайте их шумовкой несколько секунд, чтобы они не прилипли.

Laura Beth Drilling / Demand Media

Готовьте желудки и сердце до золотисто-коричневого цвета, примерно 3-4 минуты.Затем переложите кусочки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, снова с помощью шумовки. Украсить свежей зеленью и сразу подавать.

Наконечник

В качестве альтернативы жарке во фритюре обжарьте желудки после их нарезки. Нагрейте несколько столовых ложек масла на среднем или сильном огне и обжарьте кусочки до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон около 6 минут, часто переворачивая.

Предупреждение

Желудки и сердце во время приготовления должны нагреваться до 165 градусов по Фаренгейту. Используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить его, если вы не уверены.

.

Как приготовить курицу с мукой и яйцами для жарки на сковороде

Ничто так не говорит о комфортной еде, как жареный цыпленок. Панировка с мукой и яйцом перед жаркой придает курице характерную «хрустящую снаружи, нежную и сочную внутри» качество, которое вы ищете. Его просто приготовить, и он понравится публике — узнайте, как приготовить лучший жареный цыпленок здесь.

Chicken Prep

Промойте кусочки курицы (например, ножки, бедра, крылышки, грудки, котлеты) в воде, промокнув их бумажным полотенцем, чтобы лучше прилипать к смеси муки и яиц.Поставьте их в холодильник, чтобы они остыли, пока будете готовить яйца и муку.

Взбить яйца в миске венчиком или вилкой до однородной желтой массы. Используйте соотношение двух яиц на одну чашку молока или заменителя орехового молока.

Насыпьте толстый слой — примерно 1/2 дюйма — муки на обеденную тарелку или тарелку для пирога. На каждый стакан муки добавьте одну чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца и любые дополнительные специи, которые вам нравятся. Попробуйте использовать такие специи, как луковый порошок, лимонный перец, чесночный порошок или перец.

Достаньте цыпленка из холодильника и по одному окуните его в смесь яйца и молока, переворачивая так, чтобы яйцо покрыло обе стороны. Затем обваляйте кусок курицы в муке, переворачивая его, чтобы получить муку с обеих сторон, и стряхивая излишки. Положите его на тарелку, пока разогреваете масло.

Жарение цыпленка

В большой сковороде глубиной не менее одного дюйма налейте примерно 1/2 дюйма масла. Установите средний или средне-сильный огонь, доведя масло до примерно 350 F.Если у вас нет термометра, нагрейте масло, чтобы оно получилось волнистым, но не дымилось, и чтобы небольшая капля муки, добавленная в сковороду, шипела, но не пригорела сразу.

Осторожно положите кусочки курицы в кастрюлю с помощью щипцов, чтобы не разбрызгивать масло. Оставьте пространство между частями, чтобы они не соприкасались. В зависимости от того, сколько у вас курицы, вам, возможно, придется жарить ее партиями.

Продолжайте жарить курицу, переворачивая каждую часть каждые две минуты. Готовьте, пока кусочки не станут золотисто-коричневыми.Крылья занимают примерно 10 минут; общее время приготовления грудок, ножек и бедер составляет около 12 минут; а котлетке нужно шесть-восемь минут жарки. Цыпленок готов, когда сок вытекает из разреза, сделанного в самой толстой части куска, или когда термометр показывает 165 F.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *